A 10 legkevesebb kalóriát tartalmazó étel
Gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek. Mindegyik szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátok a fő energiaforrás. Ha az étrendben kevés a szénhidrát, a szervezet fehérjét és zsírt fog felhasználni a glükózkészletek kiegészítésére. De nem minden szénhidrát jó a szervezet számára. Például a finomított cukor és keményítő fogyasztása növeli a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, míg a teljes kiőrlésű gabonában lévő szénhidrátokat a szakemberek egészségesnek tartják. A következő anyagból derítse ki, hogy melyek a jó szénhidrátok és mennyi kalóriát tartalmaznak.
Mindannyian tudjuk: a magas szénhidrátbevitel a vércukorszint növekedéséhez vezet, amely befolyásolja a glükóz és az inzulin metabolizmusát, maradandó agykárosodást, szívbetegségeket, 2-es típusú cukorbetegséget vagy magas vérnyomást okozva. Az alacsony szénhidrátfogyasztás memóriavesztéshez, hipoglikémiához vagy izomsorvadáshoz is vezethet.
A legismertebb szénhidrát a cukor, a rost és a keményítőtermék. Mivel ezek a legkényelmesebb energiaforrások (1 gramm szénhidrát 4 kcal-t termel), a szénhidrátok nagyon fontos tápanyagok kategóriája. Ezért a táplálkozási szakemberek ajánlott napi adagja (RDA) átlagosan 300-400g szénhidrát felnőttek számára, ebből 50-100g könnyen asszimilálható cukor. A titok a megfelelő szénhidrát és a megfelelő mennyiség kiválasztása. A táplálkozási szakemberek szerint az egészséges táplálkozás magában foglalja az egyensúly fenntartását a 3 fő szerves anyag: fehérje (30%), zsír vagy zsír (15-20%) és szénhidrátok vagy szénhidrátok (50-55%) között.
Az egyszerű szénhidrátok (mono- és diszacharidok, fruktóz, szacharóz, galaktóz, glükóz, maltóz és laktóz) megtalálhatók a mézben, az asztali cukorban, a finomított édességekben és az üdítőkben. Könnyen emészthetők, ezért gyorsan emelik a vércukorszintet (vércukorszint). Komplex szénhidrátok (glikogén, keményítő, cellulóz) a teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben és gyümölcsökben találhatók. Emésztésük és felszívódásuk lassabban megy végbe, alacsony a zsírtartalma, de sok az élelmi rost, a vitamin és az ásványi anyag.
1. Friss gyümölcs
A friss gyümölcs mérsékelt szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, rostokban, A-, C-, káliumban és néha E-vitaminban gazdag étel. A gyümölcsökben és zöldségekben található étkezési rostok nem hizlalnak, de jóllakottság érzetét keltik. Az őszibarack, az eper vagy a dinnye példák azokra a gyümölcsökre, amelyek kevesebb mint 70 kalóriát tartalmaznak, de 12-15 gramm szénhidrátot tartalmaznak egy adagban.
A legalacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalmú gyümölcs a dinnye. Száz gramm gyümölcsből 5 g szénhidrát és 23 kcal származik, amelyet görögdinnye követ, 5,4 g szénhidráttal, 29 kcal és citrommal - 6,2 g szénhidráttal és 30 kcal. Egy csésze eper 43 kcal és 8,2 g szénhidrátot tartalmaz, 2 nektarin pedig 13,8 g szénhidrátot és 56 kcal.
2. Bogyók
Az egészséges szénhidrátok mellett a bogyók az antioxidánsok kimeríthetetlen forrásai, és nagy mennyiségben tartalmaznak A-, B-, C- és E-vitamint, rézet, szelént, cinket, vasat. Ezért tekintik őket igazi tápláléknak az agy számára és biztonságos egészségforrásnak. Fontos szerepet játszanak az immunrendszer stimulálásában és a fertőzések megelőzésében, a neurológiai rendellenességek megelőzésében és gyógyításában, az agyműködés megőrzésében és a szívizmok erősítésében.
Egy csésze vörös ribizli 54 kcal és 10 g szénhidrátot, egy marék eper 57 kcal és 9,8 szénhidrátot tartalmaz. A fekete ribizli valamivel kalórikusabb: egy 100 g-os adag 65 kcal és 13,7 szénhidrátot tartalmaz, az áfonya csak egy extra kalóriát tartalmaz a fekete ribizlihez képest, a málna pedig 67 kcal és 13,6 g szénhidrátot tartalmaz.
3. Teljes kiőrlésű gabona
A táplálkozási szakemberek a teljes kiőrlésű gabonákat az egészséges étrend elengedhetetlen részének tekintik. Az oldható rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, míg az oldhatatlan rost az emésztőrendszert. A fitoösztrogének megvédik a testet a rák ellen, az ásványi anyagok (réz, szelén, magnézium és mangán) csökkentik a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Nagyon figyelmesen olvassa el a címkét. Ez általában az összetevőket a mennyiségük sorrendjében mutatja. Ha például a piacon vásárolt teljes kiőrlésű gabonaféléknél finomított szemek vannak első összetevőként, akkor nagyon lehetséges, hogy a termék nem "100% -ban teljes". Válasszon zab-, rizs-, hajdina- vagy búzapelyhet, amely tartalmaz rostot, de nem tartalmaznak cukrot, vásároljon egyszerű gabonaféléket, és maga elkészítheti a kívánt keveréket.
Például száz gramm hajdinából 10 g rost, 71 g szénhidrát és 343 kcal származik. Az azonos mennyiségű rizs pehely 3,1 rostot, 86 g szénhidrátot és 378 kcal tartalmaz, a búzapehely pedig 12 g rostot, 83 g szénhidrátot és 339 kcal.
4. Zsírmentes tejüzem
Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek számos egészségügyi előnyt kínálnak. A tejtermékek fontos kalcium-, magnézium-, folsav-, B-komplexforrás, de az A-, D- és E-vitamin, valamint a fehérjék is.
A joghurtok, sajtok és alacsony zsírtartalmú fajták alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmukról ismertek. Az alacsony zsírtartalmú joghurt csak 30 kcal és 3,9 g szénhidrátot, az egész vagy részben fölözött tehéntej 4,8 g szénhidrátot, illetve 67, illetve 63 kcal, az alacsony zsírtartalmú túró pedig 4 g szénhidrátot és 97 kalóriát tartalmaz.
5. Paradicsomlé
A paradicsomlé tápláló forrás, amely több rostot, C-vitamint, likopint és flavonoidokat tartalmaz. A likopin, egy erős antioxidáns, fontos a prosztata- és mellrák elleni küzdelemben, a flavonoidok csökkentik a gyulladást, a rostoknak pedig bizonyított szerepük van a rossz koleszterinszint csökkentésében, optimális szinten tartja a vércukorszintet és segít megelőzni a vastagbélrákot.
Egy pohár 100 g paradicsomlé 21 kcal és 3,9 g szénhidrátot tartalmaz
6. Édes burgonya
Száz gramm édesburgonya 86 kalóriát, 20 g szénhidrátot és 3 g rostot biztosít. Az édesburgonya táplálkozási tulajdonságairól ismert. Tartalmaznak A- és C-vitamint, gyulladáscsökkentő hatással, B-vitamint, amely csökkenti a szívroham kockázatát, glutationt, amely erősíti az immunrendszert, de összetett szénhidrátokat, élelmi rostokat, béta-karotint, mangánt, káliumot, rézet, vasat és kalciumot.
7. Sárgarépa
A sárgarépa gazdag béta-karotinban, B komplexben, A és C vitaminokban, biotinban, tiaminban, káliumban és rostokban. Tápanyagainak köszönhetően a sárgarépa megelőzheti a rákot és a szívbetegségeket, javíthatja a látást és elősegítheti a máj méregtelenítését. A sárgarépa csökkenti a stroke kockázatát, védi a fogakat és öregedésgátló hatású.
Míg a főtt főtt sárgarépa 24 kalóriát és 4,9 gramm szénhidrátot tartalmaz, a nyers sárgarépa 45 kcal és 8,8 g szénhidrátot, a fiatal nyers sárgarépa pedig 30 kcal és 6 g szénhidrátot tartalmaz.
8. Zöldbab
A zöldbab alacsony kalóriatartalmú, zsír- és szénhidráttartalmú, és nincs koleszterinszintje. Fontos rost-, fehérje-, A-, C-, K-, B6-vitamin- és folsavforrás, de kalcium, szilícium, vas, mangán, réz és kálium is. Ezen okok miatt a zöldbab stimulálja az immunrendszert, szabályozza a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet, javítja a látást, csökkenti az elhízás kockázatát, megakadályozza a rák kialakulását és fenntartja az egészséges csontokat.
Míg 100 g zöldbab 33 kalóriát és 5,7 g szénhidrátot tartalmaz, ugyanennyi bab 62,1 g szénhidrátot és 350 kcal tartalmaz.
9. Friss zöldek
Zöld hagyma, stevia, csalán, spenót vagy petrezselyem. Mindegyik nagyon gazdag A-, E-, B1-, C-, K-vitaminban és folsavban, ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, kalciumban, káliumban, de élelmi rostokban is. Ezek a tápanyagok a zöld leveles zöldségeket kimeríthetetlen egészségforrássá teszik. Míg a hagymaszár antibakteriális, gombaellenes és lázcsillapító hatású, a petrezselyemlevél több vasat tartalmaz, mint spenót, és több fehérjét, mint a tojás. A csalán segít megtisztítani a vért, a májat, a vesét és eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből, a stevia pedig antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és képes csökkenteni a vérnyomást.
A Stevia nem tartalmaz szénhidrátot vagy kalóriát. A zöldhagymában 3,5 g szénhidrát és 20 kalória van, a spenót 25 kcal és csak 2 g szénhidrátot, a csalán pedig 68 kcal és 7,8 g szénhidrátot tartalmaz.
10. Chia mag
Száz gramm chia mag 37,7 g rostot, 43,9 g emészthető szénhidrátot és 490 kalóriát tartalmaz. A chia mag tartalmaz rostot, antioxidánsokat, esszenciális zsírsavakat (omega-3 és omega-6), amelyek könnyen emészthetők, vitaminokat és ásványi anyagokat. A magrostok súlyuk 12-szeresét szívják fel vízben, és lassítják a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását. Fontos energiaforrásként kis mennyiségben elegendőek. Ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej, kétszer több káliumot, mint a banán, háromszor több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya, és háromszor több vasat, mint a spenót.
A tápanyagok miatt a chia mag energiát szolgáltat a szervezet számára és erősíti az immunrendszert, megakadályozza a cukorbetegséget, a gyomor-bélrendszeri és a szív- és érrendszeri betegségeket, leküzdi az alvászavarokat és javítja az agy működését.