6 hetes "No-Carb" - intenzív műhely 2019 ősz - áttekintés - SuperMenU
A 6 hetes „Keto” műhely őszi kiadása is nagyszerű szórakozás volt mindannyiunk számára! A résztvevők nagyon gyorsan és sok nélkülözés nélkül elérték a kívánt változást az étrendben és az anyagcserében, és a tanfolyam után most az elért kényelmes testsúly fenntartása vagy további fogyás a kérdés.
Az alábbiakban röviden áttekintjük az elmúlt 6 estét!
Készítmény:
A tényleges workshop elõtt minden egyes résztvevõt megmértem, és bioimpedancia-elemzést végeztem a testösszetételük meghatározására. Ezen értékek felhasználásával kiszámíthattam a kalória mennyiségének egyedi specifikációit, valamint a napi maximális/minimális szénhidrát-, fehérje- és zsírbevitel értékeket.
Opcionális extraként a ketogén diéta mielőbbi elkezdéséhez ebben a műhelyben egy „kezdőcsomagot” ajánlottunk a legfontosabb „must-have” ételekkel.
1. este
Elmélet
A ketogén étrend megkezdéséhez az elméleti rész az alapokat és a szükséges előkészületeket foglalta magában:
A mérés és a bioimpedancia elemzés személyes értékeléséből származó egyéni értékek jelentése
Makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék, zsírok)
Energiaigény és energiamérleg
Mi a ketogén étrend és hogyan lehet bekerülni a ketózisba?
Mi a teendő az úgynevezett "keto influenzával"?
Az egyéni tápérték és kalóriatartalom megadása és a
A táplálkozási APP-k kezelése táplálkozási protokollként
Előkészületek
Kibújni és vásárolni
A főzőosztály
Az elején, a főszakács Silke Schellberggel együtt számos, nagyon ízletes, alacsony és szénhidrátmentes reggelit készítettünk a kísérő főzőtanfolyamon!
A ketogén étrend gyors bemutatásához a résztvevők választhatnak önkevert, alacsony szénhidráttartalmú étrendet Dió granola vesz.
A víz alacsony szénhidráttartalmú alternatívájaként minden este különféle italokat fogyasztok Méregtelenítő víz Előkészített variációk!
A feladatok
A heti, megfelelő feladatoknak fokozatosan be kell vezetniük az új étrendet és életmódváltást. Az 1. hét feladatai:
A törődés
Az egész tanfolyam alatt Silke Schellberg és én WhatsApp-on, e-mailen stb. Keresztül voltunk elérhetőek a felmerülő kérdések megválaszolására. Legalább az első 1-2 hétben (szívesen!) Minden nap ellenőriztem a táplálkozási naplókat, és javaslatokat és tippeket adtam nekik!
A résztvevők minden héten kaptak egy összefoglaló forgatókönyvet és a receptgyűjteményt, amely az összes elkészített és sok más „szénhidrátmentes” receptet tartalmaz az este témájában.!
2. este
A 2. workshop estére Diekmann Edekában került sor, ahol a piac közepén lévő „show-konyhát” kaptuk, hogy elkészítsük a keto snackjeinket, hogy megfeleljenek az est témájának.
Elmélet
Közös vásárlás és tanácsadás a "keto" ételekkel kapcsolatban
Példák:
megfelelő ételek és ételkombinációk
"Keto" étkezés
"Keto" falatok
Étkezés "To-Go" és étkezés előkészítése
"Keto" az étteremben és barátaival
Alkalmas készételek vészhelyzetekre!
A megfelelő ételválasztás az étteremben és meghívók számára!
A főzőosztály
A résztvevők finom ételeket ettek Silke Schellberg főszakács mellett Ázsiai lazac tartár Készítsen kezdőként és keto-barátként Jégsaláta pakolások tekercs!
Volt egy is "Rossz" burgonyasaláta, alacsony szénhidráttartalmú "Obatzter" és a Kokszkenyér! A helyszínen elkészített Tojássaláta retekkel és pulykával másnapra újra bevihető!
A feladatok
A 2. hétre csak egy feladat volt:
Tarts lépést!
A törődés
A táplálkozási protokollokban csak néhány hibát találtam, amelyeket elküldtek nekem!
Nagyon meglepődtünk és lelkesek voltunk az étrend-változás példaértékű és rendkívül gyors végrehajtása miatt, amelyet minden résztvevő végrehajtott!
D.ő 3. este
Elmélet
Keto műhelyünk harmadik estje a következő témákra összpontosított:
Ketogén diéta: Gyakori hibák!
"Betöltési napok!", "Újratöltés", "Csalónapok"
Mi történik a szigorú "keto" szakasz után
Mikroelemek (Vitaminok, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok)
Lehetséges elégtelen ellátás ketózis esetén
Étrend-kiegészítő, "Kiegészítők"
Folyadék bevitel
Alkohol és ketózis
A főzőosztály
A műhely ezen a napján ismét vannak kicsik Silke Schellberg főszakácsnál Padlizsán pizzák előkészített. Tökéletes előétel, amely uzsonnára is alkalmas!
Különösen ízletes főétel volt fasírt Val vel Cukkini krumpli és egy Csirke és karfiol rakott.
Ma este menni: házi készítésű "Keto" ketchup írta Silke Schellberg.
Példa recept az estére a blogomból:
Padlizsán mini pizza
A feladatok
A 3. hét feladatai:
A lehetséges korábbi hibák kijavítása!
Egyél sok friss zöldséget és gyógynövényt!
Ha szükséges, építsen be egy rakodási napot, amely a lehető legtisztább!
A törődés
Az első résztvevőket 14 napos szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend után tesztelték "ketózisra". Csak egy kis csepp vér kell az ujjbegyéről és a hozzá tartozó tesztcsíkok, valamint egy speciális olvasó! Nagy volt a lelkesedés, hogy a versenyzők többségének az optimális ketózis értéke legfeljebb 1,5 mmol/l vér volt! A legtöbb anyagban már elkezdődött az anyagcsere-váltás a zsírégetésre és a ketonokból történő energiatermelésre!
D.ő 4. este
Itt található a 6. esténk tartalma és menetrendje a 6 hetes intenzív szénhidrátmentes műhelyben!
Elmélet
Ezúttal két fontos témáról szólt, amelyek hosszú távon segíthetnek a tudatos és egészséges táplálkozásban, valamint az elért súly megőrzésében:
A főzőosztály
Az est gyakorlati részét az alternatív köreteknek és a zöldségvariációknak szentelték!
Előételként használják Növényi palacsinta harissa mártással elég!
Kezdőknek házi tekercsek voltak "Keto Sushi Maki" karfiol rizzsel! Silke Schellberg főszakács utasításait követve a résztvevők elkészíthették saját "Maki" -jukat. Lazac, avokádó, uborka, krémsajt, wasabi és tofu Utasítás!
Ez ment tovább Zoodles! Ez egy csodálatos alternatíva a cukkiniból készült tésztának, amelyet spirálvágóval "spagettire" szeletelnek
Süllőt szolgáltak hozzá!
A kísérő workshop forgatókönyvében számos „keto” receptet is összeállítottunk különféle zöldségekből készült köretekhez! A klasszikus rizs, tészta és burgonya könnyen cserélhető!
Aznap esti receptünk:
A közösen elkészített Karfiol és kókuszleves öntettel Kókusz chips, retek és zsázsa!
A feladatok
A 4. hét feladatai:
A törődés
Az egyes workshop résztvevői a 3. hét után már elérték a kívánt súlyt! Néhány versenyző képes volt megtartani súlyát még a rakodási napok után is, vagy 1-2 nap után visszanyerte, vagy akár alá is vágta!
5. este
Az 5. workshop estének mottója volt: „Pizza, tészta és rizsételek!” - A replikák
Elmélet
A főzőosztály
A múlt héten Silke Schellberg főszakács már megmutatta, hogy az olyan zöldségekből, mint a cukkini és a karfiol, hogyan lehet egészséges, ízletes, de mindenekelőtt alacsony szénhidráttartalmú köreteket készíteni!
Az 5. héten szeretjük az alacsony szénhidráttartalmú termékeket "Lizza" - pizza és tészta mint például "Konjak" - tészta és rizs Keto alternatívaként próbálták!
A Lizza cég híressé vált alacsony szénhidráttartalmú pizzájáról! A tészta nem búzából készül, hanem lenmagból, chia magból, kókuszlisztből és psyllium héjból.!
Ez különösen gazdag rostokban, fehérjékben és egészséges, csak néhány szénhidrátot tartalmazó omega-3 zsírsavakban!
Most sok más van Lizza Alacsony szénhidráttartalmú termékek, például pakolások, tészta, paradicsomszósz, kenyértészta és egyéb sütőkeverékek! Minden 100% -ban organikus alapanyagokból készült és gluténmentes, valamint vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas!
Ez a link a Lizza.de weboldalra
Aznap este 2 különféle pizzát készítettünk:
Lizza-Margherita, klasszikus paradicsommártással, mozzarellával, olajbogyóval, koktélparadicsommal és rakétával
Lizza tarte flambée joghurttal, zöld spárgával és újhagymával
A tészta és a rizs másik érdekes helyettesítői a Konjac gyökér! Valójában csak rostokból állnak, szinte semmilyen kalóriát, felhasználható szénhidrátot, fehérjét és minimális zsírt nem tartalmaznak, és gluténmentesek is! A teljesen semleges íz fokozása érdekében bőségesen keveri őket klasszikus olasz szószokkal, vagy kombinálja ázsiai ételekkel! Az állaga kissé gumiszerű, és főzés előtt nagyon alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, hogy a sóoldat szokatlan halszaga megszűnjön.!
Itt van a link a konjak boltba, ahol kipróbálhatja: konjak-shop.de
Természetesen a tészta állaga és íze nem hasonlítható össze a hagyományos pizzával, de mégis finom volt!
Hoz Konjac-spagetti szakácsunknak, Silke-nek szuper finom "Keto" volt - Bolognai szósz előkészített!
A közösen elkészített és különösen finom "Keto" -hoz - Thai curry volt Karfiolos rizs tálalva!
A pohárban volt egy „menni való” Lizzai tésztából készült tésztasaláta alacsony szénhidráttartalmú Caesar öltözködés, természetesen krutonnal!
A feladatok
Az 5. hét feladatai:
A korábbiakhoz hasonlóan építsen be több mindennapi mozgást, folytassa a sporttevékenységeket, és mindenekelőtt rendszeresen integrálja azokat a mindennapi életbe!
A törődés
Négy hét alacsony szénhidráttartalmú és szénhidrátmentes táplálkozás után a csoport átlagos fogyása 6 kg volt (+/- 2 kg)! A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet egyik résztvevő sem volt nehéz megvalósítani, a fehérjében és zsírban gazdag ételek nagyon kielégítőek!
D.a 6. este
A műhelyünk nagydöntőjére ismét megtakarítottunk különféle „keto” desszerteket!
Elmélet
Mind a műhely utáni további fogyáshoz, mind az elért célsúly megőrzéséhez különféle lehetőségek vannak, amelyeket részletesen megvitattunk! Mindenki maga döntheti el, melyik út könnyebben megvalósítható és jobban integrálható a mindennapi életbe. Kombinációk is lehetségesek:
A főzőosztály
Ha sokáig követi a ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrendet, akkor eltűnik az édesség iránti vágy, de hébe-hóba egy finom desszertet szeretne élvezni (pl. A vendégeknek is). Az édesítéshez általában cukor-alternatívákat, például xilitet vagy eritritet használnak! Sajnos az összes cukorpótlót iparilag erősen feldolgozzák, egyeseknek hashajtó hatása van, vagy befolyásolják a fontos tápanyagok megfelelő felszívódását a belekben! Ettől függetlenül a cukorpótlók pusztán édes ízük révén egyik vagy másik inzulin felszabadulását okozhatják, és ezáltal megszakíthatják a zsírégetést! Éppen ezért az ilyen „desszert másolatok” nem ajánlottak, és csak alkalmanként vagy különleges alkalmakkor szabad őket telepíteni!
A műhely utolsó estéje azonban elegendő motivációt jelentett számunkra, hogy bemutassunk egy kis válogatást olyan desszertekből, amelyekben kevés a felhasználható szénhidrát, de az ízlés szempontjából semmit sem hagynak ki.
Silke Schellberg főszakácsunknak ezért volt egy rendkívül finom Csokoládé mousse torta megsült és nekem van fehér kókuszpraliné, Szénhidrát nélküli nyúlós medvék és Csokoládés sütemények kókuszreszelékkel velőkészített.
Aztán együtt lett a Berry Clafoutis (Rakott/tészta torta) és a pohár "ToGo" Sajttorta málnával előkészített!
Elindító készült meleg kecskesajt és főételként szolgált, amelyet Silke Schellberg készített sok szeretettel és szenvedéllyel Ökör arc! Van egy szenzációsan finom is Paszternák és zellerpüré főtt!
A feladatok
A keto műhely után egyelőre tovább kell bővíteni és fenntartani a beindított „anyagcsere-rugalmasságot” (= a képesség, hogy a különböző energiaszolgáltatókat, azaz a zsírt és a szénhidrátokat hasonlóan és gyorsan hasznosítsuk)! Mert akkor is, ha a műhely résztvevőinek egy része már elérte célját, a test legalább 1 évig megpróbálja helyreállítani a régi súlyt. A rettegett jo-jo hatás megelőzése érdekében fenn kell tartani az újonnan megszerzett képességet arra, hogy a zsírokat alternatív energiaforrásként jobban használja.
hálaadás
Silke Schellberg és én szeretnénk köszönetet mondani a műhely valamennyi résztvevőjének a kivételesen szép együtt töltött időért! Hihetetlen öröm volt számunkra, hogy a jó érzés felé vezető úton rengeteg háttérismerettel és finom receptekkel kísérhettünk és segíthettünk minden érintettet! A figyelemreméltó sikerek nagyon boldoggá tesznek minket is, és a résztvevők rendkívül pozitív visszajelzései arra ösztönöznek minket, hogy folytassuk ezt az intenzív 6 hetes workshop formátumot!
Közelgő műhelyek!
A következő műhelyt 2020 januárjára-februárjára tervezik. Örömmel fogadjuk az előzetes foglalásokat az [email protected] vagy a Tel: 0172-2122227 telefonszámon!
A csillaggal (*) jelölt linkek "ajánlási linkek". A linken keresztül történő vásárlással jutalékot kapok a megfelelő online boltból. Számodra az ár nem változik.