A bazsalikom 12 előnye és néhány recept

A bazsalikom aromás növény, ételek és saláták ízesítésére szolgál. A nagyon kellemes íz mellett a bazsalikomnak számos egészségügyi előnye is van. Tudja meg, miért jó minél gyakrabban enni a bazsalikomot, és hogyan kell felhasználni a különféle receptekben.

A bazsalikom a menta családból származó aromás növény, amely más hasznos növényekhez kapcsolódik, beleértve az oregánót és a rozmaringot. A bazsalikomot számos recept megkóstolására használják, de ami meglepetést okozhat, az az előnyök sokasága, amelyek a bazsalikommal javítják az immunitást. A bazsalikom kivonat vagy a bazsalikom illóolaj különféle egészségügyi körülmények között bevált, így napjaink egyik legfontosabb aromás gyógynövénye.

Tudta, hogy a bazsalikomnak 35 fajtája létezik? A bazsalikom növényeinek mérete és változatossága változatos, de a legtöbbet vizsgált bazsalikom a szent bazsalikom. Különösen a gyógyító tulajdonságairól ismert. Jelenleg legalább hat különféle illóolaj van, amelyet szent bazsalikomból, magvakból, gyökérből, levelekből és szárból nyernek. A szent bazsalikom, tudományos nevén Ocimum sanctum L. vagy Ocimum tenuiflorum L., jól ismert gyulladáscsökkentő és antibakteriális adaptogén - vagyis segíthet a testnek a harcban, és hatékonyan reagálhat a betegségekre és a stresszre.

A bazsalikom fontos gyógynövény, amelyet számos hagyományos orvosi rendszerben használnak, különösen Délkelet-Ázsiában és Indiában. A szent bazsalikomot Indiában tulszinak hívják, és szent növénynek tekintik. Több mint 300 éve használják több mint 300 ájurvédikus gyógynövényes kezelésben, tinktúrákban, teákban, testápolókban és tonikokban. Tulsi számos hindu vallási hagyományban is fontos szimbólum, és az istenségekhez kapcsolódik; ráadásul a tulsi szanszkrit nyelven azt jelenti, hogy "összehasonlíthatatlan".

Milyen bizonyított előnyei vannak a bazsalikomnak?

Tudományos tanulmányok bizonyítják a bazsalikom következő előnyeit:

gyulladásos

• Antioxidánsok
• A rák elleni küzdelem
• Fájdalomcsökkentő (fájdalomcsillapítók)
• Lázcsökkentő (lázcsillapítók)
• A cukorbetegség megelőzése
• Májvédelem (májvédő)
• Az erek védelme
• Stressz elleni
• Immunstimuláció

A bazsalikom erősen antioxidáns illékony illóolajokat tartalmaz, amelyeket hidrofóbnak tekintenek. Vagyis nem oldódnak fel a vízben, és elég könnyűek és kicsiek ahhoz, hogy a levegőn és a pórusokon keresztül a bőr felé haladjanak. Az illékony bazsalikom illóolajok adják a bazsalikomnak a sajátos illatát és ízét, de felelősek a gyógyhatásáért.

A bazsalikom gyógynövényei olyan vegyületeket tartalmaznak, mint az illóolajok, amelyek segítenek a növénynek megvédeni magát a ragadozóktól, például rovaroktól, rágcsálóktól és talajbaktériumtörzsektől. Amikor ezeket a védőolajokat fogyasztjuk, előnyöket élvezhetjük a betegségekkel szembeni immunitás védelmének és serkentésének hatásainak is.

A főzéshez a leggyakrabban használt bazsalikom az olasz bazsalikom, amelyet a magas antioxidáns-, magnézium- és vitaminszint miatt sok egészségügyi előnye miatt értékelünk. A bazsalikom kivonatot parfümökben, háztartási tisztító és szájhigiéniai termékekben is használják, mivel a bazsalikom antibakteriális és antimikrobiális szerként képes működni a mikrobák és baktériumok ellen.

½ csésze frissen vágott bazsalikom (körülbelül nyolc evőkanál) körülbelül:

• 2 kalória
• 0 zsír, fehérje, cukor vagy rost
• 56 milligramm A-vitamin (24%)
• 88 milligramm K-vitamin (108%)
• 0,24 milligramm mangán (12%)
• 4 milligramm C-vitamin (8%)

Fotóforrás: https://goo.gl/1EYuQC

12 egészségügyi előny a bazsalikommal

1. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a betegségek leküzdésében

A bazsalikom illóolaj egyik alapvető előnye, hogy képes megvédeni a szabad gyökök negatív hatásait a DNS és a sejtek szerkezetének védelmével. A bazsalikom két antioxidánst tartalmaz a vízoldható flavonoidok kategóriájában, az orientint és a viceninárt, amelyek megvédik az immunfunkcióhoz, valamint a DNS-tároláshoz nélkülözhetetlen fehérvérsejteket.

A bazsalikomban található antioxidánsok megvédik a kromoszómákat azoktól a változásoktól, amelyek a sejteket rákos sejtekké változtathatják. Az oxidatív stressz a szervezetben az ételmérgek, a környezetszennyezés és a sugárzás hatására következik be, de az antioxidánsok, például a bazsalikomban jelenlévők, leküzdik az oxidációt és lassítják az öregedés hatásait.

• 

Finom kelta só 250g | Niavis

Cinnamon Ceylon 100% természetes por, 70g | Arany ízek

100% természetes gyömbérpor, 70g | Arany ízek

Kurkuma por 100% természetes, 150g | Arany ízek

2. Gyulladáscsökkentőként hat

A bazsalikom erős illóolajokat, eugenolt, citronellolt és linaloolot tartalmaz. Ezek az enzimgátló olajok csökkentik a gyulladást, amely a legtöbb szívbetegség, a rheumatoid arthritis és a különböző gyulladásos bélbetegségek vezető oka.

3. Küzdelem a rákkal

A Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy a bazsalikom olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek természetesen megakadályozzák a rákot, beleértve a bőr, a máj, a száj és a tüdő kémiailag kiváltott rákját. A bazsalikom emelheti az antioxidáns aktivitást, pozitívan befolyásolhatja a génexpressziót, kiválthatja a rákos sejtek apoptózisát (halálát) és megállíthatja a daganatok kialakulását. Állatkísérletek során kimutatták, hogy a bazsalikom kivonat véd a rák és a mortalitás ellen, miközben szelektíven védi az egészséges szöveteket és sejteket a sugárkezeléssel vagy kemoterápiával végzett rákkezelések negatív hatásaitól. Ez azt jelenti, hogy a bazsalikom kivonat sikeresen alkalmazható a rák kiegészítéseként, még akkor is, ha egy személy hagyományos kezelési formákat alkalmaz.

4. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

A bazsalikom illóolaj másik előnye, hogy védelmet nyújt a káros baktériumok szaporodása ellen. A vizsgálatok során a bazsalikom kivonat még antibiotikum-rezisztens baktériumtörzseknél is hasznos.

Amikor a lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem kutatói tesztelték a bazsalikomolaj antibakteriális aktivitását az E. coli és más fertőző betegektől gyűjtött káros baktériumok törzseivel szemben, az eredmények azt mutatták, hogy a bazsalikom hatékonynak bizonyult a baktériumtörzsekkel és növekedésük. Ez arra ösztönözte a kutatókat, hogy folytassák a bazsalikom és más antibakteriális olajok tanulmányozását, amelyek segíthetnek az antibiotikumokkal szemben rezisztens betegségek és fertőzések esetén.

5. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek leküzdik a vírusokat és a fertőzéseket

A bazsalikom illóolajok kimutatták, hogy antimikrobiális aktivitással rendelkeznek a baktériumok, gombák, penészgombák és vírusok széles körével szemben. Ez azt jelenti, hogy a gomba elleni védelem hozzáadható a bazsalikom bizonyított előnyeinek hosszú listájához. fuss és egyéb bőrirritációk.

6. „Adaptogénként” küzdve küzd a stressz ellen

A tanulmányok azt mutatják, hogy a bazsalikom természetes adaptogénként, gyógynövényként működik, amely segíti a testet a stresszhez való alkalmazkodásban és normalizálja a stresszorok fiziológiai folyamatokra gyakorolt ​​káros hatásait.

Például, amikor a kutatók a magas stressznek kitett környezetnek kitett nyulaknak adott friss bazsalikomlevelek anti-stressz hatásait tanulmányozták, a bazsalikom elfogyasztása után az oxidatív stressz jelentős javulását figyelték meg. Miután a nyulak 30 napon keresztül két gramm friss bazsalikomlevelet kaptak, szív- és érrendszeri és légzőszervi védőhatásokat mutattak a stresszorok hatására. Jelentősen csökkent a vércukorszint és az antioxidáns aktivitás is.

7. Küzdelem a depresszió ellen

A bazsalikom előnyei azokra az emberekre is vonatkoznak, akik mentális vagy viselkedési rendellenességektől, például depressziótól és szorongástól szenvednek. A bazsalikomot antidepresszánsnak tartják egyesek, mert pozitívan befolyásolhatja az agyműködést a mellékvesekéregben, stimulálva a neurotranszmittereket a boldogságért és az energiáért felelős hormonok szabályozásáért.

8. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő bazsalikom segíti az erek működését ellenőrző izmok ellazulását, elősegítve az egészséges vérnyomást. A bazsalikom előnyei közé tartozik az a képesség, hogy segítsen megelőzni a vérlemezkék veszélyes felhalmozódását és a vérrögképződést, amely szívmegállást okozhat.

A bazsalikom kivonatok csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedéseket okozó gyulladást azáltal, hogy gátolják a gyulladásos citokinek, a sejtekből sejtekbe szekretált fehérjék felszabadulását, hogy kommunikáljanak és növeljék a szervezet immunvédelmét.

Ha ez hosszabb ideig fordul elő, a test "gyulladásos kaszkádon" megy keresztül, amely nyomást gyakorol a szervekre, és lelassítja a vérkeringést, a hormonális szabályozást és a kognitív folyamatokat. A szív egészségét tekintve a gyulladás felhalmozhatja a zsírt, a koleszterin plakkot, és növelheti a szívroham vagy a stroke kockázatát.

9. Hozzájárul a máj megfelelő működéséhez és a test méregtelenítéséhez

A Journal of Medicinal Foods folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy amikor a beteg patkányok öt napig bazsalikom kivonatot kaptak, jelentős javulást mutattak a méregtelenítő enzimek termelésében, az antioxidáns védelemben és csökkentették a zsír felhalmozódását a májban.

10. Lúgosítja a testet és javítja az emésztést

A bazsalikom kiegyensúlyozza a savat a testben, és helyreállítja a test pH-értékét. Ez javítja az emésztést és az immunitást a bélflóra szaporodása és a káros baktériumok csökkentése révén.

A bazsalikomot hagyományosan a puffadás és a vízvisszatartás, az étvágytalanság, a gyomorgörcsök, a gyomor refluxjának csökkentésére, sőt a férgek és a gyomor paraziták felszámolására használják.

11. Természetes afrodiziákumként működik

Olaszországban a bazsalikomot évszázadok óta a szeretet szimbólumának tekintik. Úgy gondolják, hogy a bazsalikom íze fokozza a libidót, valószínűleg a vérkeringés és az energia stimulálásával, a gyulladás csökkentésével. A hindu vallásban és az ayurvédikus gyakorlatokban a szent bazsalikom (Tulsi) az "élet elixírjének" tekintik, és a szexuális funkciók elősegítésére és a hangulat javítására szolgál.

12. Megakadályozza a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát

A bazsalikom kivonatokról kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet és a gyulladást, ami megakadályozza, hogy a bazsalikom megakadályozza a cukorbetegséget és a metabolikus szindróma egyéb formáit. Ezenkívül a bazsalikom illóolajok előnyei közé tartozik a triglicerid- és koleszterinszint csökkentésének képessége, amely kockázatnak a cukorbetegek vannak kitéve.

Amikor az indiai Azadi Mezőgazdasági és Technológiai Egyetem Tudományi Tanszékének kutatói kettős-vak klinikai vizsgálatok során a friss bazsalikomlevelek emberi vércukorszintre és szérum koleszterinszintre gyakorolt ​​hatását vizsgálták, az eredmények azt mutatták, hogy a bazsalikom a vércukorszint jelentős javulása és a vér koleszterinszintjének mérsékelt javulása. Ez azt mutatja, hogy a bazsalikom-kiegészítők segíthetnek a cukorbetegség és az abból eredő szövődmények kezelésében.

A bazsalikom típusai

A bazsalikom típusai között sok botanikai különbség van, ezért amikor egy személy általánosan „bazsalikomra” hivatkozik, nehéz meghatározni a bazsalikom típusát és előnyeit, amelyekre előnyös lehet.

A bazsalikom minden típusa nagy zöld levelű, majdnem 5 cm hosszú növények formájában nő.

A bazsalikom fajok: édes bazsalikom, citrom bazsalikom, olasz vagy kréta bazsalikom, szent bazsalikom, thai bazsalikom és saláta bazsalikom. A bazsalikom fajták aromája és illata a kémiai összetevőktől és a bennük lévő illóolajok mennyiségétől függően változik. A bazsalikom minden változatában megtalálhatók a következő olajok, de különböző mennyiségben: cinnamata, citronellol, geraniol, linalool, pinena és terpineol.

A bazsalikom felhasználása a történelem során

A bazsalikom az Ocimum nemzetséghez tartozik, amely nevét a görög ozóról kapta, ami azt jelenti, hogy "szagolni". A bazsalikom pontos eredete nem túl világos, de vélhetően Ázsia és Afrika bizonyos területein honos. A bazsalikom növényei évezredekkel ezelőtt évelőként kezdtek nőni a csendes-óceáni szigeteken, és a középkorban a 16. században Indiából Európába kerültek. És a 17. században a bazsalikom megérkezett Amerikába.

A régi európai hagyomány szerint a bazsalikom babonákkal és skorpiókkal társult. Sok évvel ezelőtt ajánlott a bazsalikom nagy gondossággal történő termesztését, annak érdekében, hogy "elkerüljék a skorpiók elszaporodását". Úgy gondolják, hogy a skorpiók a bazsalikom edényeket részesítik előnyben a menedékhely mellett, a régi babonák pedig úgy vélik, hogy ha elég sokáig hagyunk egy bazsalikom növényt, az skorpióvá válik.!

A szent bazsalikom hosszú múltra tekint vissza a gyógyászati ​​és vallási használatra Indiában, ahol az egyik legfontosabb növénynek tartják. A szent bokor a hindu vallásban is szent gyógynövény, és vélhetően védő és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Tulsi, A "Gyógynövények királynője" egy legendás, nagyra értékelt, nőies növény - illóolajait a fejfájás, az energia-visszanyerés, a stressz, a betegségek és a szexuális zavarok elleni küzdelem hatékony gyógymódjának tekintik.

Hogyan vásároljunk és főzzünk bazsalikomot

Ma a bazsalikom az egyik legfontosabb növény számos kultúrában és konyhában, beleértve az olasz, indiai, thai és vietnami növényeket is. A bazsalikom sokféleképpen használható: pirított zöldségekkel, szószokban, ételek és pörköltek ízesítésére; gyógyteákban; likőrök ízesítésére, sőt egyes italokban.

A bazsalikom leggyakoribb receptjei a pesto és a pácolt paradicsomszósz; nagyon jól kombinálható olívaolajjal, fokhagymával, sajttal, különféle ecettel és diófélékkel. A friss bazsalikom, a szárított bazsalikom és a bazsalikommal ízesített olaj mindkettő az ételek ízesítésére és sajátos ízeinek kóstolására.

Bazsalikom vásárlásakor válasszon élénk színű leveleket, amelyek frissnek tűnnek. A bazsalikom nyáron és ősszel megtalálható a piaci termelőknél, az év többi részében pedig az élelmiszerboltokban. A bazsalikom cserepekben is termeszthető, fénnyel és napsütéssel. A betakarítás után a friss bazsalikomot hűtőszekrényben tárolják anélkül, hogy megmosnák, nedves szalvétába csomagolják, műanyag vagy papírzacskóban. Fogyasztás előtt meg kell mosni, mert szennyeződést és homokot gyűjthet.

Bazsalikom receptek

Paradicsomlé bazsalikommal

Felkészülési idő: 5 perc

• 2 paradicsom
• 1/2 uborka
• 1 csésze friss bazsalikom
• Egy csipet tengeri só

1. Tegye az összes hozzávalót egy facsaróba. Keverje össze és azonnal fogyassza el.

Paradicsom és bazsalikom pesto

Felkészülési idő: 5 perc

• 250 gramm szárított paradicsom
• 2 csésze friss bazsalikom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 csésze fenyőmag
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze kesudió

1. Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje simára.

Barna rizs paradicsommal és bazsalikommal

Felkészülési idő: 45 perc

• 1 csésze barna rizs
• 2 teáskanál tengeri só
• ¼ Koksz kókuszecetből
• 2 teáskanál nyers méz
• 1 evőkanál kókuszolaj
• Fekete bors ízlés szerint
• 1/2 kg paradicsom
• 1 csésze apróra vágott bazsalikomlevél

1. Forralj fel két csésze vizet, és add hozzá a rizst és a sót. Hagyja körülbelül 30-40 percig forralni, amíg a víz elpárolog és a rizs készen áll.
2. Keverje össze az ecetet, a mézet, a kókuszolajat, a sót és a borsot. Öntsd rizsre. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bazsalikomot. Keverjük össze és tálaljuk.

A bazsalikom mellékhatásai

A bazsalikom illóolajat nem fogyasztásra szánják, és a bőrre kenve hígítani kell, nagyon intenzív. A friss bazsalikom biztonságosnak tekinthető, és általában könnyen tolerálható anélkül, hogy allergiás reakciókat vagy mellékhatásokat okozna. De kockázatot jelenthet egyes emberek számára.

Terhes nők, vagy azok, akik teherbe esni vagy szoptatni szeretnének, kerülni kell, mert ismert, hogy a bazsalikom befolyásolhatja a termékenységet. A bazsalikom illóolajok vagy kiegészítők zavarhatják a koleszterinszint-csökkentő és a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereket, ezért a bazsalikom-kiegészítők szedése előtt konzultáljon orvosával.

---