A barna zsír karcsúvá teszi hideg állapotában - útmutató - egészség
A barna zsír melegíti a csecsemőket
Az orvosok sokáig azt feltételezték, hogy csak a csecsemőknél van barna zsír: túl kevés az izomtömegük ahhoz, hogy rázással melegen tartsák magukat. A törzs barna zsírsejtjei melegítik a csecsemők testét. A hagyományos fehér zsírsejtektől eltérően nem tárolják az energiát, hanem a sejt saját "erőműveiben" (mitokondriumokban) égetik el.
A felnőtt test általában csak néhány grammot tartalmaz úgynevezett plurivacuoláris zsírszövetként. 2009-ben véletlenül fedezték fel, amikor amerikai kutatók számítógépes tomográfiával keresték a rákos sejteket.
Barna zsír az elhízás ellen?
Állatkísérletek során a hamburgi tudósok kiderítették, hogy a hideg aktiválhatja a barna zsírt: két egeret azonos táplálékkal etettek. Egyiküknek éjszaka hideg kamrában kellett aludnia. Karcsú maradt, míg a másik egér meghízott. A karcsú egérben a kutatók az aktív barna zsírszövet megnövekedett arányát találták: energiát égetett ahelyett, hogy fehér zsírpárnákban tárolta volna.
A tudósok arra is rájöttek, hogy amikor a test hideg, a fehér zsírt barnává alakíthatja. Holland kutatók egy tanulmányban kimutatták, hogy ez az emberek számára is beválik. Hagyták, hogy a tesztalanyok tíz napig, egyenként 16 órán át, hűvös helyen fagyjanak le. A barna zsír aránya megduplázódott.
Egy fiatal felnőttnél átlagosan csak 50 gramm barna zsír van. Ha a sejtek véglegesen aktiválhatók, naponta körülbelül 200–400 kilokalóriát égetnek el. Ez az év során körülbelül 16 kilogramm fehér zsírszövetnek felel meg.
Barna zsír cukorbetegség esetén?
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a barna zsír a vér szintjét is befolyásolja. A Lübecki Egyetemen a fiatal tesztalanyok öt órán át hideg ruhát viseltek, hogy aktiválják barna zsírjukat. Ahhoz, hogy ez működjön, a hőmérsékletet 16 és 18 fok között kellett beállítani. Ezen a hőmérsékleten a barna zsírszövet aktiválódik, de az izmok nem kezdenek remegni. Öt óra elteltével a vérvizsgálat azt mutatta, hogy a tesztalanyok inzulinérzékenysége ötödével nőtt. Tehát lényegesen kevesebb inzulinra volt szüksége a vércukorszint állandó szinten tartásához. A kutatók most azt remélik, hogy felhasználják a hatást a cukorbetegeknél.
Barna zsír az arteriosclerosis ellen?
Az aktivált barna zsír segíthet a magas koleszterinszint ellen is. Mivel jelet ad a májnak a koleszterinszint csökkentésére. A hamburgi kutatók ezt egereken mutatták be.