A borászok „Le Point” -t készítenek, ami Le Point évjárat

Hogyan befolyásolja az év a bort? Minden szőlőültetvényre érvényes-e, vagy bizonyos szőlőskertekben jobban észrevehető a szüreti hatás ?

borászok

Rendszeresen a „Le Point Vin” megnyitja oszlopait a professzionális borászok előtt, akik tanácsot adnak, elemzik és segítik a termelőket a legjobb borok elkészítésében. A borászok nagyon jó tanácsok a kóstolásban is.

A bor és a borászat szempontjából az évjárat a szőlő betakarításának éve. Így egy olyan bor, amelynek címkéje 2019-et jelöl, a 2019-es év betakarításakor készül el: vagy szeptemberben az északi félteke szőlőültetvényei számára, vagy márciusban a déli félteke szőlőjei számára. Általános szabály, hogy egy szüreti palackban a bor a megjelölt évben szüretelt szőlőből származik. Néhány országban azonban a termelőknek joguk van hozzáadni a más évek borainak egy részét, eltérően a címkén feltüntetettől (Franciaországban legfeljebb 15%). Ez a gyakorlat lehetővé teszi a minőség szabványosítását egyik évről a másikra vagy bizonyos gyenge évjáratok felzárkóztatását.