A 2 típus; fogyasztható ételek az egészség megőrzése érdekében! A szezon a konyhában
A gyümölcsök és zöldségek az egyik ételcsoportok a legfontosabb importőrök vízzel és keményítőtartalmú ételekkel.
Ebben a cikkben adok néhány táplálkozási információt és tanácsot a jobb megértéshez a zöldségek és keményítők szerepe az étrendben. Fedezze fel a különbözőt is zöldségfélék és keményítők családjai ízletes receptekért !
Miért együnk zöldséget és keményítőt ?
Az emlékeztető nem árt senkinek, ha az egészséget megőrzik az étellel: a 2 élelmiszercsoportot, amelyet kiemelten kell fogyasztani, gyümölcsök és zöldségek és keményítőtartalmú ételek. Tudod miért ?
Te is letöltheted az élelmiszer-piramist a mangerbouger.be oldalról
A gyümölcs és zöldség csoport testünkbe hozza nélkülözhetetlen mikrotápanyagok mint például vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, esszenciális zsírsavak és aminosavak, valamint makrotápanyagok mint a szálak.
Ne feledje, hogy ezen tápanyagok többségének meg kell lennie táplálék biztosítja, mert a test nem termeli.
Bár a gyümölcsök és zöldségek nem szolgáltatnak energiát, mint a keményítőtartalmú ételek, elengedhetetlen, hogy mindennap elfogyasszuk őket, mert számos betegség elleni védőként szolgálnak. Ez az antioxidánsok szerepe, amelyek megvédik testünk sejtjeit a szabad gyökök ellen.
másképp, a gyümölcsök és zöldségek magas víz- és kalóriatartalommal rendelkeznek.
A keményítőtartalmú csoport biztosítja szénhidrátok akik adnak energia fokozatosan szabadul fel a testben. A szénhidrátok glükózzá alakulnak, ami elengedhetetlen az agy és az izmok számára.
Kétféle szénhidrát létezik: az egyszerű szénhidrátok és az összetett szénhidrátok, amelyek több egyszerű szénhidrátmolekulából állnak.
Az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók a finomított fehér cukorban (szacharóz), a tejtermékekben (laktóz) és a gyümölcsökben (glükóz).
Komplex szénhidrátok találhatók a szemekben (beleértve a rizst, a tésztát és a kenyeret), a hüvelyesekben és néhány zöldségben (gumó és a gyökérzöldségek).
Jó tudni: A szénhidrátokat már régóta csak 2 kategóriába sorolták, a test felszívódásának sebességétől függően. Úgy vélték, hogy a lassú cukrok [vagy komplex szénhidrátok] kevésbé gyorsan felszívódnak, mint a gyors cukrok [vagy egyszerű szénhidrátok]: ezt a fogalmat aglikémiás index.
Az összes szénhidrát emésztés után 30 perccel megemelkedik a vércukorszint. Az ételeket ma az alapján osztályozzák, hogy képesek-e emelni a vér glükózszintjét [vércukorszint]. Ennek ellenére ez a besorolás az étel főzésének módjától és annak kíséretétől is függ.
Ne felejtsük el, hogy fontos a napi étrend megváltoztatása, hogy ne maradjanak le nélkülözhetetlen tápanyagok!