9 félelmetes előnye a hideg kávéfőzésnek (és hogyan kell főzni)
A hideg kávé főzése az utóbbi években egyre népszerűbb a kávéfogyasztók körében.
Ahelyett, hogy forró vizet használna az aroma és a koffein kivonására a kávébabokból, a hideg kávé kávé az időjárástól függ, 12–24 órán át hideg vízbe áztatva.
Ez a módszer kevésbé teszi keserűvé az italt, mint a forró kávé.
Bár a kávé egészségi előnyeivel kapcsolatos kutatások nagy része forró főzésen alapul, a hideg főzésről úgy gondolják, hogy sok hasonló hatást kínál.
Itt van a hideg kávé főzésének 9 fantasztikus előnye.
1. Fokozhatja az anyagcserét
Az anyagcsere az a folyamat, amelynek során a tested táplálékot használ fel energiához.
Minél magasabb az anyagcsere aránya, annál több kalóriát éget el nyugalomban.
A forró kávéhoz hasonlóan a hideg kávé is koffeint tartalmaz, amelyről kiderült, hogy akár 11% -kal is növeli a nyugalmi anyagcserét (1, 2).
Úgy tűnik, hogy a koffein fokozza az anyagcserét azáltal, hogy növeli a test zsírégetésének sebességét.
Egy 8 férfiban végzett vizsgálatban a koffein bevitele 13% -kal növelte a kalóriaégetést, valamint megduplázta a zsírégetést - sokkal nagyobb hatásokat, mint a placebo vagy a béta-blokkoló (vérnyomás- és keringési gyógyszer) bevétele után ) (3).
A hideg kávéban lévő koffein növelheti a nyugalomban elégetett kalóriák számát. Megkönnyítheti a fogyást vagy a súly megtartását.
2. Felvidíthat
A hideg kávéban lévő koffein javíthatja a hangulatot.
A koffeinfogyasztás kimutatta, hogy javítja a hangulatot, különösen az alvástól megfosztott embereknél (4).
A több mint 370 000 emberrel végzett vizsgálatok áttekintése szerint a kávéfogyasztóknál alacsonyabb volt a depresszió. Valójában minden napi elfogyasztott csésze kávé esetében a depresszió kockázata 8% -kal csökkent (5).
Egyes kutatások még azt sugallják, hogy a koffein táplálék-kiegészítőként használható az idősebb emberek hangulatának és agyműködésének fokozására.
Egy 12, 63 és 74 év közötti felnőtt vizsgálatában 1,4 kg koffeint/testtömeg-kilogramm (3 mg/kg) vett 17% -kal javította a hangulatot. Ez a koffeinmennyiség kb. Két csésze kávénak felel meg egy átlagember számára (6, 7).
A koffein javította a feléjük haladó tárgyra való reagálás képességét is, jelezve, hogy ez fokozza az összpontosítást és a figyelmet (6).
Hideg főzött kávé fogyasztása javíthatja a hangulatát, csökkentheti a depresszió kockázatát és javíthatja az agy működését.
3. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A szívbetegség széles körű kifejezés számos olyan állapotra, amely hatással lehet a szívére, beleértve a koszorúér-betegséget, a szívrohamot és agyvérzést. Ez a vezető halálok a világon (8).
A hidegfőzött kávé olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, beleértve a koffeint, a fenolokat, a magnéziumot, a trigonellint, a kinideket és a lignánokat. Ezek növelik az inzulinérzékenységet, stabilizálják a vércukorszintet és csökkentik a vérnyomást (9, 10).
Az ital klorogénsavakat (CGA) és diterpéneket is tartalmaz, amelyek antioxidánsokként és gyulladáscsökkentőként hatnak (11, 12).
Napi 3-5 csésze kávé (15-25 uncia vagy 450-750 ml) elfogyasztása akár 15% -kal is csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik nem isznak kávét (9).
A bizonyítékok arra utalnak, hogy napi 3–5 csésze fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázatát, de ezt a hatást nem vizsgálták olyan embereknél, akik napi 600 mg-nál több koffeint fogyasztanak, ami körülbelül 6 csésze kávénak felel meg ( 9., 10., 13.).
Ennek ellenére az ellenőrizetlen magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a koffein rendszeres fogyasztását, mivel ez növelheti szintjüket (9).
Rendszeres hideg kávéfogyasztás javíthatja szívének egészségét. A koffeint azonban korlátozni kell, vagy kerülni kell, ha kontrollálatlanul magas a vérnyomása.
4. Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A 2-es típusú cukorbetegség krónikus betegség, amelyben túl magas a vércukorszintje. Ha nem kezelik, számos súlyos egészségügyi komplikációhoz vezethet.
A hidegen főzött kávé csökkentheti ennek a betegségnek a kialakulásának kockázatát. Valójában a napi 4-6 csésze kávé elfogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár (14).
Ezek az előnyök nagyrészt a klorogénsavaknak köszönhetők, amelyek erős antioxidánsok a kávéban (11).
A hidegen főzött kávé szabályozhatja a bélpeptideket is, amelyek az emésztőrendszerében hormonok, amelyek szabályozzák és lassítják az emésztést, ezáltal stabilan tartva a vércukorszintet (11, 15).
Egy több mint 36 900, 45–74 éves ember részvételével végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik naponta 4 vagy több csésze kávét fogyasztottak, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 30% -kal alacsonyabb, mint azoknál, akik nem ittak kávét. (16).
Három nagy tanulmány áttekintése több mint egymillió emberrel azt találta, hogy azoknak, akik négy év alatt növelték a kávéfogyasztásukat, 11% -kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik napi egy csészénél több kávéfogyasztást csökkentettek, szemben a 17% -kal magasabbal (17).