A borászok eladatlan bort akarnak használni kézfertőtlenítő szer előállítására
Szerző: Iulian Luca/Megjelenés dátuma: 2020-05-22 13:05
A Covid-19 járvány elleni két és fél hónapos elszigeteltség térdre kényszerítette a bárok, éttermek és szállodák tevékenységéhez szorosan kapcsolódó ágazatot. Közeledik a 2020-as szőlőültetvények betakarításának ideje, és a pincékben lévő hordók többsége még mindig tele van, ami térbeli és stratégiai problémát jelent.
"30 éve dolgozom a családom társaságában, és az Emilia borszövetkezet elnöke vagyok - mondja Davide Frascari, aki a Lambrusco gyártókat is képviseli Reggio-Emilia tartományban - és eszembe sem jutott, hogy május végén hordókkal érkezjek. teljes. A fürtök már megjelentek a fákon, és három hónap múlva be kell őket szedni ".
A teljes hordó problémát jelent a 2020-as betakarítás során. Ezt a felesleges terméket a piacon nehéz kiküszöbölni: az elszigeteltség, bárok és éttermek bezárásával legalább 50% -kal csökkent az értékesítés.
A növény egészségének megőrzésének egyik lehetősége az úgynevezett "zöld metszés", amelyet a vegetációs időszakban végeznek, szélsőséges esetekben, amikor a növényt bizonyos tényezők befolyásolják, megakadályozva a fürtök rothadását az ágakon.
A termelők azonban inkább nem alkalmaznák ezt a módszert, mert az tönkretenné munkájukat és kockázatnak tenné ki magukat: ha a metszés után kiderül, hogy az idei termés hiányos lenne, a haszon csekély lenne.
A borászok sürgős választ várnak
Ezért a javaslat. "Gyengébb bor felhasználása fertőtlenítő gél előállításához - folytatja a Frascari - javítaná az általunk kínált átlagos minőséget, és olyan termékkel látná el az országot, amely rendkívül fontos lett a Covid-19 elleni harcban".
Természetesen ez vészhelyzeti megoldás. Valójában, ha egy liter borral előállított nyers alkohol 3 euróba kerülhet, a gabonafélékből nyert ugyanennyi mennyiség csak 50 vagy 60 centbe kerül (adatok: Assodistil). De a fogyasztói árak egy másik történet. Ma Olaszországban egy liter kézfertőtlenítő gél ára 12 és 14 euró között van, amivel egy jó üveg bort lehet vásárolni.
A Confagricoltura, a kérelmet benyújtó olasz kereskedelmi szövetség, a borágazat egyéb pénzügyi támogatási intézkedéseit tartalmazó csomaggal együtt az Emilia-Romagna regionális szekció elnöke, Marcello Bonvicini azt mondja: "Az intézmények sürgős válaszát várjuk".
Nyilvánvaló, hogy egy ilyen projekt nem valósulhat meg állami támogatás nélkül. Az Istat adatai (2013) szerint a 8,6 millióból 750 ezer hektárral a szőlő a negyedik nemzeti növény Olaszországban.
Emiatt az Európai Unió már felhatalmazta az olasz kormányt az úgynevezett sürgősségi borlepárlás igénybevételére és állami támogatás nyújtására a gazdaságok számára. Most Rómának adják a szót.
Eközben az olasz lepárlók azt állítják, hogy készek felkarolni a kezdeményezést. Antonio Emaldi, a ravennai Mazzari Szeszfőzdék lepárlóvezetője és az Assodistil elnöke kifejti, hogy "a koronavírus-járvány többek között az alkoholtermeléshez szükséges alapanyagok hiányát okozta", ezért "egy hasonló választásnak kettős előnye lenne: hogy segítsen mind nekünk, mind a borászoknak ”.
Ez a megoldás azonban nem alkalmazható az ágazat összes gazdasági realitására.
Például Giuseppe Prestia, aki feleségével, Júliával együtt kezeli a Venturini Baldini birtokot, egy 500 éves ingatlant, amely Roncole di Reggio-Emilia-ban található, elmondja: „Mi, az ökológiai bor előállítói magas palackokkal dolgozunk. Elképzelhetetlen lenne kézfertőtlenítő géllé változtatni őket. Ezért követeljük vállalataink feltőkésítését, ami azt jelentené, hogy minden egyes általunk befektetett euróért, hogy kilépjünk a válságból, az állam újabbat tesz. Segítség nélkül nagyon komoly nehézségekkel kell szembenéznünk "- közli az Euronews.