A Bio-Kids-Tour egészséges táplálkozást hoz az iskolákba a Veggy-Burger segítségével
Bréma - A brémai gyermekiskola konyhája gyógy- és fűszagot áraszt. A lelkes segítők sárgarépát vágnak vagy sajtot reszelnek.
A lelkes segítők sárgarépát vágnak vagy sajtot reszelnek. "Először tegye a zöldséges húsgombókat a felszeletelt tekercsekre, majd a paradicsomot a tetejére" - hívja Carsten Girlich. A hatéves Enzo és a hétéves Camilo fehér szakácssapkával a fejükön követik a legfelsõbb ökoszakács utasításait. Girlich a „Bio-Kids-Tour” keretében a brémai egész napos iskola 73 általános iskolás főzőedényénél állt. Tizenkét „fiatal szakácssal” együtt főételként vegetáriánus vegg hamburgert készített, desszertként pedig vaníliát, fahéjat és narancsot tartalmazó kvarkot.
„Még akkor is, ha sok gyerek kezdetben szkeptikus a vega burgerrel kapcsolatban, ez mégis a legjobb módja annak, hogy organikus ízt adjon nekik. Mert már az első falattól észreveszik, hogy az egészséges ételek igazán hűvösek lehetnek ”- mondja az ínyenc szakember. A legjobb ökológiai szakácsok főzőszövetsége és a "Bio-Kids Tour" a szövetségi biogazdálkodási program része. A túra célja az egészséges táplálkozás és a testmozgás bevonása a mindennapi iskolai életbe.
Mert a legfrissebb tanulmányok szerint egyre több fiatal túl kövér, és a tendencia növekszik. "Körülbelül 1,9 millió 3 és 17 év közötti gyermek és fiatal túlsúlyos" - mondja Isabelle Keller, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) munkatársa. Ez 15 százalék. Körülbelül 800 000 vagy 6,3 százalék szenvedett elhízástól (elhízás). „Az 1985 és 1999 közötti adatokhoz képest a gyakoriság megduplázódott. Ugyanakkor a normál testsúlyú emberek ma többet nyomnak, mint korábban ”- magyarázza a táplálkozási szakember.
Keller az emelkedő tendenciát "aggasztónak" írja le. A túlsúly legnagyobb kockázatát a szociálisan hátrányos helyzetű vagy migráns háttérrel rendelkező gyermekek, valamint azok a gyermekek jelentik, akiket nem szoptattak, vagy akiknek szülei túlsúlyosak. "A túlsúlyos gyerekek gyakran válnak túlsúlyos felnőttekké." A magas vérnyomás, az úgynevezett felnőttkori cukorbetegség, valamint a mozgásszervi rendellenességek és a lipidanyagcsere másodlagos betegség. Ez egyre inkább a gyermekekre is vonatkozna
észlelték.
A plusz kilók okai sokfélék, az egyoldalú étrendtől kezdve a szabálytalan étkezésen át a mozgáshiányig terjednek. «Szabadidőmet a játszótéren töltöttem. Ma a gyerekek órákon át ülnek a televízió vagy a Playstation előtt. ”- mondja Rafael Antonio táncpedagógus. Vacsora után egy kis koreográfiát tanul a gyerekekkel. "Mert az egészséges étrend a kiegyensúlyozott menü mellett a megfelelő mennyiségű mozgást is magában foglalja."
A „fiatal szakácsok” és osztálytársaik megkedvelték a házi zöldséges hamburgereket, és szívesen főztek a szakemberekkel. "Azt hittem, hogy nagyon jó" - mondja Enzo. A hallgatók közös felkészítése azonban nem volt teljesen új. "Csütörtökönként a gyerekek mindig maguk készítik el ételeiket" - mondja Detlef Papke igazgató. Fontosnak tartja, hogy helyesen étkezzünk. «Frisset próbálunk vásárolni. De nem mindig engedhetjük meg magunknak a biotermékeket. "