A 9 alapelv; tudni, hogyan kell enni; a kínai dietetika szerint - Minden út vezet

A "tápláléktudás" 9 alapelve a kínai dietetika szerint

tudni

Nehéz csak néhány sorban összefoglalni a kínai dietetika "eszik tudásának" 9 elvének előnyeit és előnyeit. Ezek az elvek valóban az emésztés fiziológiájának megértésén alapulnak a kínai orvoslás szerint. Ezután könnyebb felismerni, mennyire igaza volt ennek az ősi tudománynak. Az étrend főbb szabályainak megállapításán túl a kínaiak óvatosak voltak az étkezés keretein belül, amelyek véleményük szerint erősen befolyásolják az emésztést és az asszimilációt. Tehát egészségünk egy része közvetlenül kapcsolódik az étkezés módjához. Íme a 9 alapelv felsorolása.

1. MODERÁCIÓ

Az étel feleslege káros az egészségre. Alapvető fontosságú, hogy ne lépje túl az emésztési képességeit. Az étel gyakran érzelmi kompenzáció, és számos rendellenesség oka, például súlygyarapodás, nehézség, elhízás, emésztési problémák és ... bűntudat. Valójában mindig üres helyet kell hagynunk a gyomrunkban, amikor eszünk. Az USA-ban végzett modern vizsgálatok megerősítették, hogy az étel mértékletessége (és nem az alultápláltság) a hosszú élettartam garanciája.

- Inkább előbb, mint később, lassan, gyorsan kell enni; kevés, mint sok, az ételnek langyosnak, de nem forrónak, inkább lágynak, mint keménynek, sósnak, de nem túl sósnak kell lennie ”, (Yang Sheng Lu - Az életet tápláló módszerek gyűjteménye)

2. Masztikálás

A lassú, nyugodt étkezés, a jó rágás az egyik legfontosabb kulcsa az étkezés tudásának. A rágás megmenti az emésztőrendszer tüzét és sokkal könnyebbé teszi az emésztést. Az ayurvédikus hagyomány (beleértve a hagyományos indiai gyógyszert is) azt mondja nekünk, hogy igyuk meg az ételeket és rágjuk meg az italokat.

"Az ételt gondosan meg kell rágni étkezés közben (...) A nyers ételeket nem szabad lenyelni" (Qian Jin Yao Fang - ezer uncia arany fő receptjei) a Tang-dinasztia részéről

3. LEGYEN EMLŐBB

Csak akkor szabad enni, ha éhesek vagyunk és megemésztettük az előző étkezést. A valódi éhség a kínai orvoslás szempontjából azt jelenti, hogy az emésztőrendszeri tűz készen áll arra, hogy új ételeket kapjon a gyomorba. Az éhségünk gyakran nem igazi éhség, és ennivalónk, falatozásunk iránti igényünk pszichésebb. Sokan máshol esznek anélkül, hogy valóban éheznének. Ez gyakran az élelmiszer stagnálását vagy melegét okozza a gyomorban, ami számos betegség oka.