6. diéta lenyűgöző hatású fűszerek; MARVINSFITNESSBLOG
Unod már, hogy mindig ugyanazt a rosszul ízesített ételt főzd? Ezután adjon az ételeinek egy új paprikát ezzel a 6 fűszerrel, amelyek nemcsak jó ízt kínálnak. A legtöbb ember, aki „tisztán” akar enni, azt a hibát követi el, hogy állandóan ugyanazt eszik, és az egyszerűség kedvéért alig változtatja meg étrendjét. Hosszú távon azonban az étrend garantáltan kudarcot vall. A fogyókúrás unalom komoly veszélyt jelenthet az egészségi és fitnesz céljaira. De mit csinálsz, ha nincs sok tehetséged a konyhában, és a főzést valami szükségesnek tartod? A válasz ... fűszerek!
A fűszerek és a gyógynövények nagyszerű módja annak, hogy ízetlen ételeket fűszerezzenek, és ugyanakkor jót is tegyenek a testének. A legjobb az, hogy sokféle ízt hozhat létre velük, és maguknak alig van kalóriájuk. Tehát szabadon kísérletezhet, és hozzáadhatja őket egy étkezéshez a hangulatának megfelelően.
Csak egy kis tipp a kezdés előtt: Ha a fűszercsomagtartójában por gyűlt össze az elmúlt években, akkor jobb, ha ezeket az ereklyéket eldobja, és inkább újakat vásárol. A fűszerek idővel elveszítik intenzitásukat, így garantáltan megkóstolja a különbséget.
# 1 cayenne bors
A Cayenne paprika igazi reneszánszát élte meg az elmúlt években, és ma már nagyon népszerű. Ennek oka a kapszaicin hatóanyag, amely serkenti az anyagcserét és elősegíti a fogyást. Ma a kapszaicint termikus genetikai zsírégetőkben és fájdalomcsillapítókban is használják, de a legjobb módja az étel.
A cayenne-i paprika nemcsak egy új lendületet és fűszert ad az étkezésnek, a fűszeresség étvágycsökkentőként is működhet. Bár a cayenne-bors egészségi előnyei nem ismertek, máris vannak arra utaló jelek, hogy ez a fűszer még erősítheti a szív- és érrendszert, és megelőzheti a prosztatarákot.
Ha szeretsz fűszeresen enni, a kapszaicin valószínűleg része a rendszeres étrendnek. Ennek ellenére ésszerű lehet a cayenne borsot is bevinni, mivel minden étkezéshez egyedi ízt adhat és izgalmassá teheti. Lehet, hogy nem az elején kóstolja meg, de a végén biztosan megizzad!
# 2 fokhagyma
Egy gerezd fokhagyma távol tartja a vámpírokat - és nem csak. A fokhagyma erős antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a szervezet gyulladását. Azt is mondják, hogy csökkenti a vérnyomást és erősíti a szív- és érrendszert.
A fokhagyma fűszerként, például pehely vagy por formájában, nem rossz, de nincs semmi, mint egy igazi fokhagymagerezd - mind ízében, mind egészségügyi előnyeiben. Egészségünk a fokhagymában található allicin anyagból származhat, amely csak akkor jön létre, ha a fokhagymát összezúzzák, felvágják vagy - nagyon őrültek számára - nyersen rágják. Az allicin néhány fokhagymás étrend-kiegészítőben is megtalálható, de a fokhagyma porban nem.
A főtt fokhagyma egyébként ugyanazokkal a rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mint a nyers fokhagyma, feltéve, hogy megfelelően elkészítik. Ha a fokhagymád közvetlenül a vágás vagy préselés után főz, a rákmegelőző allicin vegyületnek nem lesz elegendő ideje kialakulni. Ezért hagyja a fokhagymát legalább 10 percig állni (ha lehetséges, a 45 perc lenne a legjobb), mielőtt elkészítené.
# 3 fahéj
Az, hogy az étrend részeként már nem élvezheted a fahéjas tekercseket, még nem jelenti azt, hogy neked is meg kellene csinálnod a névadó fűszert. A fahéjnak annyi egészségügyi előnye és előnyös tulajdonsága van az emberi test számára, hogy mindet egy cikkbe sem tudom foglalni. És nem csak, a fahéj sokoldalú fűszer is, amellyel ízt és fűszert adhat édes és sós ételekhez.
Tehát hol kezdjem a fahéj egészségügyi előnyeivel? A fűszer antibakteriális hatású és természetes tartósítószerként szolgál - ami azt jelenti, hogy megakadályozhatja a baktériumok képződését és az étel romlását. A fahéj segíthet a szervezet koleszterinszintjének csökkentésében és a vércukorszint szabályozásában is. Számos olyan tanulmány is van, amelyek időközben azt mutatják, hogy a fahéj néhány napon belül jelentősen csökkenti az ízületi gyulladással járó fájdalmat. Javítja a vérkeringést, hatékony véralvadásgátló (megakadályozza a vér sűrűsödését okozó koagulátum képződését), növeli a szellemi teljesítményt és megállítja a leukémia és a nyirokrákos sejtek terjedését.
Ha ki akarja használni ennek a fantasztikus fűszernek az egészségügyi előnyeit, akkor törekednie kell arra, hogy megszerezze az "igazi fahéjat" vagy "Ceiloni fahéjat", amelyet tudományos tanulmányokban is használnak. A szokásos szupermarket-fahéjat gyakran egy teljesen más növényből (cassia) nyerik, ez is kínál bizonyos egészségügyi előnyöket, de közel sem annyi, mint a ceiloni fahéj.
Valószínűleg már tudja, hogy a fahéj remekül ízlik zabkásában, fehérje muffinban vagy reggeli kávéban, de most itt az ideje, hogy fahéjjal fűszerezze kiadós ételeit. Legyen szó levesekből, pörköltekből, chiliből, sült zöldségekből vagy egyszerűen barna rizsből, a fahéj teljesen új lendületet adhat és ad az ételének.
# 4 koriander
Néhány ember csak örökre gyűlöli a koriander ízét. Ez nemcsak ízlés, hanem gének kérdése is. Most már tudományosan bebizonyosodott, hogy egyesek genetikai hajlamúak, ami miatt a koriander szappannal ízesíti őket. A többieknek nem szabad kihagyni ezt a gyógynövényt, amely minden thai ételnek vagy mexikói guacamole-nak ismerős ízeket ad.
Bár íze vitatható, kétségtelen a koriander egészségi előnyei. A fahéjhoz hasonlóan erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, természetes tartósítószerként és a szalmonella elleni védelemként működik. Ezenkívül a koriander hatékonyan megvédi a testet a különböző fertőzéstől, legyen szó mikrobiális gyomorfertőzésről vagy húgyúti fertőzésről. Hosszú távon csökkentheti a koleszterinszintet, és általában kényelmesebbé teheti testünket. A koriander ugyanis csökkenti az émelygést, a duzzanatot és a menstruációs görcsök hatásait.
Az egyik hátrány, amely sok embert gyakran megakadályoz a koriander megvásárlásában, az a tény, hogy a megvásárolt ágak gyorsan elsorvadnak és egyik napról a másikra nagyon csúnyává válnak. Szerencsére azonban van rá orvosság. Amint megvette a koriandert és hazaért, alaposan mossa le hideg vízzel, és tekerje fel a nedves konyharuhát. Ez több mint egy hétig frissen tartja a gyógynövényt. Fagyaszthatja a friss koriandert is, de csak miután kifehérítették (rövid ideig jeges fürdővel felfőzték). Egy másik lehetőség egy finom korianderpesto vagy chutney elkészítése.
# 5 gyömbér
A legtöbb fűszer esetében az egészségügyi előnyök csak hosszú távon fognak nyilvánvalóvá válni. Ez másképp néz ki a gyömbérnél, mivel gyakran azonnal érezheti annak közvetlen hatását a testére.
Ha mozgásbetegségben vagy mozgásbetegségben szenved, valószínűleg valaki gyömbéres tablettákat, teát vagy port javasolt a kezeléshez. Valójában a gyömbér nagy segítség az émelygés, a gyomorpanaszok és a hasmenés ellen. Elnyomja a prosztaglandinok termelését és szintézisét a szervezetben, olyan hormonokat, amelyek olyan érzéseket váltanak ki, mint a fájdalom vagy a láz a szervezetben. Ezért a gyömbér hatékonyan használható görcsök, migrénes fejfájások és menstruációs görcsök ellen is.
A szupermarket gyömbérét általában gyökérként értékesítik, de por formájában is kapható fűszerként, vagy - amit ajánlok - paszta vagy püré formájában. Ízét tekintve a gyömbér kiválóan kiegészíti az wok ételeket, a rántott zöldségeket, a pácokat, a csirkét, a lazacot, a sertéshúst vagy a marhahús steaket. Dörzsölje belőle sült édesburgonyát vagy hasábburgonyát, hogy nagyon különleges, ropogós ízt teremtsen, vagy próbálja ki titkos összetevőként egy innovatív salátaöntetben.
# 6 kurkuma
Szinte mindenki ismeri a fent említett 5 fűszert, még akkor is, ha nem mindenki tudott az egészségügyi előnyeiről. A kurkuma viszont valószínűleg sok ember számára nem elérhető a fűszerpolcon. Ez egy gyakori fűszer sok curry-porban, és a titkos összetevő, amely a mustárnak sárga színt ad. A Dél-Ázsiából származó kurkuma önmagában is sokat kínál.
A kurkuma egészségi előnyeinek nagy részét a kurkumin, gyulladáscsökkentő antioxidáns, hatóanyagának köszönheti. A legújabb tanulmányok szerint nagymértékben csökkentheti az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás, a krónikus vesebetegség és a rák számos formájának tüneteit, és ételmérgezés megelőzésére és leküzdésére is használják.
A következő években és további tudományos tanulmányokkal még jobb áttekintést kapunk arról, hogy a kurkuma mit tehet az egészségünk érdekében. Azonban be kell építenie az étrendjébe is - például finom pácokhoz. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma drasztikusan csökkentheti a hús grillezésénél keletkező rákkeltő vegyületeket.