A 100% karamellás réteg torta - Féerie torta
Szereted a karamellát? Lesz néhány !
A tündék a tökéletes születésnapi tortát mutatják be ennek az édes cukorkának a rajongói számára. Csupa karamellás sütemény, vajkrém svájci karamellás habcsókkal. Ez a gyönyörű világ sós vajkaramellával borítva és karamellizált mogyoróval díszítve. Ki mondja jobban ?
Gyerünk, írd le ezt a receptet a teendők listájára! Itt az ősz, süteményekre van szükséged, amelyek felmelegítenek és balzsamot hoznak a szívedbe, amikor a szürkeség megrángatja. Nem biztos, hogy van értelme, de mégis élvezi a mondókát.
100% karamellás réteg torta
20 cm x 7,5 cm méretű formához
Hozzávalók:
Kezdje azzal, hogy elkészíti a tortáját a csomagoláson szereplő utasításoknak megfelelően. Miután a torta megsült és kihűlt, csomagolja be ételfóliába és tegye félre szobahőmérsékleten.
A sós vajkaramell:
- 80 g porcukor
- 40 g félsózott vajat szobahőmérsékleten
- 10 cl folyékony krém
Készítsen száraz karamellát. Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és hagyjuk közepes lángon karamellizálódni. A lépés során ne nyúljon semmihez. Amikor a karamella gyönyörű aranybarna színt kap, vegye le az edényt a tűzről. Öntsük egyszerre a tejszínt, és keverjünk kanállal vagy spatulával. Vigyázz, meleg van. A krémet 1 percig melegítheti a mikrohullámú sütőben is, ha azt szeretné, mielőtt öntené, ez megakadályozza, hogy a forró karamellába öntött hideg krém az egész konyhában kifröccsenjen.
Amikor a keverék homogén, adjuk hozzá a vajat. Tartson szobahőmérsékleten legalább 2 órán át.
Svájci habcsók vajkrém:
- 3 tojásfehérje szobahőmérsékleten
- 80 g porcukor
- 150 g puha vaj (felhasználás előtt 1 órával hagyva)
- 2 evőkanál rövidítés
- 2 evőkanál vanília kivonat
- 100 g - 150 g porcukor
- 3 evőkanál sós vajkaramell