6 tipp a vinaigrette cseréjéhez - Ooreka
Kevésbé zsíros alternatívát keres a klasszikus vinaigrette helyett? A törékeny gyomrod nem vesz jól ecetet? Vagy egész egyszerűen egy kis eredetiséget szeretne hozni salátáiba és nyers zöldségébe úgy, hogy elkészít egy vinaigrette-et, amely megváltozik a szokásosnál ?
Fedezze fel ötleteinket olyan mártásokhoz, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és amelyek kiváló helyettesítői a vinaigrette-nek.
Citruslé szósz
Citrom-, narancs- vagy akár grapefruitlé: ez három kiváló ötlet a saláták ízesítésére. Finoman csípős, citruslevek helyettesítik az ecetet. C-vitaminnal is feltöltődik !
Kombinálhatja őket egy kis olívaolajjal, vagy adhat hozzá egy kanál folyékony mézet és egy kis mustárt egy finom és eredeti édes és sós szószhoz. Ha kívánja, citrushéjat is adhat hozzá, még egy kicsit keserűbbé.
A vinaigrette alternatívája reszelt sárgarépával, édesköménypel, halból vagy fehér hússal készült salátákkal tesz csodát ...
Joghurt vagy túrós mártás
Könnyű és ízletes is, a joghurtos szósz megfűszerezheti az összes salátáját. Alapként használhatja:
- Tehén-, juh- vagy kecsketejből készült sima joghurt (lehetőleg megkevert joghurt), vagy miért nem szójajoghurt.
- Túró különösen sima mártáshoz.
Íze érdekében ne habozzon hozzáadni fűszereket (kömény, curry, kurkuma, chili ...) és/vagy apróra vágott friss fűszernövényeket (metélőhagyma, petrezselyem, koriander ...), esetleg egy kis savasságot (mustár, citrom) gyümölcslé, egy csipet ecet ...).
Jó tudni: ez a szósz megkönnyíti a kalciumigény kielégítését. Ezenkívül a joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek segítenek a bélflóra egyensúlyában, és ezáltal a jó emésztésben.