6 TUDNIVALÓ A GLUTÉNRŐL - Doctor Info Ro
Az elmúlt években új állapotot fedeztek fel, nevezetesen a lisztérzékenységet. A lisztérzékenységtől eltérően a lisztérzékenység nem okoz bélkárosodást, de hasonló tünetei vannak: puffadás, görcsök, hasmenés. Ennek eredményeként számos gluténmentes termék jelent meg a piacon, és a reklámnak köszönhetően sokan meg vannak győződve arról, hogy a glutén napi menüből való kizárása szinte minden állapotot meggyógyíthat, és könnyebben lefogy. Mielőtt azonban drasztikusan korlátozná az elfogyasztott ételek típusait, fontos tudni, hogy mik a gluténnel kapcsolatos mítoszok.
1. A gluténmentes termékek kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak
Hamisítvány! A glutént kizáró étrend nem tökéletes formula a túlsúly csökkentésére. Glutén hiányában, amely a tészta állagát és állagát adja, az elérhető termékek gyakran több zsírt és cukrot tartalmaznak az íz javítása érdekében. Például 30 g sima perecben 110 kalória és 1 gramm zsír található, de a gluténmentes változatban körülbelül 140 kalória és legfeljebb 6 g zsír található. Ha nincs problémája a glutén emésztésével, de csökkenteni szeretné az elfogyasztott kalóriák számát, válasszon teljes kiőrlésű gabonákat, például barna rizst, quinoát, tönkölyöt vagy zabot. Rostokban gazdag és teljes, ezek a gabonafélék segítenek az étvágy kontrollálásában és az étrendet szabotálni képes ételek elkerülésében.
2. A gluténmentes termékek egészségesebbek
Hamisítvány! Ez a fajta termék hasznos lehetőség a lisztérzékenységben vagy a lisztérzékenységben szenvedők számára, akiknek egyébként fel kellene adniuk olyan ételeket, mint a palacsinta vagy a tészta. De a Marylandi Egyetem szakemberei szerint a gluténmentes termékek táplálkozási hátrányokkal járnak. Először is, ezek a termékek nem tartalmaznak vasat és a B-vitamin komplexet, ezért az őket fogyasztó embereknek ajánlott étrend-kiegészítőt szedniük a hiányosságok megelőzése érdekében. Emellett a legtöbb gluténmentes termék rizslisztet használ alapul, alacsony rosttartalommal.
3. A lisztérzékenység bármely életkorban előfordulhat
Igaz! A lisztérzékenység vagy intolerancia bármely életkorban kiváltható. A szakorvosi vizsgálatok nem tudták meghatározni ennek az állapotnak az okait, de ha családjának egyik tagja már lisztérzékenységben szenved, akkor nagyobb az intolerancia kockázata az Ön számára. Szakemberek kimutatták, hogy a glutén intoleranciában szenvedő szüleikkel vagy testvéreikkel rendelkező emberek 5% -a ugyanabban a betegségben szenved.
4. A glutén súlyos egészségügyi problémákat okozhat
Igaz! A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén az immunrendszer negatív reakcióját okozza, ami gyulladásos károsodást okoz a belekben. Így befolyásolja a szervezet azon képességét, hogy felvegye az elfogyasztott ételben található tápanyagokat. Ennek súlyos, hosszú távú következményei lehetnek, ami vérszegénységhez (vashiány miatt), csontritkuláshoz és meddőséghez vezet.
5. Ha gyanítja, hogy érzékeny a gluténra, azonnal el kell távolítania a menüből
Hamisítvány! Sokan gluténmentes étrendet alkalmaznak, mielőtt orvoshoz mennek, hogy megállapítsák, van-e glutén intoleranciájuk. A pontos diagnózis érdekében fontos, hogy a szükséges tesztek elvégzése előtt ne szüntesse meg a glutént a napi étrendből. Még egyetlen hét is, amelyben teljesen lemondott a gluténról, hamis negatív diagnózishoz vezethet. Ezért a menü módosítása előtt tanácsos szakemberrel konzultálni. A glutén intolerancia sajátos tünetei (pl. Görcsök, hasmenés stb.) Miatt orvosa minden bizonnyal ki akarja zárni egy másik állapot, például a gyomorfekély lehetőségét.
6. A gluténmentes étrend javítja az atlétikai teljesítményt
Intenzív fizikai aktivitás során a belek áteresztõbbé válnak, ami azt jelenti, hogy ha már érzékeny a gluténra, akkor a tünetei súlyosbodnak. Így a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy azok a sportolók, akik észreveszik, hogy problémájuk van a puffadással, amikor edzés előtt fogyasztanak gluténtermékeket, megpróbálhatják ezt kiküszöbölni teljesítményük javítása érdekében. Ezért sok teniszező vagy sportoló gluténmentes étrendet választott, hogy megbirkózzon a fizikai megterheléssel és nagyon jó eredményeket érjen el a sportversenyeken. Ezek a korlátozások azonban csak nagyon igényes, szakmai szintű képzés esetén érvényesek. Ha általában nincsenek gluténproblémái, akkor nem kell aggódnia az edzőteremben végzett gyakorlatok miatt.
Ezt a cikket 40428 alkalommal nézték meg.