6 tipp egy ínyenc grillhez, amely nem hízik meg
Ez a tiszta öröm, a kedélyesség, a baráti találkozás, a természet szívében vagy a kertben való pillanat, jó grillezett húsokkal, szószokkal és ínyenc salátákkal ... röviden: kerti sütés a kedélyes konyha vitathatatlan királya. De miért ne tenné a kulináris élvezet ezen pillanatát szövetségesévé Egészség és a a vonalad ? Minden készen áll rá, mert ez a főzési módszer nem igényel zsírt, sőt lehetővé teszimegszünteti a zsírt bizonyos ételek tartalmazzák! Íme néhány tipp a készítéshez egészséges, könnyű és ízes grillezők.
- Válassza a legkevésbé zsíros húsokat: ez a választás két okból ideális. Először is, ehhez a főzési módszerhez a sovány húsok gyors főzéssel megőrizzék gyengédségüket és ízüket. Másodszor, a sovány húsok többet nyújtanak fehérje és kevesebb zsír és kalória. Ha szereti a vörös húsokat, válassza a szárnyas steaket és a hátszínt, vagy a borjúszeletet, mert ezek a darabok kicsi kover. Élvezheti a fehér húsokat (csirke, pulyka, bőr nélküli kacsamell stb.), Halat vagy tenger gyümölcseit is.
- Pácoljuk a grilleket: A pácok nemcsak a hús vagy a hal ízének ízesítésére és gazdagítására szolgálnak, hanem mindenekelőtt a gyorsabb, egészségesebb és nem rákkeltő főzés. A legújabb tanulmányok szerint (Kansasi Egyetem) a hús pácolása olaj, ecet, gyógynövények, fűszerek, joghurt stb. Keverékében. csökkentik a rákkeltő anyagokat grillezett húsban 88% -kal. Ezek az anyagok magas hőmérsékleten történő hosszantartó égésből képződhetnek. Annak ellenére, hogy a húsokban néha magas a zsírtartalom, főzéskor nem marad semmi, mert a zsír megolvad, és a hús csak a gyógynövények és a fűszerek ízét őrzi meg. Ízlésétől függően próbáljon ki citrommal, szójaszószsal, joghurttal, kókusztejjel készült fűszerekkel, fűszerekkel, friss vagy szárított aromás fűszernövényekkel készült pácokat. Hagyja marinálni legalább 2 órán át (ideális esetben 12 órán át) a hűtőszekrényben. Ne felejtse el a húsokat alaposan kiüríteni, mielőtt elhelyezné őket a grillen.
- Merje meg a papillotákat: Csinálni jó grilleket anélkül, hogy túl hangsúlyos lenne a füstös íze, és anélkül, hogy károsítaná a finom húst (például a halat), próbálja ki grill főzés papillotákkal. Ez lehetővé teszi a "gőzölgő" főzést. A kerti sütés lehetővé teszi az egyenletes főzést a papillote mint egy gőzhajóban nyomok nélkül rács sem túl markáns ízű dohányzó. Csomagolja a húsdarabot, halat vagy baromfit a kísérőnek kiválasztott zöldségekkel alufóliába, és tegye a grillre, hogy diétás főzés tele ízekkel, miközben élvezi a barátságos barbecue .