7 aranyszabály a rizs tökéletes főzéséhez
A rizs mindig túl kemény, túl puha vagy túl ragacsos? A mindig tökéletes eredmények érdekében kövesse az utasításokat.
Nem úgy, mint a tészta
Forraljon fel nagy mennyiségű vizet, merítse bele a rizst, főzzön tíz percig, majd engedje le ... Ez a „klasszikus” módszer gyakran megtalálható a rizscsomagokon, de nem igazán tesz igazat a terméknek, mert az ételek nagy részét kidobják tápanyagok és a gabona ízei a főzővízzel együtt. Ha olyan csúcskategóriát vásárolt, mint a basmati rizs, akkor az egyenesen a bűnözés.
A tökéletes textúrájú ízletes rizs érdekében inkább az olyan felszívódási módszereket válassza, mint a pilau főzés vagy a kreol főzés. Még egyszerűbb, hogy a rizsfőzővel történő főzés felszívódással is működik, és felügyelet nélkül automatikusan történik. Bónuszként több órán át melegen tartja a rizst.
A jobb serpenyő
Ha nincs rizsfőzője, használjon fedeles, nagy aljú serpenyőt, például egy öntöttvas rakott edényt: ez segít a rizsnek nem tapadni. Elég nagynak kell lennie, hogy a benne lévő rizsréteg ne haladja meg a két centimétert.