A bogarak sokkal egészségesebbek, mint bármilyen típusú hús

2017. május 16., kedd, 09:23 Forrás: REALITATEA.NET

egészségesebbek

Az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány összehasonlította az ehető rovarok táplálkozási bevitelét a hagyományosabb fehérjékkel, például marhahússal, sertéshússal és csirkével, és megállapította, hogy a rovarok táplálkozási szempontból előnyben részesítik az emlősöket.

Az Oxfordi Egyetem kutatói kétféleképpen mérték a tápértéket: Először is, az Ofcom modell 1–100 pontszámot rendel a kalóriák száma, a nátrium, a cukor mennyisége és a telített zsír 100 gramm/100 gramm tartalma alapján. étel. A második, a tápértékértékek, az Ofcom-hoz hasonló pontszámot ad, de tartalmazza a vitamin- és ásványianyag-értékeket.

Az Ofcom-teszt nem mutatott szignifikáns különbséget a rovarok és az állatok között, de amikor a vitaminokat és az ásványi anyagokat figyelembe vették az NVS értékelésében, a tücskök, a pálmabogarak, a méhek és a lárvák sokkal magasabb pontszámot értek el, mint a csirke és az állatok. marhahús, különösen Gandul szerint.

Míg a rovarok még nem jutottak el az európai vagy az amerikai konyhához, gyakran olyan ételekben szerepelnek, mint Kína, Mexikó és Thaiföld. Azonban olyan rovartermékek, mint a krikettfehérje porok és rudak, elkezdtek kúszni az amerikai boltok polcaira is.