9 étel, hogy töltsön fel vasat! L; GDD hírek
A vérszegénység a kórosan alacsony hemoglobinszint a vérben. A hemoglobin a vörösvértestekben található fehérje, amely felelős az oxigén átviteléért a tüdőből a szervekbe.
A vérszegénységnek számos oka van, de a vashiány a leggyakoribb. Ez elsősorban a vérveszteségnek vagy a napi étrendben lévő vas hiányának tudható be. Az olyan tünetek, mint a fáradtság, sápadtság, ingerlékenység, gyengeség vagy csökkent koncentráció, általában vashiányos vérszegénységnek vagy egyszerűen vashiánynak tulajdoníthatók. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, akkor hiányozhat ez az ásványi anyag. A hiány nem feltétlenül nagyon súlyos, de mivel a vas alapvető fontosságú az egészségünk megőrzésében, fontos, hogy módosítsa étrendjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden jó ezen az oldalon. A Pharma GDD felsorolja az előnyben részesítendő és az elkerülendő ételeket is.
Hogyan kezeljük a vashiányt ?
A WHO szerint a világ népességének 40% -ában hiányzik a vas. Az anyagcsere központi része, mivel oxigént juttat a sejtekhez. Hiány esetén hiányzik belőlük az oxigén, tehát az energia. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek napi 9mg vas, nőknél és tizenéves lányoknál pedig 18mg vas bevitelét javasolják. A menstruáció alatt a női test elősegíti a vasvesztést, ezért kompenzálni kell. Így a menopauza idején egy nőnek kevesebb vasra lesz szüksége, napi 9 mg nagyságrendben. A terhes nőknek a vasat is pótolniuk kell. Naponta kb. 27mg ajánlott a csecsemő fejlődéséhez és a szoptatás alatt. Bár sok ételben jelen van, nem ritka a vas hiánya, ezért vérszegénységben szenvednek. Valójában a vasat testünk rosszul asszimilálja. Ez azt jelenti, hogy emésztőrendszerünknek nehézségei vannak kivonni ezt az ásványi anyagot az ételből, hogy átengedje azt a testünkön vagy tárolja.
Táplálkozás szempontjából a vasnak két formája van: állati (hem) vagy növényi (nem hem), testünk másképpen szívja fel őket. Az állati termékek továbbra is a legértékesebb vasforrások, mivel nemcsak gazdagok benne, hanem az élelmiszerekben lévő forma háromszor-négyszer jobban felszívódik, mint a növényekből.
A legjobb állati eredetű élelmiszerek:
Belsőségek
A szerves húsok a leginkább vasban gazdag ételek. Közülük a fekete puding az első, 22,8 mg vas/100 g. Megemlíthetjük a borjak máját és veséjét is, amelyek 5 mg/100 g-ot képviselnek.
Piros húsok
A magas fehérjetartalom mellett 100 g marhahús körülbelül 5 mg vasat tartalmaz, ami kétszer annyi, mint a fehér húsok (borjú- vagy baromfihús), a kacsa 4,8 mg/100 g-os ásványi anyag-bevitel mellett nagyon jól teljesít.
Tipp: ha a fehér húsokat részesíti előnyben, válassza a sötétebb részeket (például a combokat), ezek a vasban a leggazdagabbak.