A 2016-os étrend trendje A paleo- és kőkorszak továbbra is a legfontosabb diéta
Idén is a kőkori étrend még mindig mindenki ajkán áll, és a legtöbb embert rendkívül érdekli. Ezt paleo diétának is nevezik - ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend következetes továbbfejlesztése. Az alapszabályok egyszerűek: Csak azt fogyasztják, amit a kőkorszakban ettek. Ez azt jelenti, hogy csak a hal, tenger gyümölcsei, hús, tojás, bogyók, diófélék, zöldségek, gyógynövények vagy méz kerülnek a tányérra. Másrészt tilos az iparilag feldolgozott tejből vagy gabonából készült ételek. Más szavakkal: olyan élelmiszer, amely feldolgozás nélkül ehetetlen lenne.
Miért teszed ezt? Nos, ez nagyon egyszerű - feltételezed, hogy figyelembe veszed az emberek alapvető szükségleteit. Míg életünk és étkezési szokásaink sokat változtak - és néhány évente, a génjeink nem igazán változtak az elmúlt 41 000 évben. Ezért ehet úgy, ahogy akkor. Mivel a szervezet egyszerűen nem tudja olyan jól feldolgozni az ételeket, mint a kenyér, a tej, a cukor vagy a készételeket, és ezek aztán elhízáshoz vagy más betegségekhez, például cukorbetegséghez vezetnek.
Az egészség növekedése
Igaz, hogy a kőkori étrendben annak ellenére, hogy nem használsz gabonát, az elején lényegesen több szénhidrátot fogyasztasz. Különbségek vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a kőkorszaki étrend között. Alacsony szénhidráttartalommal az eloszlás így néz ki: 35% fehérje, 5% szénhidrát és 60% zsír. A paleo étrend viszont 35% fehérjét, 45% szénhidrátot és 20% zsírt tartalmaz. A Paleóban a szénhidrátok fő forrása a gyümölcs és a méz.
Az első kiadványok erről a diétáról körülbelül 30 évesek és 1985-ből származnak. Az első, a nagyközönség számára készült könyvek a 2000-es években jelentek meg a piacon. Eközben a kőkori étrend is széles körben ismert, és szintén jobban kutatják.
Az őslakos népek így táplálkoznak - és ez jó
A jelenlegi kutatások megerősítik - a 2016-os kőkori étrend működik -, de ez a ma is jelen lévő őslakosoknál is meglátszik. Ezek továbbra is hasonló körülmények között élnek, mint őseink. Az eszkimók jó példa. Szinte kizárólag állati eredetű forrásokból táplálkoznak, például halból és bálnahúsból. Nincsenek problémáik a túlsúlysal, és ott nincsenek olyan modern betegségek, mint a vérnyomás vagy a rák. Más népek, például a kitavaniak betegsége is hasonlóan alacsony. Hajlamosak azonban zöldségeket, gyümölcsöket és kókuszdiót fogyasztani.
Vannak azonban negatív példák is - egyes népek túlságosan egyoldalúan étkeznek, ami valószínűleg problémákhoz vezet.
Kritikusok - mondják Paleo elavult
Sok kritikus szerint mindez őrület, és nem táplálhatja magát pontosan úgy, mint 2 millió évvel ezelőtt. Csak az a tény, hogy ma teljesen más körülmények között élsz, logikátlanná teszi az egészet. Nem kell többé vadászni, barlangban élni, stb. Éppen ellenkezőleg, könnyen elmehet a szupermarketbe, meleg nappalival, fűtéssel és legfelső egészségügyi helyiségekkel rendelkezik. Ennek megfelelően csak nagyon másképp élsz, mint akkor.
Sok szakértő szerint a kőkori étrend egyszerűen túl magas hús- és kalóriatartalmú. A legfrissebb tanulmányok szerint csaknem háromszoros mennyiségű fehérjét eszik ezen a diétán, mint kellene. Ez köszvényhez, vesekövekhez és érelmeszesedéshez vezethet.