9. étel a Surimi-val kapcsolatban, amelyet mindenki feltesz, az t; jót tesz az egészségnek
Kezdőlap »Egészség» Étel: 9 kérdés, amit mindenki feltesz a Surimi-val kapcsolatban, jó-e az egészségére ?
2020. augusztus 29., 17:47 Valerie Hommez
Az ételek a világ különböző részein, kontinenseken, országokban és akár régiókban is változatosak, mégis egyes ételek a világ minden szupermarketében megtalálhatók. Ha természetesen gondolhatunk multinacionális vállalatok italaira, édességekre vagy sok más, nemzetközileg ismert csomagolásra, számos más élelmiszerre szánt termék is megtalálható a világ minden tájáról.
Míg a surimit eredetileg Ázsiában hozták létre, ma már minden társadalomban és kultúrában jelen van. Gyakran a legtöbb fogyasztó úgy gondolja, hogy tudja, miből áll, de mi jobban megvizsgáljuk, hogyan készül. Ehhez vessünk egy pillantást a szakterület szakértőjének vallomására, aki nevezetesen röviden írt a témáról. Mathieu-nak, egy 27 éves ízszakértőnek, aki az Institut Supérieur International du parfum, de la cosétique et de la aromás alimentaire de Versailles élelmiszer-aromák elkészítésére szakosodott mesterképzéssel rendelkezik, többet fogunk megtudni.
Ma a fiatal férfi egy belgiumi cégnél dolgozik, amelyben aromákat hoz létre például cseresznye vagy őszibarack sörökhöz, de likőrökhöz, energiaitalokhoz és ízesített vizekhez is. Rendkívül jól ismeri a surimi témáját, nagyon alaposan tanulmányozta, és ezért belülről is ismeri annak összetételét.
Amikor először kérdezték az élelmiszer eredetéről, emlékeztet arra, hogy ez nem új folyamat. ”A Surimit Japánban találták ki. A „Surimi” japánul „darált húst” jelent. Az ötlet először az 5. században jelent meg, de a surimi modern gyártása az 1960-as években kezdődött. ”- magyarázza a szakember. Ha tudjuk, hogy a japán lakosság étrendje teljesen eltér Európaétól, akkor a hal fontos része az étrendnek Japánban.