90 kalóriás kvarktartlet cseresznyével
Huhu kedvesek,
Ma visszahoztam egy finomságot a meglehetősen alacsony kalóriatartalmú sarokból! Ezeknek a „muffinoknak” filo tésztából készült ropogós héja van, készen megvásárolhatók. Belül vaníliás kvarkkrém meggyzel. A ropogós tészta és a tejszínes központ kombinációja mennyei ízű, és tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja:-) ... reggelire, desszertre vagy kávéra.
Cseresznye helyett természetesen használhat mandarint is ... és a tészta is sokféle variációs lehetőséget kínál, hasonlóan a sajttortához: mazsola, citrom, fahéj ... Azt hiszem, a jövőben sokat fogok kísérletezni ezzel a recepttel.
A tésztám, amelyet használok, a "Tante Fanny" -tól származik, amely cég termékei számos szupermarketben megtalálhatók. Maga a tészta neve "Friss Filo/vagy Yufka Tészta". 10 csomag van a csomagban ... kis négyzetekre vágtam, és 2-3-at tettem a muffinpoharamba (valójában 2-t, de gyorsan eltörnek, ha velük dolgozol ... ha valahol van lyuk, akkor teszek még 3-at. Réteg be).
Hozzávalók:
5-6 lap filo tészta, egyenként 25 g (lásd fent)
250 g kvark (zsírszint ízlés szerint, de kiváló zsírtartalmú kvarkhoz)
1 tojásméret L
1 tasak vaníliás cukor
2-3 evőkanál cukor, a kívánt édességtől függően *
1 evőkanál. Vaníliás pudingpor (alternatívaként keményítő és pép 1/2 vanília hüvely)
1 kis pohár meggy (370 ml körüli levével, egy kis pohár "fitini" márkát használok, cukor nélkül)
4 evőkanál tej
1 evőkanál porcukor
* Kristályos édesítőszert használok stevia-val (a Nevella cégtől), amely kalóriamentes. Ha ehelyett cukrot és édesített meggyet vesz, akkor 100-110 kalória körüli muffinokat kap.
Készítmény:
1. Mindennek készen kell lennie, amikor kinyitja a csomagot a rétes tésztalapokkal ... mert gyorsan megszáradnak. Ezért először a sütőt előmelegítse 150 fokos felső/alsó hőfokra, és a cseresznyét szitán jól lecsepegtetje.
2. Keverje össze a kvarkot, a tojást, a cukrot/sztíviát, a vaníliás cukrot, a tejet és a pudingport egy egyenletes tálban. Ezt megteheti egy kanállal, és nincs szüksége keverőre 🙂
3. Olvasson el egy jó evőkanál vajat (én a mikróban csinálom). Ecsettel keféljen ki 10 üreg muffinsütőt ... összességében nagyon kevés zsírra van szükség. Rövidesen újra szükségünk lesz a maradék olvasztott vajra.
4. Hajtsa ki a rétes tészta lapokat, és takarja le nedves ruhával, amikor csak nem használják ... hajlamosak kiszáradni. Alternatív megoldásként csak gyorsan dolgozzon;-).
5. Vágja ollóval a levelek felét kis négyzetekre, amelyekkel kibélelheti a muffin formát. Kicsit pazarló vagyok és 4 négyzetet (kb. 12 cm széles) vágok laponként, így marad némi mozgástér. Ha szeretné használni az élét, itt talál egy szép receptet.
6. Nyomja egymás után a 2 levelet a formákba, kissé eltolva. Ha egyikük szakad, adjon hozzá egy harmadik lapot.
7. Öntse a kvarkmasszát a kapott „kosarakba”, edényenként egy jó evőkanál.
8. Kenje meg a meggyet a kvarkmasszán ... nekem kb. 5-6 meggy volt muffinonként.
9. Kenje meg a rétes tésztalapok széleit a maradék vajjal (bármi is álljon ki a formákból).
10. Süsse a muffin formát kb. 25 percig 150 fokos felső 7 alsó hőfokon. Ezután vegye ki és hagyja 20 percig hűlni.
11. A muffinok eltávolításához késsel lazítsa meg a muffinok szélét, majd óvatosan „emelje ki” őket az üregekből (egy teáskanál fogantyújával). Por porcukorral. Langyos és hideg íze van!