A banán egészségügyi előnyei - PartagesTesRecettes
A banán nagyon erős táplálék, gazdag szénhidrátokban és káliumban, jót tesz a szívnek.
Több száz ehető fajta létezik, amelyek két különböző fajra oszthatók: a banánra és az útifűre.
A banánnak különálló formája van, szilárd, de krémes húsa a vastag, ehetetlen héj belsejében. Míg az emberek azt gondolják, hogy a banánnak sárga a héja, a színe zöldről (nem elég érett) sárga (érett) és barnára (túlérett) változik.
Noha fának tűnik, a banán valójában növény. A banánfa 15 méterig nő, és ugyanabba a családba tartozik, mint a liliom és az orchidea. A banán 50–150 klaszterben nő, az egyes banánokat egyenként 10–20 tagú „kéz” nevű klaszterekbe csoportosítva.
A legnépszerűbb banántípus a sokféle édes, sárga, sima bőrű banán. Ez a Musa sapienta banán mérete és színe változó, és általában nyersen fogyasztják. A nagyobb zöld banánt útifűnek nevezik. Az útifűket ugyanúgy készítik el, mint a zöldségeket, vagyis általában főzik vagy sütik.
Táplálkozási erősségek
A banán nagyszerű káliumforrás, és B6-vitamint, rostot és szénhidrátot, valamint bizonyos C-vitamint tartalmaz. Mivel alacsonyabb víztartalommal rendelkezik, mint a legtöbb gyümölcs, a banán általában több kalóriát tartalmaz, valamint magasabb a cukortartalma a többi nem -trópusi gyümölcsök.
100 g banán adag:
| 81 kalória | 20,3g szénhidrát | 1,4 g rost | 18,1 g természetes cukor |
Az éretlen banán keményítőtartalma magasabb. Érése közben a keményítő cukorrá válik (és a gyümölcs édesebbé válik). A zöld banán szintén jó pektinforrás, a gyümölcsökben található élelmi rostfajta, amely segít megőrizni szerkezeti alakjukat. A pektin lebomlik, amikor a banán túléretté válik, így a gyümölcs lágyabbá válik.
Egészségügyi előnyök
A banán értékes mikrotápanyagokkal, különösen káliummal van ellátva. A kálium a test egyik legfontosabb elektrolitja. Segít a szívműködés, valamint a folyadék egyensúlyának szabályozásában, amely kulcsfontosságú tényező a vérnyomás szabályozásában. A káliumban gazdag élelmiszerek, például a banán hatásosságát a vérnyomás csökkentésében, valamint a szívbetegségek és agyvérzés elleni védelemben széles körű tudományos bizonyítékok támasztják alá és támasztják alá.