A Big Mamma szarvasgombás tészta 4 fő részére - receptek az asztalhoz

Hozzávalók

  • 400 g mafaldin vagy linguin
  • 70 g parmezán

A szarvasgomba krém:

tészta

  • 20 g vajat
  • 2 evőkanál szarvasgombaolaj
  • 1/2 medvehagyma
  • 1 20 g szarvasgomba
  • 200 g párizsi gomba
  • 3 cl fehérbor
  • 80 g mascarpone

Készítmény

Készítsük el a szarvasgombás krémet: 20 g vajat megolvasztunk 2 evőkanállal. hogy s. szarvasgombaolaj egy pirítós serpenyőben. Adjunk hozzá 1/2 medvehagymát és egy 20 g apróra vágott szarvasgomba felét, majd 200 g szeletelt gombagombát. Hagyja néhány percig visszatérni, majd 3 cl fehérborral lecsepegtetjük, egy fából készült spatulával alaposan megkeverve az összes levét fellazítjuk. Hagyja 10 percig alacsony lángon főzni. Keverd össze.