A 8 legjobb karfiol egészségügyi előny - az egészséged
A karfiol 8 legjobb egészségügyi előnye
A karfiol rendkívül egészséges zöldség, amely jelentős tápanyagforrás.
Ezenkívül egyedülálló növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek csökkenthetik számos betegség, köztük a szívbetegség és a rák kockázatát.
Ezenkívül nagyon barátságos a fogyással és hihetetlenül könnyű hozzáadni az étrendhez.
Íme a karfiol 8 egészségügyi előnye.
1. Sok tápanyagot tartalmaz
A karfiol táplálkozási profilja meglehetősen lenyűgöző.
A karfiol nagyon alacsony kalóriatartalmú, de gazdag vitaminokban. Valójában a karfiol szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz .
Itt található egy áttekintés az 1 csésze vagy 128 gramm nyers karfiolban található tápanyagokról:
- Kalóriák: 25
- Rost: 3 gramm
- C-vitamin: A KFI 77% -a
- K-vitamin: A KFI 20% -a
- B6-vitamin: A KFI 11% -a
- folsav: A KFI 14% -a
- Pantoténsav: A KFI 7% -a
- Kálium: A KFI 9% -a
- Mangán: A KFI 8% -a
- Magnézium: A KFI 4% -a
- Foszfor: A KFI 4% -a
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, amely szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
2. magas rosttartalmú
A karfiol magas rosttartalmú, ami jót tesz az egészségi állapotnak.
3 gramm rost van egy csésze karfiolban, ami a napi szükséglet 10% -a .
A rost azért fontos, mert egészséges baktériumokat táplál a bélben, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és elősegítik az emésztőrendszer egészségét .
A megfelelő rostbevitel segíthet megakadályozni az emésztőrendszeri rendellenességeket, például székrekedést, diverticulitist és gyulladásos bélbetegséget (IBD).
Sőt, tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú zöldségekben, például a karfiolban gazdag étrend számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. .
A rost az elhízás megelőzésében is szerepet játszhat, mivel képes elősegíteni a teltséget és csökkenteni az általános kalóriabevitelt. .
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami fontos az emésztőrendszer egészségének szempontjából, és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
3. Jó antioxidáns forrás
A karfiol nagyszerű antioxidáns-forrás, amely megvédi sejtjeit a káros szabad gyököktől és gyulladásoktól .
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a karfiol különösen gazdag glükozinolátokban és izotiocianátokban, két antioxidáns csoportban, amelyekről kimutatták, hogy lassítják a rákos sejtek növekedését. .
Kémcsőben végzett vizsgálatokban kimutatták, hogy a glükozinolátok és az izotiocianát elsősorban védenek a vastagbél, a tüdő, az emlő és a prosztata rákja ellen. .
A karfiol karotinoid és flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatással bírnak, és csökkenthetik más betegségek, köztük a szívbetegségek kockázatát. .
Sőt, a karfiol nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amely antioxidánsként működik. Közismert gyulladáscsökkentő hatásáról, amely fokozhatja az immun egészségét és csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát.
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol jelentős mennyiségű antioxidánst biztosít, amelyek hasznosak a gyulladás csökkentésében és számos krónikus betegség elleni védelemben.
4. Segíthet a fogyásban
A karfiolnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetnek a fogyásban .
Először is alacsony a kalóriatartalma, csészénként mindössze 25 kalóriát tartalmaz, így ezek közül sokat fogyaszthat anélkül, hogy hízna.
Alacsony kalóriatartalmú helyettesítőként szolgálhat a magas kalóriatartalmú ételek, például a rizs és a liszt esetében is.
Jó rostforrásként a karfiol lelassítja az emésztést és elősegíti a teltségérzetet. Ez automatikusan csökkentheti a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát, ami fontos tényező a súlykontrollban. .
A magas víztartalom egy másik szempont, amely elősegíti a karfiol hanyatlását. Valójában súlyának 92% -át víz alkotja. A magas kalóriatartalmú, magas víz tartalmú ételek fogyasztása súlycsökkenéssel jár .
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol alacsony kalóriatartalmú, de sok rostot és vizet tartalmaz - mindazok a tulajdonságok, amelyek elősegíthetik a fogyást.
5. kolinban gazdag
A karfiol gazdag kolinban, nélkülözhetetlen tápanyagban van, amelyben sok ember hiányzik.
Egy csésze karfiol 45 mg kolint tartalmaz, ami a nőknél a megfelelő bevitel (AI) körülbelül 11% -át, a férfiak esetében pedig 8% -át teszi ki. .
A kolinnak számos fontos funkciója van a szervezetben.
Először is fontos szerepet játszik a sejtmembránok integritásának fenntartásában, a DNS-szintézisben és az anyagcsere támogatásában. .
A kolin részt vesz az agy fejlődésében és az egészséges idegrendszerhez szükséges neurotranszmitterek termelésében is. Sőt, segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a májban .
Azok, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű kolint, nagyobb kockázatot jelenthetnek a máj- és szívbetegségekre, olyan neurológiai rendellenességek mellett, mint a demencia és az Alzheimer-kór. .
Nem sok étel tartalmaz kolint. A karfiol a brokkolival együtt a növényi tápanyagok egyik legjobb forrása.
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol jó kolinforrás, olyan tápanyag, amely sok emberben hiányzik. A test számos folyamatában részt vesz, és számos betegség megelőzésére szolgál.
6. Szulfafánban gazdag
A karfiol sulforafánt tartalmaz, amely egy intenzíven tanulmányozott antioxidáns.
Számos minta- és állatkísérlet során azt találták, hogy a szulforafán elsősorban a rák kialakulásának elnyomására szolgál a rákban és a daganat növekedésében szerepet játszó enzimek gátlásával. .
Egyes tanulmányok szerint a sulforafán arra is képes lehet, hogy a már károsodott sejtek elpusztításával megállítsa a rák növekedését. .
A sulforafan a legvédőbb a vastagbél- és prosztatarák ellen, de számos más rákos megbetegedésre, például emlőrákra, leukémiára, hasnyálmirigyre és melanomára gyakorolt hatását is tanulmányozták.
Kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán a magas vérnyomás csökkentésében és az artériák egészségének megőrzésében is segíthet - mindkettő a szívbetegségek megelőzésének fő tényezője. .
Végül, állatkísérletek szerint a szulforafán szerepet játszhat a cukorbetegség megelőzésében és a cukorbetegség okozta szövődmények, például vesebetegség kockázatának csökkentésében. .
Noha további kutatásokra van szükség a szulforafán emberre gyakorolt hatásainak mértékének meghatározásához, lehetséges egészségügyi előnyei ígéretesek.
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol gazdag a sulforafán, egy olyan növényi vegyület, amelynek számos jótékony hatása van, például csökkent a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázata.
7. Alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a gabonaféléknek és a hüvelyeseknek
A karfiol hihetetlenül sokoldalú és felhasználható az étrendben lévő szemek és hüvelyesek pótlására.
Ez nem csak kiváló módszer a zöldségbevitel növelésére, de különösen hasznos alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén is. .
A karfiol szénhidráttartalma lényegesen alacsonyabb, mint a szemek és hüvelyeseké.
Például egy csésze karfiol 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanakkor egy csésze rizs 45 gramm szénhidrátot tartalmaz - kilencszer több, mint a karfiol mennyisége .
Íme néhány példa olyan receptekre, amelyek karfiollal, szemek és hüvelyesek helyett készíthetők:
- Karfiol rizs: cserélje ki rizs fehér vagy barna karfiollal, amelyet megbarnítottak, majd megfőztek, mint ebben a receptben .
- Pizza kéreg karfiol : úgy, hogy a karfiolt egy robotgépben pulzálja, majd tésztává varázsolja, ahogy ebben a receptben is, finom pizzát készíthet.
- Karfiol hummus: Az ilyen hummus receptekben a cseresznye helyettesíthető karfiollal .
- Karfiolpép: be Burgonyapüré elkészítése helyett próbálja ki ezt a receptet alacsony szénhidráttartalmú, könnyen elkészíthető karfiol habcsókhoz.
- Karfiol tortilla: Kombinálja a pulzáló karfiolt tojással, hogy alacsony szénhidráttartalmú tortillákat készítsen, amelyek felhasználhatók tekercsekhez, taco kagylókhoz vagy burritókhoz, ahogy ebben a receptben .
- Mákos karfiol és sajt: a főtt karfiol tejjel, sajttal és fűszerekkel kombinálható a mák és a sajt elkészítéséhez, mint ebben a receptben .
ÖSSZEFOGLALÓ:A karfiol számos receptben felválthatja a gabonaféléket és a hüvelyeseket, ami remek lehetőség több zöldség elfogyasztására vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend betartására.
8. Könnyű hozzáadni a diétához
A karfiol nemcsak sokoldalú, de nagyon könnyen hozzáadható étrendjéhez.
Kezdetnek meg lehet enni nyersen, ami nagyon kevés előkészítést igényel. Élvezheti a nyers karfiolvirágokat snackként áztatva, vagy egy ilyen egészséges zöldségfürdőben .
A karfiol különféle módon főzhető, például gőzöléssel, sütéssel vagy sütéssel. Kiváló köretet készít, vagy olyan ételekkel kombinálható, mint levesek, saláták, sült krumpli és rakott.
Arról nem is beszélve, hogy elég olcsó és széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban.
ÖSSZEFOGLALÓ:Számos módon lehet karfiolt adni étrendjéhez. Főzve vagy nyersen fogyasztható, és fantasztikus kiegészítője szinte minden ételnek.
Következtetés
A karfiol erőteljes egészségügyi előnyökkel jár.
Remek tápanyagforrás, köztük olyanok, amelyekre sok embernek többre van szüksége.
Ezenkívül a karfiol egyedi antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és számos betegség, például rák és szívbetegség ellen védenek.
Sőt, a karfiol könnyen hozzáadható étrendjéhez. Ízletes, könnyen elkészíthető, és több receptben felválthatja a szénhidrátban gazdag ételeket.