A 100% organikus projekt; Alternatív Velaux

TÁBORNOK:

Az elmúlt években a bio megjelent a gyermekétkezdeinkben. Ma Franciaországban a nemzeti iskolák felében van jelen, és tovább fejlődik.

Bár folyamatosan növekszik, sok előítélet és kérdés marad. Hogyan lehet organikus? Mennyibe kerül ? Átalakuljunk teljesen organikusra? Milyen segédeszközökkel? Vajon az ökológiai vendéglátás modell mindenki számára életképes? ?

A politikai szereplők támogatásával, a helyi mezőgazdasági szektor támogatásával, a diákok szüleinek bevonásával, a hallgatók fokozatos figyelemfelkeltésével, a kommunikációs akciók végrehajtásával és a helyi közösségek akaratával minden egyszerűbbé válik . És soha nem késő elkezdeni ...

MIÉRT SZERVES?

Az étel fontos szerepet játszik az egyének közegészségében, jólétében és fejlődésében. Ezért elengedhetetlen, hogy gyermekeink számára biztosítsuk az egészséges és felelős étrend kulcsait. A biogazdálkodás az egyik válasz.

A termék akkor mondható szervesnek, ha nem érte semmiféle vegyi termék vagy műtrágya hatása. Az ökológiai gazdálkodás tiszteletben tartja a növények és állatok közötti természetes egyensúlyt. A tányérunkon konkrétan az étel egészségesebb, gazdagabb és peszticidektől vagy műtrágya maradványoktól mentes.

Legjobb esetben organikus és helyi, itt a minimális cél az, hogy minőségi vendéglátást kínáljon a felelős mezőgazdaságból. Adjunk ízelítőt a holnap felnőttjeinek.

ELSŐDLEGES FELADAT:

Vigye Velaux városát egy ökológiai átmenet folyamatába azáltal, hogy felajánlja a közösségnek, a szülőknek és a gyerekeknek az étkezdékben kínált ételek alternatíváját.

Egyesületünk célja, hogy a gyermekeknek kínált étkezések révén elősegítse az egészséges, minőségi ételeket, tiszteletben tartva mind a vendég, mind a környezet egészségét.

Kedvenc:

- Ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek támogatása rövidzárlat és a termelők helyi organikus,
- az élelmiszer-hulladék csökkentése, a hulladék keletkezésének elmaradása és az étkezdékből származó szerves hulladék hasznosítása (komposzt, takarmány stb.),
- a " piaci konyha "(Nyers, ömlesztett, friss és szezonális termékek),
- a hús részarányának csökkentése a menza menüjében: ez jelentősen csökkenti az étkezés költségeit,
- a fiatalok és szüleik figyelmének felhívása az egészséges, helyi és szezonális ételekre.
- A helyi gazdálkodók tudatosságának növelése és ideális esetben egy biokertészkedés telepítése a PAEN-be, vagy ennek hiányában a közösségi irányítás létrehozása.

Egy ökológiai menza létrehozása lehetővé teszi számunkra:

Ökológiai és paraszti agrár-élelmiszerláncok ösztönzése előnyben részesítve termékeiket, nem pedig az élelmiszeripar által értékesített termékeket.
Az élelmiszerek minőségének előmozdítása mivel a bio fogyasztással a termékek peszticidek nélkül, szintetikus adalékok nélkül és tápanyagokban gazdagabbak.
A helyi termékek és az élelmiszerek sokféleségének népszerűsítése mert az ökológiai gazdálkodás a helyi és rusztikus fajtáknak kedvez. Kíváncsiságunknak elfelejtett gyümölcsöket és zöldségeket (paszternák, svéd, csicsóka), gabonaféléket és hüvelyeseket (tönköly, köles, szőke lencse) kínál, amelyek eltűntek a hagyományos étkezésből.
A munkahelyek fenntartása érdekében és hozzon létre újakat, mert a rövidzárlatból származó termékek fogyasztásával fellendíti a helyi gazdaságot. Ezenkívül a biogazdálkodás 30% -kal több munkaerőt igényel.
Az ökológiai hatás csökkentése érdekében mert a rövidzárlatokból származó ökológiai termékek fogyasztása lehetővé teszi a szállítás csökkentését és az éghajlatváltozás minimalizálását.

A területre gyakorolt hatás?:

Jelenlegi modell

Javasolt modell

Az élelmiszeripar fölénye

Ösztönözze az organikus és a paraszti élelmiszerláncokat

Intenzív mezőgazdasági gyakorlatok (szintetikus kémia tömeges felhasználása, erőszakos gépesítés, mérgező anyagok)

Az élelmiszerek minőségének elősegítése

Szupermarketek és szabványosított kijelzők függősége

Élelmiszer-sokféleség és a helyi termékek népszerűsítése

Munkahelyek létrehozása és növelése a vidéki területeken