6 - Cukrok és édes termékek

E csoport ételeit jellemző táplálékbevitel:

édes

  • Főleg szénhidrátok (szacharóz, glükóz vagy fruktóz)
  • Nincs más tápanyag, kivéve a csokoládét

Az élelmiszerek címkézésére és kiszerelésére vonatkozó nemzeti és közösségi előírások szerint a cukor neve mono- és diszacharidokra van fenntartva, a poliolok kivételével.

  • Cukor

A nád- vagy répacukor összetételét tekintve nem különbözik egymástól. Ugyanígy a barna cukornak és a barna cukornak nincsenek különösebb táplálkozási jellemzői. Ezek a cukrok 100% -ban szacharóz a test gyorsan beolvasztotta. Gyorsan használható energiaforrás, érdekes jelentős fizikai megterhelés esetén.

  • Cukrászda

Jogi meghatározásuk a következő: "Élelmiszer-készítmények, amelyekben a cukor a domináns elem, a lekvárok, zselék és lekvárok kivételével". A cukoron kívül az összetételükben felhasznált alapanyagok számosak és változatosak. Például: növényi zsírok, keményítő, gumik, zselatinok, színezékek, természetes és szintetikus illatanyagok, mandula, mogyoró stb. A felhasznált cukrok szacharóz, de invertcukor, glükóz, méz is.