A 7 legjobb növényi alternatíva - tápláló
A zabtej és a mandulatej irányát követve a borsótej ma már ígéretes jövevény.
Utolsó frissítés: 2020. május 1
A tehéntejet sok ember étrendjében alapvető élelmiszernek tekintik. Italként fogyasztják, zabpehellyel élvezik, és teához vagy kávéhoz keverik.
Bár a rendszeres tejet sokan kedvelik, néhány ember nem, vagy nem akar tehéntejet inni személyes preferenciák, étrendi korlátozások, allergia vagy intolerancia miatt.
Szerencsére, ha kerüli a tehéntejet is, számos alternatíva áll rendelkezésre. Akár laktózmentes, akár vegán, akár allergiás a tehéntejre, a diófélékre, a szójára vagy a kókuszdióra: manapság a szupermarketek mindenki számára kínálnak valamit!
De hogyan kellene eligazodnia a különböző lehetőségek között? És ezek a tej alternatívák egészségesebbek, mint a tehéntej? Ami a tápanyagokat illeti, a tej alternatívái bizonyos mennyiségű fehérjét és rostot is tartalmaznak, mivel az előző hozzávalót vízzel keverik.
Egyébként érdemes összehasonlítani a szupermarket különböző szállítóinak tápértékét is, mivel egyes tej-alternatívákban nagy különbségek vannak. Az Alnatura kesudiójában például több mint 65% -kal kevesebb szénhidrát van, mint az Alpro kesudiójában!
Ne hagyja, hogy a csomagoláson található divatos reklámüzenetek befolyásolják. Márkától és típustól függően ezek a tejpótlók alattomos források lehetnek a hozzáadott cukor számára. A barista kifejezés erre példa. Ezért fontos, hogy még egyszer ellenőrizzük a címkéket, mielőtt valódi tejet cserélnénk növényi alapú lehetőségre. A tejpótló termékeket beszerezheti a helyi szupermarketben, egészséges élelmiszerboltokban és természetesen online.
Miért cserélje le a tejet?
A tehéntejnek lenyűgöző táplálkozási profilja van. Gazdag kiváló minőségű fehérjében és fontos vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a kalciumot, a foszfort és a B-vitaminokat.
A tehéntej azonban nem mindenki számára megfelelő. Számos oka lehet annak, hogy alternatívát keres, köztük egyet
- Tejallergia: A három év alatti gyermekek 2-3 százaléka allergiás a tehéntejre. Körülbelül 80 százalékukban az allergia 16 évesen már nem mutat semmilyen tünetet.
- Laktóz intolerancia: Becslések szerint a világ népességének 75 százaléka intoleráns a tejben található cukorral.
- Étrendi korlátozások: Néhány ember úgy dönt, hogy etikai vagy egészségügyi okokból kizárja az állati termékeket az étrendjéből.
- Egészségügyi kockázatok: Néhány ember kerüli a tehéntejet a lehetséges szennyeződések, például az antibiotikumok, a növényvédő szerek és a hormonok miatt.
Szerencsére a tehéntej lemondása manapság már nem jelent problémát, mivel számos lehetősége van.
Ebben a bejegyzésben megmutatom személyes kedvenceimet az alábbi négy tényező alapján:
- íz
- Táplálkozási értékek
- kompatibilitás
- Termelési feltételek
Akkor kezdjük azonnal a kedvencemmel:
1. Zabtej
A zabtej igazi tendenciát tapasztalt, és számos kávézóban ma kávéval kínálják. De használhatja a zabtejet a zabpehelyben reggel vagy este a teában. Értékes rostokat is tartalmaz, amelyek valamivel teltebbé tehetik, mint a többi tej alternatívája. A benne található élelmi rost pozitív hatással lehet az emésztésre és a belekre. Sajnos a zabtej fehérjetartalma nagyon alacsony.
A termelési körülményeket tekintve más növényi tej alig képes gyertyát tartani a zabtejhez. Természetesen otthoni előnye van, mivel Németországban zabot lehet termeszteni. A zab szintén nagyon robusztus növény, amelyet alig kell permetezni. Ezenkívül a zab termesztésekor egyetlen méh sem hal meg, mint a mandulatejjel, és nincs szükség esőerdők kivágására, mint a szójatejre.
Valójában a zabtej ökológiai egyensúlya lényegesen jobb, mint a tehéntej ökológiai egyensúlya, különösen, ha a zabot Németországban termesztették. Tehát tiszta lelkiismerettel ihat liter zabtejet. Vásárláskor mindig győződjön meg arról, hogy német termesztésű bio zabtejet vásárol.
Tápértékek 100 ml-enként:
- Kalória: 39 kcal
- Zsír: 1,4 g
- Szénhidrátok: 6,0 g
- Fehérje: 0,6 g