9 hasznos információ a sóska és erényei gyakorlati tippjeiről
A sóska könnyen növekszik, és friss citrom íze nagyon változékony attól függően, hogy milyen ételeket használnak, salátákat, leveseket vagy frittatákat. Plinius Herba britannica-nak nevezte, és ha nem is minden ínyenc kedveli, mégis meggyógyította Julius Caesar csapatait skorbuttól. A sóska más néven is szerepel: surelle, juhfül, borbolya, réce. A felhasznált részek a levelek (sóska) és a gyökerek (göndör sóska). Itt van néhány információ, amelyet hasznosnak találhat.
1. Mi a sóska?
A sóska korai növény, alkalmas tavaszi salátákhoz és aromás növényként. Három fajtát termesztenek főzéshez. Mindegyik szívós és ellenálló.
- Közös sóska (Rumex acetosa): csomókat képez, 15 centiméteres levelekkel. Nyár elején a karcsú szárakon apró vöröses virágok csúcsai találhatók, majd kis kemény diófélék következnek.
- Kerek sóska (R. scutatus): alacsony növényi szőnyeget alkot kis ovális nyúlványos levelekkel, 30 centiméteres szárakon; apró virágai piros-zöldek.
- Vér sóska (R. sanguineus): vonzó, élénkzöld levelek bordázottak és vörös erezetűek. Jobban ízlik, ha mesclunként termesztik forró éghajlaton.
2. Melyek a sóska fajtái?
- Profúzió (R. acetosa): nem virágzik, és az év nagy részében friss új leveleket terem.
- Ezüst pajzs (R. scutatus): ezüstös márványos levelei vannak.
3. Hol található a sóska?
- A sóska gazdag, nedves, napos vagy részben árnyékos talajra szorul.