8 zöldség, amely allergiát okoz - lépés az egészséghez
A zöldségekre allergiás embereknek van IgE nevű antitestjük, amely ezeket a reakciókat kiváltja. Ez az antitest akkor is előfordulhat, ha a zöldséget (növényeket) a múltkor megették.
Az Allergology 2015 elnevezésű, Spanyolországban végzett tanulmány kimutatta, hogy az allergológushoz fordulók 7,4% -a azért teszi ezt, mert allergiája van a virágporra, a gyümölcsre és a zöldségre.
Az allergia tünetei változóak, intenzitása változó, és a test egy vagy több szervét érinti.
Ezek a tünetek akkor jelentkezhetnek, ha az illető ilyen típusú ételt fogyaszt, természetes vagy feldolgozott formában.
Tudnia kell, hogy nem mind egyformán reagálunk az élelmiszerekben található különféle vegyületekre. Minden test más, és ami egy embert érint, az nem feltétlenül érinti majd másokat.
A növényi eredetű ételek allergiás reakciói általában egy anyag vagy molekula miatt jelentkeznek.
Ezért kínáljuk Önnek alább a zöldségek listáját, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak a szervezetben.
Növényi allergia
1. Sárgarépa
Bár nehéznek tűnik elhinni, néhány ember allergiás erre a zöldségre. Ha az illető allergiás a pollenre, valószínűleg allergiás a sárgarépára.
Ennek oka az alkatrészeik hasonló szerkezete. A pollenben lévő fehérjék hasonlóak a sárgarépában található fehérjékhez.
A sárgarépában található allergiás fehérjék még a főzés során sem múlnak el. A tettes egy inhaláló allergén, amely keresztreagál a sárgarépával.
A leggyakoribb tünetek között találjuk:
- Anafilaxia (légzési nehézség, alacsony vérnyomás és eszméletvesztés)
- Fokozott pulzusszám
- Szorongás
- Zavar
- Szédülés
Mindezek a tünetek az ember kómába kerülését, sőt néha halált is okozhatnak.
A zöldség elfogyasztása után gyorsan megjelennek, ezért szükséges azonnal orvoshoz fordulni.
2. Saláta
A saláta az egyik olyan élelmiszer, amely a legszorosabban kapcsolódik a lipid transzfer fehérje szindrómához. Ennek a zöldségnek a fogyasztása az allergia gyakori oka.
- A saláta anafilaxiát is okoz, és a levelekben jelen lévő különféle kórokozó baktériumok miatt körültekintően kell eljárni, ami betegségeket okozhat.
Ha nincs allergiánk a zöldségekre, akkor is gondosan, forrásban lévő vízzel és ecettel kell fertőtlenítenünk a zöldségeket, hogy radikálisan eltávolítsuk ezeket a baktériumokat.