A bergamott titkai - tea útmutató a pagoda teáktól
Hogyan született Earl Gray tea ?
Az Earl Grey tea - az angol királynő kedvence - a bergamottal ízesített fekete teák keveréke. Állítólag Earl Charles Gray-től, az Egyesült Királyság 1830–1834 közötti miniszterelnökétől kapta a nevét. Ennek a keveréknek az eredetéről számos legenda szól:
- Egyikük elmondta, hogy a Grey családi szolgálat egyik kínai alkalmazottjának az volt az ötlete, hogy szublimálja a tea ízét úgy, hogy belemárt egy szelet bergamottot, mielőtt a Grey családnak tálalná.
- Egy másik változat szerint a teát egy kínai mandarin keverte bergamott illóolajjal, különösképpen Lord Grey számára, annak érdekében, hogy elfedje a mészkő jelenlétét a családi lakóhely vizében.
Bergamott, sok erénnyel rendelkező citrusfélék
A bergamott a Rutaceae családból származó kis citrusfélék, mész és keserű narancs között. Főleg az olaszországi Calabriában termesztik. Húsa meglehetősen keserű. A lelkesedése viszont megbecsült. Lágy és frissítő illatú illóolajat nyernek ki belőle, amely sok teát aromatizál, és széles körben alkalmazzák az illatszerekben (kölninek) és az élelmiszerekben (a kereskedelemben kapható madeleinek, taginek, Nancy bergamottjai számára).
A bergamottot évszázadok óta használják arra tulajdonságait:
- Enyhíti az emésztési rendellenességeket (tranzitproblémák, gyomorgörcsök, görcsök)
- Illóolaja megnyugtatja a bőrirritációkat
- Harcolna a stressz és a szorongás ellen
- Történelmileg az olaszok fertőtlenítő szerként és lázcsillapítóként használták.
- A bergamott gazdag flavonoidokban, antioxidánsokban, amelyekről a legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy pozitív szerepet játszanak a vér lipidjeiben.