A bél mikrobiota étrendfüggő hatásai
Peer Review folyamat | Beérkezett: 2015.05.05 Elfogadva: 2015.09.16
Az emberek és az állatok emésztőrendszere az egyik legsűrűbben lakott élőhely. Olyan mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek főleg erjedés útján nyerik energiájukat a bél oxigénhiánya miatt. Növekedésük szempontjából ezek a mikroorganizmusok olyan szubsztrátoktól függenek, amelyekből sejtkomponenseket és energiát nyernek. Ezek a szubsztrátok főleg táplálékból és a gazdaszervezetből származnak. Csak azok a baktériumok képesek állandóan megtelepedni ebben az ökoszisztémában, amelyek képesek felhasználni a belekben rendelkezésre álló szubsztrátumokat és megbirkózni az ott uralkodó fizikai-kémiai feltételekkel. Így a kezdeti kolonizáció mellett a táplálkozás a fő befolyásoló tényező a bél mikrobaközösségében, amelyet bélmikrobiotának vagy bélmikrobiomának is neveznek, utóbbiban a mikrobiális génkészletre helyezve a hangsúlyt.
A bél mikrobiom iránti növekvő érdeklődés abból adódik, hogy a gazda fiziológiájára sokféle hatással van. A gazda és bélbaktériumai közötti kölcsönhatás a teljes anyagcserére, valamint az immunrendszerre kihat. Ezért nem meglepő, hogy számos betegség kapcsolódik a mikrobiom rendellenességeihez. A legtöbb esetben azonban még nem sikerült véglegesen tisztázni, hogy a betegséghez kapcsolódó mikrobiómában bekövetkezett változások okozzák-e a betegség kialakulását, vagy inkább következményei-e.
Összegzés
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a magzat az anyaméhben lévő baktériumokkal érintkezik. A csecsemőbél tényleges kolonizációja azonban a születés alatt és után is bekövetkezik. Az emberi bél mikroorganizmusainak túlnyomó többsége baktérium. Ezenkívül az archeák és az eukarióták (gombák) szintén alacsony koncentrációban találhatók. A bélben lévő kommenzális baktériumok elsősorban az élelmiszer-összetevőket használják saját növekedésükhöz. A táplálkozás tehát döntő befolyással van a mikrobiota összetételére.
A mikrobiota alapvető szerepet játszik az immunrendszer érésében és működésének fenntartásában. A bélbaktériumok szorosan kölcsönhatásba lépnek a nyálkahártya immunrendszerével, ami biztosítja, hogy az immunrendszer ne reagáljon szisztémás gyulladással járó bélbaktériumokra, amennyiben nem lépik túl a bélgátat. A bélbaktériumok elleni tolerancia és védekezés egyensúlyának megzavarása elősegíti a különböző betegségek kialakulását.
A mikrobiota és a különféle betegségek közötti kapcsolatokat jelenleg intenzíven kutatják. Ismert, hogy a mikrobiota egészséges és krónikus gyulladásos bélbetegségben vagy elhízásban szenvedők között különbözik, és fordítva, a bél mikrobiota befolyásolja ezeket a betegségeket. Más betegségek esetén is vannak arra utaló jelek, hogy a bél mikrobiota részt vesz a fejlődésükben.
Kulcsszavak: Táplálkozás, rost, fermentálható szubsztrátok, bél mikrobiota, nyálkahártya immunrendszer, gyulladásos bélbetegség, elhízás
Bevezetés
Az emberek és állatok emésztőrendszere az egyik legsűrűbben lakott mikrobiális élőhely. Olyan mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek energiájukat elsősorban fermentáció útján nyerik, ami a belek oxigénhiányának köszönhető. A növekedés szempontjából a mikroorganizmusok olyan szubsztrátoktól függenek, amelyek a sejtek alkotóelemei és az energia forrásaként szolgálnak. Ezek a szubsztrátok elsősorban élelmiszerekből és a gazdaszervezetből származnak. Csak azok a baktériumok képesek tartósan gyarmatosítani ezt az ökoszisztémát, amelyek képesek felhasználni a belekben rendelkezésre álló szubsztrátumokat és elviselni a benne lévő fizikai-kémiai körülményeket. Így a kezdeti kolonizáció és az étrend az elsődleges tényező a bélben lévő mikrobaközösség összetételéért, amelyet bélmikrobiótának vagy bélmikrobiomának is neveznek, míg utóbbi kifejezés a mikrobiális génkészletet hangsúlyozza.
A bél mikrobiom iránti növekvő érdeklődés annak köszönhető, hogy széles körű hatással van a gazda fiziológiájára. A gazda és bélbaktériumai közötti kölcsönhatások kihatnak a teljes anyagcserére és az immunrendszerre, ezért nem meglepő, hogy sok betegség társul a mikrobiom egyensúlyhiányával. Azt azonban, hogy a betegség kialakulását a bél mikrobiómájának változásai okozzák-e, vagy a mikrobiota változásai az adott betegség következményei, még nem tisztázott teljesen.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a magzat már érintkezésbe kerül a baktériumokkal. A csecsemőbél tényleges kolonizációja azonban a születés alatt és azt követően következik be. Az emberi bélben található mikroorganizmusok túlnyomó része baktérium. Továbbá alacsonyabb az Archaea és az eukarióták (gombák) koncentrációja is. A bélben lévő kommenzális baktériumok többnyire a gazdaszervezet étrendjének alkotóelemeit használják fel saját növekedésükhöz. Az étrend tehát jelentős hatással van a baktériumok összetételére.
A mikrobiota alapvető szerepet játszik az immunrendszer érésében és funkcióinak fenntartásában. A bélbaktériumok szorosan kölcsönhatásba lépnek a nyálkahártya immunrendszerével, azonban a bél mikrobiota nem okoz szisztémás gyulladásos választ, mindaddig, amíg a bélgát nem szakad meg és a bélbaktériumok a bél lumenében találhatók. Az immun tolerancia és a bélbaktériumok elleni immunválasz közötti egyensúlyhiány elősegítheti a különféle betegségek kialakulását.
A mikrobiota és a különféle betegségek közötti összefüggéseket jelenleg intenzíven vizsgálják. Köztudott, hogy a mikrobioták különböznek egészséges emberek és elhízottak, valamint krónikus gyulladásos bélbetegségben szenvedők között. Ezzel szemben a bél mikrobiota hatással van ezekre a betegségekre. Vannak arra utaló jelek is, hogy a bél mikrobiota részt vesz más betegségek kialakulásában.
Kulcsszavak: táplálkozás, rost, fermentálható szubsztrátok, bél mikrobiota, nyálkahártya immunrendszer, gyulladásos bélbetegség, elhízás
A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 12/15 folyóiratban is, a 216. és 229. oldal között.