7 étel élvezhető Finnországban
A finn kultúra teljesen különbözik más európai népekétől, sőt a skandináv országok többi részétől is. De amikor a konyhaművészetről beszélünk, az ételeket a kortárs gasztronómiai áramláshoz igazítják. Finnország az északi országok egyike, és nem élvezi túlságosan a forró időt, ezért az itt élők konyhája elsősorban olyan alapanyagokból áll, amelyek egész évben megtalálhatók, például tej, hús, tengeri halak vagy tavakból, de tartósítható termékek.
Mivel ez egy olyan kiterjedt tengerjáró ország, a hagyományos ételek közül sok halat tartalmaz, köretként burgonyaétel, a finn konyha díszes helyén elhelyezett zöldség. Noha népként börtönben vannak és hidegek, a finnek elfogadták más országok hatásait, így ételeik még a "haute cuisine" irányzatának is részei. Íme néhány leghíresebb étel!
Kalakukko
Rendkívül tápláló, ugyanakkor kalóriában gazdag étel a Kalakukko, rozslisztből készült kenyér, sertéshússal, halakkal és szalonnával töltve. Sokak számára vonzónak tűnhet, akik először látják, de ez egy olyan étel, amelyet a finnek nagyon szeretnek, főleg, hogy az alapul szolgáló koncepció csomagolt élelmiszer. Kalakukko nagyon népszerű, különösen a savóiai Kuopio-ban, ahol évente megrendezik a legjobb profik versenyét, sőt süteményeket is szerveznek ennek az ételnek.
Lakkakakku
A sárga szeder torta hagyományos desszert Finnországban. A szederlekvár különleges és édes aromáját ötvözi egy felső szirupos rummal és sok tejszínnel. A Lakkakakku annyira népszerű a finn konyhában, hogy gyakran esküvőkön és más különleges eseményeken szolgálják fel.
karjalanpiirakka
A legtöbb ember megszokott mindenféle rizs finomságot, de a finnek inkább ezt az ételt használják egyfajta pitében. Konkrétan tegyünk tésztát rozslisztből, és töltsük meg rizspasztával.
Kezdetben, a 19. század előtt, amikor megjelentek a Karjalanpiirakka vagy a karjali piték, a tölteléket árpából készítették, de a gabonaimport megjelenésekor burgonyával, majd rizzsel helyettesítették.
Leipäjuusto
A „nyikorgó sajt” néven ismert Leipäjuusto ételt hagyományosan tehén kolosztrumból készítik, de rénszarvas vagy kecsketej is használható. 3-4 cm vastag korong formájában koagulálódik, és miután sajtként formálódott, barna színűre sütik vagy grillezik. A leipäjuusto-t általában azonnal elkészítés után tálalják, de hosszabb ideig tartva is szárítható. A finnek ezt a sajtot előételként élvezik, amely a kávét kíséri, salátákban a feta helyettesítőjeként használják, de diós zselével vagy sárga szederlekvárral is fogyasztják.
Silakat
Ha nagy rajongója a halételeknek, akkor nem látogathatja meg Finnországot anélkül, hogy kipróbálná a Silakatot, amely egy sült hering alapú étel. A friss vagy pácolt halat megsütjük, és citromlével és reszelt mészhéjjal tálaljuk. Leggyakrabban füstölt heringsalátát fogyasztunk hagymával és majonézzel, ez a fajta hal ritkábban szerepel más ételekben.
Vispipuuro
Ez egy finom desszert, amelyet a skandináv országok búzadarából és áfonyabogyóiból készítenek. A búzadarát a bogyókkal és egy édesítőszerrel együtt felforralják, és miután a készítmény lehűl, addig verik, amíg el nem éri a hab állagát. A desszertet tejjel és cukorral fogyasztják, és a finn konyha különlegessége, ezért az ország számos étterme menüjében is szerepel.
Lohikeitto
Mit szólnál egy krémes lazachoz, póréhagymához és krumplileveshez? Finnországban megtalálható, friss kaporral díszítve. A Lohikeitto a finn konyha egyik legelterjedtebb levese, ugyanakkor vitatott recept is, mert egyes variációk a tej felhasználását tartalmazzák az összetevők között, míg mások teljesen elkerülik.
A Finnországban élvezhető ételek listája folytatódhat a Korvasieni Muhennos-szal, nevezetesen spárga gombamártással, Korvapuusti vagy Puolukkapiirakka desszert nevű sütemény, vad áfonyás torta. Úgy gondoljuk azonban, hogy a finn konyhában nehéz lesz megemlékeznie az ételek összes nevéről, ezért kívánunk sikert legalább a fent említett hét megtartásában. Sok sikert azzal!