6 egyszerű; szuper finom receptek hús nélkül

A hús nélküli receptek nem csak vegetáriánusok és vegánok számára készültek - a húsevők csökkenthetik a fogyasztást is. Ez jót tenne a környezetnek és az egészségnek. Annak érdekében, hogy a hús alkalmi elkerülése működjön, íme 6 nagyszerű recept hús nélkül.

Kinek van szüksége húsra, amikor rengeteg zöldség, burgonya, tészta vagy rizs fogyasztható? Sok recept létezik hús nélkül - és ahol garantáltan nem fog hiányozni semmi. Például töltött paradicsom. Természetesen darált hússal töltheti meg őket. Könnyebb és frissebb lesz, ha krémsajttal és spenóttal, vagy rizzsel vagy kuszkusszal töltjük meg.

Könnyedén módosíthatja a legtöbb receptet hús nélküli hússal. A darált bolo és a spagetti helyett zöldséges bolo van lencsével vagy szójacsíkokkal. A kannelloni ricottával és spenóttal van tele, és a quiche segítségével egyszerűen elhagyhatja a szalonnát. A hús ott tényleg felesleges.

Függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy-e és soha nem eszel húst, vagy csak időnként vegetáriánus ételeket akarsz főzni: feltétlenül fel kell venni a hús nélküli recepteket a repertoárodba. Egyrészt azért, mert jó ízűek, másrészt azért, mert egészséges időnként hús nélkül elmenni. A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy hetente csak három-négy adag húst fogyasszon. A többi napon elkészítheti a 6 ötletes recept egyikét hús nélkül.

Növényi pakolások

Elkészítési idő: 45 perc

Szükséged van:
A kreppekre:

150 gramm liszt
2 evőkanál snidling
300 ml tej
2 tojás
1 csipet só
2 tojás
Vaj, sütéshez

A töltelékhez:

1 érett avokádó
5 retek
1 karalábé
8 saláta levél
só, bors
150 g krém fraîche
1 teáskanál citromhéj

Így történik: A palacsintához keverjük simára a lisztet a metélőhagymával és a tejjel, keverjük hozzá a tojásokat és sóval ízesítsük. A tésztának folyékonyabbnak kell lennie, a tej mennyisége változhat. Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, és egymás után 4 palacsintát sütünk.

Megpucoljuk és felezzük az avokádót, eltávolítjuk a magot, és hosszában vágjuk csíkokra. Mossa meg és tisztítsa meg a retket, és vágja botokká. Hámozza meg a karalábét és vágjon vastag rudakat. Mossuk meg a saláta leveleket és szárítsuk meg.

A töltelékhez a crème fraîche-t összekeverjük a citromhéjjal, a sóval és a borssal, és megkenjük a krémeken, mindegyiket lefedjük a saláta levelekkel és a zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk és feltekerjük. Vágja félbe a tekercseket és azonnal tálalja.

Töltött paradicsom spenóttal és ricottával

Elkészítési idő: 45 perc

Szükséged van:

450 g friss spenótlevél
2 evőkanál olívaolaj
só
8 paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma
1 hagyma
200 g ricotta
2 tojás
4 ek reszelt parmezán
bors

Így történik: Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. A pörkölt serpenyőt megkenjük kevés olajjal. Alaposan mossa meg a spenótot, és kb. 1 percig blansírozza forrásban lévő sós vízben. Lecsepegtetjük, hideg vízben lehűtjük, és jól kifejezzük. Ezután durván aprítson. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a fedelet és kaparja ki a magokat.

Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, aprítsuk fel finomra és izzítsuk át az olajban, amíg áttetsző. Ezután tegye egy tálba, és keverje össze a spenóttal, a ricottával, a tojással és a parmezánnal. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, és öntsük bele a paradicsomot. Tegye a tepsibe, és tegye rá a fedelet. Kb. 20 percig sütjük, és ha úgy tetszik, forrón tálaljuk a pörkölőben.

Kínai káposzta hash barnák céklával

Elkészítési idő: 45 perc

Szükséged van:

500g burgonya
250 g kínai káposzta
1 kis hagyma
só
bors
2 tojás
2 evőkanál derített vaj
100 g tejfölt
1 teáskanál reszelt torma (üveg)
némi citromlevet
200 g cékla
1 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál repceolaj

Így történik: A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és finomra reszeljük. Tisztítsa meg a kínai káposztát, és vágja át finom csíkokra. Tegye félre a ropogós csíkokat a szár végéből, keverje össze a zsenge zöldeket (kb. 100 g) a reszelt burgonyával. Megpucoljuk, apróra vágjuk a hagymát és hozzáadjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, és összekeverjük a tojással. Egy kevés forró derített vajban fokozatosan pirítsuk meg mindkét oldalon 12 kis röstit, kb. 5 percig, amíg ropogós nem lesz.

Addig keverjük össze a tejfölt és a tormát, ízesítsük citromlével, sóval és borssal.

A céklát méretétől függően negyed-fél órán át főzzük és szeletekre vágjuk. Keverjen össze 3 evőkanál főző vizet ecettel, olajjal, sóval és borssal páclé. Keverjük össze a céklával és a fenntartott kínai káposztacsíkokkal. Tálaljuk mindkettőt a röstivel, és megszórjuk metélőhagymával.

Lélektartalom különbséggel: 4 egészséges, alacsony szénhidráttartalmú zöldségkrumpli recept a sütőből

Zöldség curry kesudióval

Elkészítési idő: 35 perc

Szükséged van:

750 g zöldség (pl. Sárgarépa, cukkini, bab, barna gomba, brokkoli)
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 chili paprika
250 g basmati rizs
50 g kesudió
4 evőkanál napraforgóolaj vagy szezámolaj
2 teáskanál curry
1/2 teáskanál fahéj
2 evőkanál szójaszósz
200 ml kókusztej
2 teáskanál zöldségalap (instant por)
bors
só
1 teáskanál cukor
koriander

Így történik: Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket, és vágja harapásnyi darabokra. A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és durván felaprítjuk. Felezd meg a chilit, vedd ki a magokat és vágd apróra a hüvelyt. Készítse elő a rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a kesudiót, majd hagyjuk kihűlni.

Melegítsen olajat egy wokban, pirítsd meg benne a hagymát, a fokhagymát és a chilit, amíg a hagyma enyhén barnulni nem kezd. Add hozzá a curry-t, a fahéjat és a zöldségeket, majd erős lángon rövid ideig megdinszteljük. Csökkentse a hőmérsékletet, öntse rá a szójaszószra és a kókusztejre, és ízesítse jól a zöldségalaplával, a borssal, a sóval, a cukorral és a korianderrel. Hagyja 15 percig párolni, szükség esetén adjon hozzá egy kevés vizet. Tálaljuk a zöldség curry-t rizzsel, és megszórjuk a sült kesudióval.

Póréhagyma és kecskesajt quiche

Elkészítési idő: 110 perc

Szükséged van:

200 g vajat
300 g liszt
500 g póréhagyma
100 g kecskesajt
50 ml tejszín
50 g fizalis (köpeny egres)
2 tojás
4 evőkanál víz
2 evőkanál olaj
5 g sót
1/5 csokor metélőhagyma
tengeri só
Lencsék lemérésre

Így történik: A quiche tésztához keverjünk össze 150 g vajat, 300 g lisztet, 1 tojást, 4 evőkanál vizet és 2 evőkanál olajat, és hagyjuk egy órán át pihenni. Ezután nyújtsuk ki a kb 3 cm vastag tésztát, tegyük tartelette formába, villával többször szurkáljuk meg az alapot, sütőpapírral kibéleljük és lemérjük lencsével vagy más hüvelyesekkel. Süssük 160 ° C-on körülbelül 8 percig. Sütés után távolítsa el a lencsét.

A töltelékhez apró csíkokra vágjuk a póréhagymát, és jól megmossuk. Tedd szárazra. Pároljuk a póréhagymát 50 g vajban és kevés tengeri sóban. Vigyük át egy szitára, és engedjük le a felesleges folyadékot. A kecskesajtot apró darabokra szedjük, a héjat levesszük a fizalisról, és negyedekre vágjuk.

Keverje össze a tojást és a tejszínt, és sózza meg. Tegye egy tálba a lecsöpögtetett póréhagymát, a köpenyes egrét és a kecskesajtot, majd keverje össze a tojás-tejszín keverékkel. Fűszerezzük ismét sóval.

Öntsük az elősütött tésztába, és főzzük az előmelegített sütőben 160 ° C-on körülbelül 15-20 percig.

Kuszkusz hamburger

Elkészítési idő: 45 perc

Szükséged van:

250 ml zöldségalap bioélesztővel
125 g kuszkusz
200 g sima tofu
100 g földimogyoró, pörkölt/sózott (pl. A NATURATA-tól)
1 csipet szárított kakukkfű
1 csipet kurkuma
1 csipet kömény
50 ml kókusztej
1 teáskanál curry por
2 evőkanál édes-savanyú grill és fűszeres szósz (pl. A NATURATA-tól)
20 g rakéta
10 g hajtás
5 evőkanál sütőolaj, magas olajsavtartalmú napraforgó, szagtalanított (pl. A NATURATA-tól)
4 hamburger zsemle
Só bors

Így történik: 250 ml vizet forralunk fel, adjunk hozzá fél evőkanál zöldséglevest, és öntsük a kuszkuszra. Ezután hagyja a kuszkuszt 10 percig állni csukott fedéllel.

A tofut villával pépesítsük, és adjuk hozzá a kuszkuszhoz a mogyoróval és egy csipet kakukkfűvel, kurkumával, köménnyel, sóval és borssal együtt. Mindent jól összekeverünk, és négy egyenlő méretű pogácsát formálunk a keverékből.

Keverj össze egy tálban kókusztejet, curryport, édes-savanyú grillt és fűszeres mártást, így krémes mártást kapsz. Rendezze ki a rakétát, mossa le és szárítsa meg, mossa meg a hajtásokat és szárítsa meg.

Egy serpenyőben felhevítjük a sütőolajat, hozzáadjuk a kuszkusz pogácsákat, és mindkét oldalán megsütjük.
A
Végül vágja szét a burger zsemlét és pirítsa meg mindkét felét. Helyezze a kész pogácsát a zsemle alsó felére, díszítse rakétával, hajtásokkal és mártással, és tegye rá a zsemle tetejét.

Videó utasítások: Hogyan készítsünk vegetáriánus lasagnát!

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.