A 3 legjobb ok, amiért érdemes joghurtot készítenie magának!
Körülbelül 4 évvel ezelőtt kezdődött az egész, amikor elég magasak voltak Joghurtfogyasztás volt. Pontosabban, fejenként kb. 1 joghurtot vásároltam/hétköznap x 4 = egy ideig Hetente 28 joghurt! Nagyon bosszantott, hogy a szűk 30 joghurtos edény először betöltötték a bevásárlókocsi felét, fogyasztás után pedig a sárga kukát. Amikor láttam egy jelentést arról, hogy hány gyümölcs (-> szinte nincs) és mennyi cukor (-> rohadt sok) van a gyümölcsjoghurtban a szupermarketből, nekem elég volt. Kerestem a módját Készítsen joghurtot gyorsan és egyszerűen. Jelentésem most a következő pontokkal is foglalkozik:
- Előnyök és hátrányok: Gyümölcsjoghurt a szupermarketben vs. házi joghurt
- Készíts magadnak joghurtot, de hogyan?
- A tökéletes joghurt recept!
Ön is megtanul például melyik tej a joghurt különösen jól működik, mint a sajátod Szója tök és mit tud előállítani Joghurt készítő különben használhatja.
Előnyök és hátrányok: Házi joghurt vs. gyümölcsjoghurt a szupermarketből
Házi joghurt valójában csak előnyei vannak: az egészségesebb (kevesebb cukrot és több vitamint tartalmaz), olcsóbb és környezetbarátabb. Gyümölcs joghurt a szupermarketből azonban gyakran tartalmaz Adalékanyagok. Így lesz Eper ízű gyakran eperjoghurtban főzve Aromák fűrészporból vagy Öntőforma készülnek (= természetes aromák), plusz valami piros Ételszínezék (pl. céklából) és néhány Bit, maradt a gyümölcslevek előállításából. Nem csoda, hogy a vitamintartalom alacsonyabb, mint az egyiké Természetes joghurt friss gyümölcsökkel vagy egy kanál lekvár!
Csak készíts magadnak joghurtot - de hogyan?
Könnyen készíthet joghurtot saját maga által Melegítsük fel a tejet, keverjük össze egy kevés joghurttal, és tartsuk melegen körülbelül 12 órán át. A hőmérsékletnek állandónak kell lennie, 40 - 45 fok körül. De: hogyan tartja melegen a joghurtot? Az interneten vannak olyan jelentések, amelyek azt javasolják, hogy lekváros üvegeket tegyenek a sütőbe, és ellenőrizzék a hőmérsékletet egy konyhai hőmérővel. Ezt nemcsak nehézkesnek tartom, hanem energiapazarlásnak is tartom.
A klasszikusok alternatívát jelentenek Elektromos meghajtású joghurtkészítő. Ezek jól működnek, de az energiafogyasztás zavar (-> a készülék kb. 9 órán át működik), és a kis edények öblítése.
Ezért 4 évvel ezelőtt választottam ezt elektrolit nélküli joghurtkészítő úgy döntött:
A My Yo Amazon Affiliate Link valójában "csak" egy nagy Melegítő doboz a forró víz külső tartályával és egy Belső tartály hogy a "joghurt legyen". A méret, a vízmennyiség és a szigetelés annyira összehangolt, hogy csak 2 percre van szüksége a joghurt elkészítéséhez. Forraljuk fel a vizet és tegyük a külső tartályba, tegyünk tejet és joghurtot (szobahőmérsékleten) a belső tartályba, tegyük rá a fedelet és várjunk 12 órát - a joghurt készen áll! Az előnyök egy pillanat alatt:
- A My Yo áram nélkül működik!
- A tartály nagy (valamivel több, mint 1 liter joghurthoz)
- A joghurt tartályt az elkészítés után közvetlenül a hűtőszekrénybe lehet helyezni
(nincs bosszantó dekantálás) - A belső edényt be lehet tenni a mosogatógépbe!
- A tartály természetesen élelmiszerbiztos és nem tartalmaz BPA-t!
Tipp: Egyébként nem csak a konténert használhatja Az étel meleg vagy hűvös tartása használja, hanem körülötte Készítsünk kovászot!
A tökéletes joghurt recept:
A Joghurt recept, ami számunkra nagyon jól működik, így néz ki:
A hozzávalók:
- 850 ml hosszú élettartamú tej (3,5% zsírtartalom), szobahőmérsékleten
- 150 g szilárd joghurt (3,5% zsír) szobahőmérsékleten
- 750 ml vizet a külső tartályhoz
Az előkészület:
Forraljon 750 ml vizet a vízforralóban és a Külső tartály öntsön (-> jelöltem a tartályban a vízmennyiséget, ezzel spórolhat a mérés). Akkor: A tej ban,-ben Belső tartály kitöltéselhu és jól összekeverjük a joghurttal. Most tegye a belső edényt a külső tartályba, és várjon 12-16 órát. A joghurt készen áll! 🙂
Tipp: Amikor a joghurt elkészült, tiszta lekvár üvegekbe vagy üvegtálba öntheti, hogy azonnal elkezdhesse a következő adagot.
GYIK: Gyakran feltett kérdések a joghurt elkészítésével kapcsolatban!
Melyik tej a legjobb a joghurt készítéséhez?
tudsz Teljes tej, csökkentett zsírtartalmú tej, laktózmentes tej, hosszú élettartamú tej, kecsketej vagy Szójatej használja, de meg kell győződnie arról, hogy a A tej és a joghurt zsírtartalma azonos. Azt is tudni kell, hogy a tej zsírtartalma befolyásolja a joghurt szilárdságát. A friss tejet 5 percig 90 fokon kell melegíteni, mielőtt a joghurtot elkészítenék az egyébként szaporodni képes baktériumok elpusztítására. Hosszú élettartamú tej esetén erre nincs szükség. Ez tehát ideális a joghurt előállításához, és a joghurt baktériumok miatt még mindig értékes a szervezet számára.
Hogyan készíthet szilárd vagy krémes joghurtot?
Készíthet új joghurtot a házi joghurttal?
Igen, működik (akár tízszer).
Meddig tarthat a házi joghurt?
Ha megbizonyosodik arról, hogy az előállítás és a töltés során a csíráknak esélye sincs, a természetes joghurtot akár egy hétig is hűtőszekrényben tarthatja. De mindig közvetlenül a fogyasztás előtt adjon hozzá friss gyümölcsöt, lekvárt stb.
Lehetséges-e probiotikus italokat (például Actimelt) készíteni a joghurtkészítővel?
Igen és nem! Ha a tejéhez probiotikus vizes palackot ad a joghurt beindításához, probiotikus joghurtot kap. Ha alacsony zsírtartalmú tejet használ, ivójoghurtot kap.
Készíthet magának vegetáriánus szójajoghurtot/szójajoghurtot is a joghurtkészítővel?
Hogyan készíthetek krémjoghurtot magam?
Ezt még nem próbáltam. De a következő receptet találtam: 900 ml tej, 100 ml tejszín, 3,5% -os joghurt, 3 evőkanál tejpor
Tehát ez volt a hozzájárulásom a témához joghurt. Most arra lennék kíváncsi, hogy saját maga készíti-e el a joghurtját, és van-e további tippje. Szóval várom a megjegyzéseket!
Az átláthatóságról: Ez a cikk 2015-ben készült, és nem egy együttműködés részeként! Amazon affiliate linkeket tartalmaz. Ha a linken keresztül megrendeli a termékeket, akkor az eladási ár kis százalékát megkapom. Számodra nincsenek további költségek, de támogatod a munkámat, KÖSZÖNÖM! 🙂