8 jel, amely jelezheti glutén intoleranciáját
8 jel, amely jelezheti, hogy van glutén intolerancia
A glutén egy olyan fehérje, amely számos gabonában megtalálható, például búzában, árpában, rozsban, zabban, kamutban vagy akár tönkölyben.
Ezért nem könnyű kihagyni, mivel ez étrendünk alapja, különösen a kenyérben és a tésztában, de a pizzákban, süteményekben, szószokban, konzervekben és a legtöbb elkészített ételben is.
Ezért szinte mindenhol jelen van! Igazi gyötrelem azok számára, akik nem tolerálják azt, vagyis körülbelül egy minden 300 embert.
A lisztérzékenység vagy intolerancia a vékonybél krónikus gyulladásos állapota, amelynek következtében az ember reagál a glutén, a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje lenyelése után. A tünetek személyenként változnak, és lehetnek emésztőrendszeri problémák, duzzadt has, ízületi fájdalom, fáradtság és depresszió - WebMD
A búza vagy a glutén fogyasztása során az embereknek gyakran vannak emésztési és egészségügyi problémái. Elsősorban a búzában, az árpában és a rozsban található intolerancia számos különböző tünethez vezethet.
A búza egyfajta gabonafélék, amelyek általában megtalálhatók a kenyerekben, a gabonafélékben és a tésztákban.
A kevésbé elterjedt források közé tartoznak az olyan fűszerek, mint a salátaöntetek és a levesek. Az árpa egy másik bőséges gabonafajta, amelyet gyakran állati takarmányok főzésére és tárolására használnak. A rozs az utolsó típusú gabona, amely a glutént használja összetevőként. A rozs leggyakrabban a szemekben, a sörben és a kenyérben található.
A lisztérzékenység a glutén intolerancia súlyos típusa. Az autoimmun betegségnek minősített celiakia károsítja a vékonybelet. Amikor a betegségben szenvedők glutént fogyasztanak, az abnormális immunválaszt vált ki, amely közvetlenül megtámadja a beleket.
A bél károsodása végül jelentősen csökkenti a test képességét a tápanyagok megfelelő felszívására. Megfelelően nem kezelve a lisztérzékenység hosszú távú egészségügyi komplikációkhoz vezethet. Becslések szerint 100-ból 1 ember szenved ebben a betegségben.
A gluténérzékenyek gyakran azt tapasztalják, hogy tüneteik a glutén étrendjükből való kizárása után is megmaradnak. Néhány tünet azonban a glutén intoleranciától függetlenül fennáll.
Íme a glutén intolerancia leggyakoribb tünetei:
1- Rendellenes immunfunkció
Glutén intolerancia esetén az IgA antitestek ellenhatással vannak az immunrendszerre. A gyomor-bél traktusban és a nyálban található ezek az antitestek a szervezet fő válasza a megfázásra, az influenzára és más betegségekre. Nyilvánvaló, hogy amikor ugyanezek az antitestek semlegesítik az immunrendszerünket, akkor sokkal valószínűbb, hogy megfertőzzük ezeket a betegségeket.