6 vegetáriánus vacsora ötlet - Otthon és család; Az otthon
Nincs ötleted és nem tudsz mit enni este? Ha a vegetáriánus ételeket részesíti előnyben, ezek a vacsoraötletek pontosan az Ön ízlésének felelnek meg!
A zöldségek, zöldek és hüvelyesek sokfélesége segít sok egyedi kombináció elkészítésében, hogy soha ne unja meg ugyanazokat az ételeket. Ha szeretnél új recepteket kipróbálni, javasoljuk, hogy próbáld ki ezeket a hús nélküli vacsora ötleteket azokra az estékre, amikor valami jónak érzed magad, anélkül, hogy sok időt töltenél a konyhában, és nem szabotálnád a diétádat.
Egy feta sajtos görög saláta, padlizsánpörkölt hummus, salátával készült frittata vagy bőséges adag sült gnocchi zöldségekkel csak néhány ízletes vegetáriánus vacsora ötlet, amelyet érdemes kipróbálni.
Merítsen ihletet ebből a 6 vegetáriánus vacsora ötletből, hogy ízlés szerint elkészíthesse a recepteket!
1. Padlizsán caponata hummus (padlizsánpörkölt)
Töltő és tápláló kombináció. Hazánkban a humuszt gyakran kenyérrel fogyasztják, de ha el akarja kerülni, kombinálhatja egy gyors padlizsánpörköltvel. Előnyös, ha otthon készítünk hummust csicseriborsóból, citromléből, sóból, borsból, fokhagymából és tahiniből (könnyű készítmény elkészítéséhez használhat sovány joghurtot is).
A padlizsánpörkölt elkészítéséhez szüksége van: 1 padlizsán, 1 lilahagyma, sárgarépa, két doboz egész paradicsom és kockák, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál kapribogyó, marék zöld olajbogyó és kimagozott kalamata, magvak sült fenyő, petrezselyemlevél, csípős paprikapehely és egy kis ecet.
Miután a padlizsánt kockákra vágta, szórjon rá sót, és 30 percig szűrőben hagyja a felesleges folyadék eltávolításához. Ezután egy serpenyőben kevés olajon külön megpirítjuk a padlizsánt, míg egy másik serpenyőben megpirítjuk a többi hozzávalót. A fokhagymás paradicsomot 20 percig forraljuk, hogy sűrű és illatos mártást kapjunk.
Kombinálja a padlizsánt más zöldségekkel, adjon hozzá alacsony paradicsommártást, olajbogyót, ecetet, fenyőmagot, petrezselymet és csípős paprikapehelyet. Keverj össze mindent és oltsd el a tüzet. A Caponatát bőséges adag klasszikus hummussal szolgálják fel.
2. Lencse és barna rizs karamellizált hagymával és tojással
A lencsével ellátott barna rizs jóllakottságot ad, kiváló kombináció a kenyér pótlására. Összetett fehérjéket és szénhidrátokat biztosít, és egy tojással a szem finom és tápláló vacsorává válik.
Készíthet egy rakott főtt barna rizzsel, lencsével összekeverve plusz a kívánt fűszerekkel a hétvégétől. Így minden kéznél lesz esténként, amikor nincs kedve valami bonyolultat főzni. Csak annyit kell tennie, hogy megkeményíti a hagymát, és megszórja balzsamecettel, így karamellizálódik.
A tojássárgája kiegészíti a receptet, és az egészséges fehérje és zsír mellett biztosítja.
3. Frittata gombával és pirospaprikával
A Frittata gyorsan elkészül és gyors megoldás egy vegetáriánus vacsorához. Salátával tálalva egészséges étel. Forraljon hagymát gombával és pirospaprikával, öntse a tojáskeveréket kevés tejjel és fűszerekkel, adjon hozzá egy kis sajtot az Ön igényei szerint, és hagyjon mindent a sütőben néhány percig, amíg finom frittatát nem kap.
Tálaljuk salátával vagy sült saláta kitûnõvel.
4. Gnocchi (tészta burgonyával) a sütőben zöldségekkel
Gnocchit vagy azokat a gombócokat, amelyek burgonyából és lisztből készülnek, meg lehet sütni. Lehet, hogy hozzászokott a gnocchi főzéséhez, de tudnia kell, hogy a táskából közvetlenül egy tálcába teheti őket más zöldségekkel (paprika, hagyma, koktélparadicsom, fokhagyma), mindent meglocsolhat egy kis olívaolajjal, ízesítsd sóval, borssal, fűszerekkel és parmezánnal, majd hagyd, hogy a sütő elvégezze az összes munkát. Helyezze a tálcát a sütőbe 18-20 percre.
5. Mini-pizza lasagna lapokkal, zöldségekkel és sajttal
Nincs fárasztó ideje a fárasztó munkahelyi nap után lasagna készítéséhez, de lasagna lapokkal elkészítheti kedvére való mini pizzát. Tegyen két csomag lasagnát, a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint főzve a muffin formákba, és tegyen réteg paradicsomot, spenótot, mozzarellát és bazsalikomos mártást.
Helyezzen egy alufóliát a tálca fölé, és hagyja a sütőben 15 percig, majd vegye ki a fóliát, és hagyja még néhány percig a sütőben, hogy megpiruljon a sajt.
6. Görög saláta quinoával
A quinoa fontos fehérjeforrás, zöldségekkel és zöldségekkel kombinálva gyors, tápláló ételt kaphat, de magas kalóriatartalom nélkül. Ahhoz, hogy mindig készen álljon valami vacsorára, tartsa a főtt quinoát a hűtőben. Így minden kéznél lesz, amikor visszatér a munkából, és csak hozzá kell adnia néhány zöldséget, hogy finom görög salátát kapjon.
Keverjük össze a quinoát lilahagymával, olajbogyóval, zöld petrezselyemmel, paradicsommal, uborkával, és feta sajttal szórjuk meg a salátát.