7 nagy ok, amiért a kukoricaliszt egészséges - a vegán egészséges és karcsú
Akár tiszta, akár pizzán, salátában, kukoricapehelyként, pattogatott kukoricaként vagy tortillaként, a kukorica sokféle formában élvezhető. A kukoricaliszt sok ilyen étel alapja. A kukoricaliszt nagyon egészséges, és kínál néhány előnyt, amelyeket ebben a cikkben alaposabban megvizsgálunk.
A kukoricát több mint 7000 évvel ezelőtt termesztették, és ez volt sok közép- és dél-amerikai civilizáció alapja. A kukorica napjainkban is számtalan ember számára alapvető fontosságú étrendjének alapjaként. A kukorica pedig nagyon egészséges alap, amint ebben a cikkben megmutatjuk.
A kukoricalisztet közvetlenül kukoricamagból készítik. Ehhez nagyon sokféle módszert alkalmaznak. Néhány szakács saját maga készít kukoricalisztet. Különböző tápterületek jönnek létre a termelés típusától függően. Az erjesztett és kihajtott kukoricában sokkal több tápanyag van, mint egy száraz fajtában.
Most nézzük meg közelebbről, miért egészséges a kukoricaliszt az Ön számára.
# 1. A kukoricaliszt jó a glutén intoleranciában szenvedőknek
A kukoricaliszt nem csak a dél-amerikai konyhában népszerű, világszerte egyre többen lelkesednek a kukoricáért, és jó okkal.
A kukoricalisztnek megvan az az előnye, hogy nem tartalmaz glutént. Emiatt ideális glutén intoleranciában szenvedők számára is. A világossárga lisztben nincs glutén, amely a glutént tartalmazza. Ezért ideális glutén intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára, és nem okoz kellemetlenséget.
A kukoricaliszt tökéletesen helyettesítheti a tönköly- vagy búzalisztet. Segítségével sütőtésztát lehet készíteni. Kissé eltér az USA-ból vagy Mexikóból importált liszttől, amelyet az interneten keresztül lehet megrendelni. Gyakran fehérjéket adnak ide a liszt sütési tulajdonságainak javítása érdekében.
Tehát a legjobb, ha vásárláskor figyelünk az eredetre.
# 2. A kukoricaliszt sok egészséges összetevőt tartalmaz
A kukorica az egyik legegészségesebb gabona, amelyet a piacon vásárolhat. 100 g kukorica a következő összetevőket tartalmazza:
- 10 g rost
- 4 g zsír
- 1,5 g ásványi anyag
- 9 g fehérje.
A fennmaradó összetevők, vitaminok és ásványi anyagok a következők:
- foszfor
- kálium
- magnézium
- nátrium
- kalcium
- cink-
- mangán
- szelén
- réz.
Gondos előállítással megmaradnak olyan értékes összetevők, mint a folsav és az A, B1, B2, B3, B5, B6 vagy E vitamin.
# 3. A kukoricaliszt segít a fogyásban
Az emésztést a liszt optimálisan stimulálja. Ennek oka a benne lévő rost. Az élelmi rost a kizárólag növényi eredetű ételek alkotóeleme, amelyek többek között elősegítik az emésztést. A rost megakadályozza a székrekedést is.
Ha különösen egészségesen szeretnél élni, akkor jó, ha a fehér lisztet kukoricaliszttel helyettesíted. A legjobb a vegán étrend ajánlása. Itt többet megtudhat.
A benne lévő rost biztosítja a test emésztését. Ezenkívül a sok vitamin és egyéb összetevő biztosítja, hogy a test egészségesnek és fittnek érezze magát.
# 4. A kukoricaliszt támogatja a szív- és érrendszert
Különösen az idősebb emberek szenvednek gyakran szív- és érrendszeri gyengeségektől. Még a magnézium- és káliumhiányban szenvedőknek is gyakran kell küzdeniük a gyenge keringéssel. Más esetekben a magnézium- vagy káliumhiány veszélyes szívritmuszavarhoz vezethet. Ha a hiány rendkívüli, életveszélyes kamrai fibrilláció vagy hirtelen szívhalál is lehetséges.
A benne lévő káliumnak köszönhetően a kukoricaliszt támogatja a szív- és érrendszert, és hatékonyan ellensúlyozza a hiányokat. Itt találhat más káliumtartalmú ételeket, amelyeket felhasználhat a megfelelő ellátás biztosításához.
A kukoricaliszt ideális kiegészítője remélhetőleg növényi étrendjének! 😉
# 5. A kukoricaliszt sok energiát ad
A kukoricát sok évvel ezelőtt az európaiak vezették be Afrikába. Afrika déli és keleti részén a kukorica sok más növényt kiszorított. Még a köles is sok területen elvesztette jelentőségét.
A kukoricaliszt gyártása során a keményítőt tartalmazó növényi részeket összetörik. A lisztet ezután sütésre vagy kukoricakása készítésére használják.
Kenyában egy ilyen zabkását Ugálinak hívják. A kenyai sportolók például ebből a pépből nyerik energiájukat.
A kukorica összetevői jó energiaforrás, ha kimerítő futásról van szó. Pontosan ezért kellene ennél több kukoricalisztet és más ízletes, egészséges, növényi eredetű ételeket, amelyek energiát adnak.
# 6. A kukoricaliszt egészséges és jó az agy számára
A kukorica teljes értékű táplálék, ezért fontos energiaforrás és vegyületek, amelyekre a testnek és az agynak szüksége van a mindennapi munkához.
A kukoricamagban magas a B-vitamin-tartalom. Ezek tartalmazzák:
- B1-vitamin (tiamin)
- B3-vitamin (niacin)
- B7-vitamin (biotin)
- B5-vitamin (pantoténsav)
- B9-vitamin (folsav)
Ezek az összetevők fontosak ahhoz, hogy a hormonszint stabil maradjon, valamint az összes anyagcsere-folyamat
szabályozza a fogaskerekeket. A tiaminhiány előbb-utóbb a szénhidrát-anyagcsere zavarához vezethet (1-es típusú cukorbetegség).
A biotin viszont pozitív hatással van a hajra. Ettől sokkal egészségesebb és erősebb leszel. A niacin mindig javítja a hangulatot. Ez különösen előnyös a bőr egészséges sejtjei számára. A kukoricaliszt ugyanakkor számos előnnyel jár az idegrendszer és az emlékezet területén. A kukoricadara növeli az agy teljesítményét is.
# 7. A kukoricaliszt fontos ásványi anyagokat tartalmaz
A kukoricaliszt sok energiát ad és serkenti az agytevékenységet. A kukoricaliszt növeli a nyugtalanság és a stressz ellenállását is.
A kukoricában magas a káliumtartalom. Ez nagyon fontos a vérnyomás fenntartása érdekében. Ezenkívül a zöldségek is jelentősen részt vesznek a szívműködésben. Hosszú távon csökkentheti a stroke és a szívroham kockázatát. Egy másik alternatíva a csemegekukorica. Ez a kukoricafajta könnyen emészthető. A zöldség tápértéke összehasonlítható a borsóéval.
Következtetés
Nemcsak egészséges a kukoricaliszt, de remek íze is van. Alternatív megoldásként a kukoricát főzhetjük vagy megpiríthatjuk kukorica formájában a csutkán. Egy lombik csak körülbelül 90 kalóriát tartalmaz. De rengeteg rostot kínál. A kukorica ostya formájában is nagyon ízletes.