A "bolygó egészségügyi étrend" Növényi fehérje és egy steak hetente! Orgonát
Annak érdekében, hogy 2050-ben 10 milliárd embernek, köztük további 3 milliárd embernek elegen legyen enni, miközben megóvja környezetét, egy nemzetközi szakértői bizottság bizonyos termelés növelését és más, például a tenyésztés csökkentését javasolja. A termelési és fogyasztási szokások mély változása. Aude Massiot, Nelly Didelot és Pierre Le Hir szerint 2019. január 17-én a Liberation és a Le Monde részéről. Olvassa el Az ökológiai gazdálkodás hatékonyabb, mint a peszticidek a kórokozók ellen - mutatják francia kutatók , A bolygó táplálása 100% -os biogazdálkodással 2050-ben lehetséges és még A bioélelmiszerek hasznosak az egészségre !
Bankett egy mezőgazdasági fesztivál megnyitójára a kínai Henan tartományban szeptember 15-én. Fotó Wang Zhongju. China News Service. VCG a Getty Images-en keresztül
Hogyan lehet 10 milliárd embert táplálni 2050-ben, amikor már 800 millió ember szenved éhségtől, és az éghajlatváltozás egyes régiókban csökkenti a mezőgazdasági hozamokat? Ez az a tövises kérdés, amellyel 16 ország 37 kutatója foglalkozott három éven keresztül. És jó hír, hogy további 3 milliárd embert lehet táplálni, tiszteletben tartva ökoszisztémánk határait. Jobb, ha ez egészségesebb étrendre kényszerítene minket.
Ennek a tanulmánynak azonban nyoma sincs, amelyet csütörtökön tett közzé a folyóirat A Lancet és az Eat Foundation, forradalmi megoldások, amelyek a rovarok vagy a molekuláris konyha megalapozásán alapulnak. A tányér, amely lehetővé tenné az emberiség megfelelő táplálását, csak kétszer annyi gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeset tartalmaz, mint amire általában ülünk. Bár van hely baromfinak vagy tejtermékeknek, a vörös vagy a feldolgozott hús, például a burgonya típusú keményítő, a finomított cukrokat a minimumra csökkentik. Diéta "Win-win", jót tesz a bolygónak, valamint az egészségnek.
"Fenntartható intenzitás"
A cél elérhető, de gyorsan és radikálisan kell cselekednünk. "Még a vörös hús vagy tejtermékek fogyasztásának kismértékű növekedése is elérné ezt a célt [a bolygó táplálásához, vegye figyelembe] nehéz vagy akár lehetetlen elérni ”, mutat a jelentésre. A mezőgazdasági ágazat már most az üvegházhatású gázok 30% -át adja, és a földterület 40% -át foglalja el. A számok az életszínvonal javulásával ígértek növekedést az egész világon.
Kettős büntetésként az egészségtelen ételek előállítása által okozott környezeti állapotromlás hatással van az egészségre: bizonyos növényekben a tápanyagok csökkenése a légkörben lévő magas CO2-koncentráció miatt, idő előtti halálesetek az égés által kibocsátott levegőszennyezés miatt a mezőgazdasági hulladék, az éghajlat, amelyet a klímaváltozással összefüggő természeti katasztrófák szaporodása okoz ...
Az életképesség megőrzése érdekében a mezőgazdaságnak le kell állítania a további területek használatát, üvegházhatású gázok kibocsátását és vízfelhasználását jobb mezőgazdasági technikákkal legalább 30% -kal, a hulladék korlátozásával pedig 13% -kal csökkenteni. (olvasd szemben). 10 milliárd száj táplálásához logikusan sokkal többet kell termelni, mint a mai. Hogyan lehet csinálni más föld megragadása nélkül? Minden elvárással szemben a jelentés a "Fenntartható intenzitás" köszönet "A hozamrések legalább 75% -os csökkenése, a műtrágyák és a víz felhasználásának hatékonyságának radikális javulása, a nitrogén és a foszfor általános újraelosztása" műtrágyaként használják. A növények jobb talajhoz és éghajlathoz való igazítása szintén növelné a termelést a föld kimerülése nélkül. Az állattenyésztés csökkenésének a maga részéről addig meg kell szabadítania a megművelt területeket, hogy csak az állatokat táplálják.
Az ajánlott „bolygó-egészségügyi étrend” többnyire gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből áll, megfelelő hús- és haladaggal. EAT-LANCET BIZOTTSÁG
Kulináris kreativitás
Mezőgazdasági és kulináris forradalom, amely felborítja az élelmiszerrel való kapcsolatunkat. "Ez arra kényszerít minket, hogy újra felfedezzük a gabonafélék és zöldségek bizonyos fajtáit, ami lehetővé teszi számunkra, hogy elhagyjunk egy kissé sztereotip konyhát és emberek millióit etessük meg", - véli Pierre Thiam, az Egyesült Államokban élő szenegáli vezető. A főzésért kampányol, hogy szerepet játszhasson a klímaváltozás elleni küzdelemben. "Ellentétben azzal, amit egyesek vélekednek, a zöldségeken és gabonákon alapuló konyha ugyanolyan megnyugtató étel, mint a hús", - teszi hozzá a szakács.