A Black Angus faj története; Jellemzők és származás
Szarvasmarha fajta Fekete Angus a TOP 3-ban szerepel Ez Írország leghíresebb szarvasmarhafajtája, és Skóciából, Angus és Aberdeen megyéből származik. Az ír szarvasmarhák 100% -ban fekete angusok, ez természetesen annak köszönhető, hogy Skóciában nevelt fekete angus utódaikból származnak, ez az ország Írországhoz közel van, szárazföldi határa van Írországgal északi.
A szarvasmarha fajtája más néven Aberdeen Angus vagy egyszerűen Angus, Aberdeen és Angus város után. Ma az Aberdeen Angus a világ egyik leghíresebb marhahúsfajtája, amely kiváló minőségéről ismert. A fajta a század végén alakult ki. 18. század Forfarshire-ben, ma Angus néven. Az Angus megyét a 15. században Forfarshire-nek hívták. a 18. század 1928-ig.
Az Aberdeen Angus szarv nélküli szarvasmarha, olyan lenyűgöző megjelenésű állatfaj, amelyet kifejezetten hústermelés céljából neveltek. A fajtát kezdettől fogva nagyra értékelték a fekete szín miatt. Ezt a különösen produktív, szívós és könnyen fenntartható fajtát Skócia északkeleti részén hozták létre a 15. században. a 18. században.
Kik az alapítói a Fekete Angus fajnak?
- Hugh Watson (1789-1865) rendkívül jó minőségű, tökéletesen fajtaként meghatározott szarvasmarhák Hugh Watsont azért tekintik a fajta alapítójának, mert kulcsszerepet játszott a legjobb fekete állatok kiválasztásában. 1842-ben állatállományában született az általa preferált Öreg Jock bika. Nagyra értékelte azt a nőt is, aki 35 éves koráig élt és 29 élete volt. Öreg nagymamának szólította.
- William Mc. Combie (1805-1880) 1842-ben lenyűgöző gazdasága volt. Nagyon jó minőségű szarvasmarhákat termelt, amelyek lenyűgözték Angliát és Franciaországot. Így az Angus faj hírnevét a világ más országaiban is ismerték.
- Ugyanakkor az aberdín angus fajta elterjedt volt Skóciában, Angliában és Írországban.
- 2005-ben a fekete angus fajta lett a legnépszerűbb marhahús fajta az Egyesült Államokban. Abban az évben több mint 300 000 állatot regisztráltak.
- A fekete angus fajta fokozatosan elterjedt Dél-Afrikában, Norvégiában, Brazíliában, Spanyolországban, Németországban, Dániában, Kanadában, Ausztráliában, Új-Zélandon, Argentínában.
- A 20. század közepén ismertté vált a vörösangusz szarvasmarha fajta.
A történészek és az őskori szobrok képei szerint Aberdeen és Angus megyékben ez a szarv nélküli szarvasmarha fajta Skóciában létezett a 16. század előtt. XVIII. Század végén valóban kidolgozták. Kezdetben Skóciában az Aberdeen Angus fajtához tartoztak a különböző Aberdenn, Angus, Banff és Kincardine szarvasmarhák. Ezek a nőstény bikák nem voltak mind fekete. Pedig a fajtatiszta őshonos színe a fekete. Néhány állatnál a tőgy fehér volt.
Fekete Angus Romániában
Az időszakban 1958-1961 fajta Aberdeen Angus jelent meg Romániában. A bikákat keresztezésre is használták helyi fajtájú tehenekkel, román, barna, holstein, holstein fajtákból. Azt remélték, hogy olyan hibrideket szereznek be, amelyek kiváló eredményekkel járnak a hústermelés terén.
2008-ban a nagyszebeni melletti farmra Németországból származó Aberdeen Angus marhákat hoztak. Így ekkor hazánkban csak 120 angus szarvasmarha volt, de számuk fokozatosan jelentősen megnőtt, meghaladva a 15 000 fejet (amelyek több mint fele fajtatiszta, a többi hibrid annak). Ennek oka az volt, hogy a következő években más gazdálkodók úgy döntöttek, hogy megérdemlik ebből az aberdín angus fajtából származó szarvasmarhák vásárlását, amelyeket nagyra értékeltek a márványos (alacsony koleszterintartalmú) hús különleges minősége miatt. Alig néhány év alatt hazánkban meghaladta az állatok számát.
A fekete angus fajta jellemzői
A fekete angus szarvasmarha fekete, szarv nélküli, könnyen nevelhető és fenntartható, nem olyan igényes, mint más fajták, ami nagyon fontos a gazdák számára. A szakemberek szerint a szarvasmarhák különleges megjelenésűek, közepes méretűek, 280-320 kg súlyúak, néha még nagyobbak is (elérhetik az 500-550 kg-ot is). Vannak olyan gazdaságok külföldön, ahol nagy angus tehenek vannak, amelyek eléri a 850 kg-ot. A bikák általában robusztusabbak, nagyobb súlyúak a nőstényeknél, mert fejlettebb az izomrendszerük.
A fekete angus szarvasmarhák robusztusak, ellenállnak a káros környezeti tényezőknek, betegségeknek és a hőmérsékleti ingadozásoknak. Ezek az állatok alkalmazkodóképesek, még a szélsőséges hőmérsékleteknek is ellenállnak -40 ° C-ig, de +40 ° C-ig is. A vágási hozam 65-70%, a magzatok könnyűek. A növekedési technológia egyszerű, a költségek pedig meglehetősen alacsonyak. Ezek az állatok minimális karbantartás mellett is jól alkalmazkodnak.
A fekete angus szarvasmarha rusztikus megjelenésű, megfelelő táplálékkal nagyon gyorsan nőnek, amit a gazdák nagyra értékelnek. Szakemberek véleménye szerint ennek a szarvasmarhafajtának a napi növekedése 1,3 kg/nap, vagy akár 2-2,5 kg/nap.
Állítólag ezeket az állatokat könnyű nevelni, könnyen megnyugszanak. A nőstényeknek nagyon erős anyai ösztönük van, életük védelme érdekében képesek a földre csapni, amelyen vannak. Nagyobb mennyiségű tejet termelnek a szőlő betöltéséig. Kemény állatok, korán érettek és termékenyek. Az élet képes a születés első pillanataitól felállni, majd elkezdeni keresni a tőgyet, hogy tejjel táplálkozzon.
Miért vált ez a fekete angus fajta annyira népszerűvé a világon?
A fekete angus fajtának különösen nagy hírneve van az egész világon. A gazdák nagyra értékelik, mert ez egy olyan fajta, amely jövedelmet hozhat és támogathatja a gazdaságot, a marhahús-fogyasztók pedig az egészség szempontjából különleges íze és extra előnyei miatt értékelik.
Ezeknek a szarvasmarháknak a húsának márványos megjelenése van, amelyet a zsírszeletek, illetve az intramuszkuláris zsír hoz létre, ami jobbá teszi a közönséges marhahúst. Aromával teli hús, finom, könnyű, sovány, gyengéd és lédús.