A 7 legjobb gyulladáscsökkentő étel ETH SMARTER

A gyulladásos folyamatokat számos betegség okának tekintik. Megfelelő étrenddel hatékonyan küzdhetsz a gyulladás ellen, és így hatékonyan megelőzheted a betegségeket. A Live Smarter blogban eláruljuk, melyik ételnek van gyulladáscsökkentő hatása, és mely ételeket érdemes jobban korlátoznia a fogyasztás szempontjából.

Tartalomjegyzék

1. Mi a gyulladás?
   1. Akut gyulladás: könnyen észlelhető
   2. Az akut gyulladás jelei:
2. Miért különösen veszélyes a krónikus gyulladás?
3. Hogyan keletkezik a krónikus gyulladás?
   1. A stressz és az alkohol megbetegít
   2. Ezek a tényezők elősegítik a gyulladást
4. Mely ételek elősegítik a gyulladást?
   1. cukor
   2. Fehér lisztből készült termékek
   3. Transzzsírok
   4. Túlzott húsfogyasztás
5. Ezek az ételek gyulladás ellen hatnak
6. Infographic: gyulladáscsökkentő ételek
7. Tudás elvitelre

Mi a gyulladás?

A gyulladás testünk egyik természetes védekező mechanizmusa. Mindent, ami kívülről kerül a szervezetbe, immunrendszerünk ellenőrzi. Ha a behatolót károsnak minősíti, az immunrendszer "veszélyt" jelent, és a védelem azonnal aktiválódik. Célja a veszély mielőbbi kiküszöbölése és a sérült szövet gyógyulásának megkezdése. Ha az immunvédelem elég gyors és erős, egészségesek maradunk, és alig veszünk észre valamit a védekezési folyamatból.

Akut gyulladás: könnyen észlelhető

Ha az immunrendszer jelenleg legyengült, vagy a kórokozó különösen tartós, megbetegedünk. Például, ha elkaptuk a megfázásos vírust, az orr és a torok nyálkahártyája megdagad, orrfolyást kapunk, rekedté válunk és nehezen nyelünk. Ezek a reakciók egyértelmű jelei annak, hogy az immunrendszer harcol értünk. A nyálkahártya gyulladásával például megakadályozza, hogy a vírusok tovább károsítsák a szövetet.

Ha egy fadarabot teszünk a bőrünk alá, és nem távolítjuk el elég gyorsan, ugyanaz a gyulladásos folyamat lép fel. Az ujj fáj, forró és vörös. Ezzel a reakcióval az immunrendszer megpróbálja megvédeni saját szövetét a behatolótól. Ha magunk nem távolítjuk el a szilánkot, akkor a védekezés gennyet eredményez, hogy kijusson. Az akut gyulladás tünetei egyértelműek és általában csak néhány napig tartanak.

Az akut gyulladás jelei:

• melegség
• Vörösség
• duzzanat
• Fájdalom

Miért különösen veszélyes a krónikus gyulladás?

Az akut gyulladással szemben a krónikus gyulladást nehéz felismerni. Leginkább csendesen és titokban futnak. Még akkor is, ha sokáig nem veszi észre, az immunvédelem itt folyamatosan használatos. Az első tünetek egy bizonyos idő után jelentkeznek. Az érintett emberek fáradtnak, kimerültnek érzik magukat, és nehezen tudnak koncentrálni. Emellett lehetnek fejfájások, gyakori fertőzések, depressziós hangulatok és emésztési problémák.

Mivel a tünetek nagyon nem specifikusak és egyértelműen nem rendelhetők hozzájuk, a krónikus gyulladás gyakran sokáig észrevétlen marad. A veszélyes dolog: Az úgynevezett "csendes gyulladás" krónikus gyulladásos betegségekhez vezethet.

Hogyan keletkezik a krónikus gyulladás?

Egyre többen, főleg fiatalok, szenvednek krónikus betegségekben, például szklerózis multiplexben, ízületi gyulladásban, reumában és gyulladásos bélbetegségekben, például Crohn-betegségben és fekélyes vastagbélgyulladásban. Ezekben a betegségekben közös a krónikus gyulladás, amely a betegség folyamatának fő mozgatórugója. Mint sok betegség esetében, itt is szerepet játszik a genetikai hajlam. Ha a közeli hozzátartozókat már krónikus gyulladásos betegségek érintik, akkor nagyobb a megbetegedés kockázata.

Ma már ismert, hogy e betegségek gyors növekedése elsősorban a modern, nyugati életmódnak köszönhető. A mai környezetben a testnek egyre több stresszel és ingerrel kell megküzdenie, amelyek elősegítik a gyulladásos folyamatokat.

A stressz és az alkohol megbetegít

Marie-Louise van Wetten holland tudós és csapata egy tanulmányban megállapította, hogy a stressz, a helytelen étrend és más kedvezőtlen életmódbeli tényezők, mint például a dohányzás és a magas alkoholfogyasztás, hosszú távon meggyulladhatnak és életben tarthatják őket (1) .

Ezek a tényezők elősegítik a gyulladást:

• feszültség
• rossz étrend
• alváshiány
• Füst
• magas alkoholfogyasztás
• Haszsír
• nem gyógyuló fertőzések
• Fémek, titán (érzékenységgel)
• oldószer
• Lágyítók (pl. Műanyagokban)

Mely ételek elősegítik a gyulladást?

A diéta különösen fontos szerepet játszik krónikus gyulladásban. Ha meg akarja akadályozni a gyulladást, korlátozza az alábbi ételek fogyasztását.

cukor

Akár fehér, barna, agave szirupnak vagy kókuszvirág cukornak álcázva, a cukor elősegíti a gyulladást. Mivel nagy mennyiségben megtalálható számos ételben, különösen a feldolgozott termékekben, itt különös figyelmet kell fordítani. A WHO azt javasolja, hogy a cukorfogyasztást a napi összes energiamennyiség öt százalékára korlátozzák. Ez megfelel 25 grammnak vagy hat teáskanálnak naponta (2) .

Fehér lisztből készült termékek

Van néhány tévhit a szénhidrátokkal kapcsolatban. A fontos: nem minden szénhidrát rossz. A teljes kiőrlésű termékekből, zöldségekből és hüvelyesekből származó szénhidrátok rostok és ásványi anyagok kíséretében találhatók meg, és pozitívan hatnak az egészségre. Ezzel szemben azok, akik elsősorban fehér lisztből készült termékeket fogyasztanak, serkentik a gyulladásos bélbaktériumok szaporodását. Ezek többek között növelhetik az elhízás és a gyulladásos bélbetegségek kockázatát (3) .

Transzzsírok

A hidrogénezett zsírok elsősorban sült ételekben, édességekben és cukros pékárukban találhatók. Aki ellensúlyozni akarja a gyulladást, annak korlátoznia kell a chips, krumpli, croissant és édesség fogyasztását. Ez segít megelőzni az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket, amelyeket a vizsgálatok szerint transz-zsírok elősegítenek (4) .

Túlzott húsfogyasztás

A feldolgozott kolbász és a húskészítmények szintén gyulladást elősegítő ételek. Vizsgálatok szerint a gyomor- és vastagbélrák, valamint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának növelésével gyanítják őket (5). A feldolgozott hús- és kolbásztermékek úgynevezett Advanced Glycation Endproducts (AGE-ket) tartalmaznak. Ellenőrizetlenül reagálnak a sejt saját szerkezeteivel, és így részt vesznek különféle gyulladásos betegségek kialakulásában. Új tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a gyulladást elősegítő anyagok az osteoporosis kialakulásában is szerepet játszhatnak (6).

Mely ételek ellensúlyozzák a gyulladást?

Míg sok feldolgozott termék elősegíti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, a természetes és a friss ételek megállíthatják a meglévő gyulladásokat és ellensúlyozhatják az újakat. Vannak bizonyos összetevőik, amelyeknek különleges gyulladáscsökkentő hatása van. Ezért itt kell elérnie:

---