A borjak ára továbbra is "földalatti" megye
Frissítve: 20.1.13 - 16.47
Utódok a gazdaságban: Friedrich Pohlmann borjúval, amely áthaladt a Vörös Holstein és a Fleckvieh versenyeken. Több húst főz, ezért jobb árakat kap.
Mi az állati élet értéke? A waldeck-frankenbergi gazdák is felteszik maguknak ezt a kérdést. Ok: A borjúpiac tavaly drasztikusan összeomlott, és a gazdák ma is rossz árakon vannak.
2019 folyamán a holstein borjak ára alacsony volt. A mélypontot 2019 októberében érték el, amikor a tehénborjú ára mindössze 8,49 euróra esett. "A borjú kevesebbe kerül, mint a kanári" - kommentálta Ottmar Ilchmann a vidéki mezőgazdaság munkacsoportjából.
Egyes gazdálkodók még kevesebbet kaptak tehénborjaikért, számol be az Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft: „Egyes esetekben csak egy euró állatonként” - vagy nem is találtak olyan szarvasmarhakereskedőt, aki még az állatokat is felvette a farmról.
"Az alacsony borjúárak azóta kissé lazultak" - számol be a Waldecker Kreisbauernverband ügyvezető igazgatója, Stephanie Wetekam. "A gazdáink azonban ezen a földalatti áron csóválják a fejüket." Végül is a borjú olyan élőlény, akinek nevelése és etetése költségekkel is jár - mutat rá a Wetekam. "A mi szempontunkból ez végül is etikai kérdés, az ilyen árak semmiképpen sem elfogadhatók."
Hízó borjak
Mi történik a tejüzemekben született borjakkal? "Rendszerint tejtermelőink úgy tartják a nőstény borjakat, hogy az úgynevezett utódokat" - magyarázza a Wetekam. A gazdaságban nőnek fel, és az első ellés után beépülnek a tejelő állományba.
Összeomlott: Különösen a fekete-fehér borjak ára továbbra is "földalatti".
"A bikaborjak legkorábban 14 nappal a születés után hagyják el a telepet, és a bika hizlaló telepeken nevelkednek" - magyarázza a menedzser. "Néhány vállalkozásunk maga emeli a rendőröket is."
"Az ikerszülésből származó tehénborjak általában nem termékenyek, ezért már borjakként értékesítik őket" - írja a Wetekam. Ők is bemennek az árbocba. "Pontosan ezekért a borjakért fizették a hihetetlenül alacsony árakat."
Exporttilalom és a kéknyelv betegség kiváltó tényezője
"Az árcsökkenést egyrészt kiviteli tilalom, másrészt a kéknyelvbetegség váltotta ki, amely ártalmatlan az emberre" - írja a Wetekam.
Ez az állatbetegség 2019 tavaszán fordult elő. Ezért hoztak létre „korlátozási zónákat” a Frankenberger Landban is, ezek korlátozzák az állatok kereskedelmét és szállítását ebből a kizárási zónából. Az egyes állat-egészségügyi hivatalok már nem engedélyezték a borjak más EU-országokba történő szállítását.
A körzetben, mint korábban, egyetlen állat sem beteg, novemberben azonban új eset jelent meg délen - írja a Wetekam. Ezért a kizárási zóna egyelőre a helyén marad.
A fiatal állatok "kárként"?
Ottmar Ilchmann "bizonyos fajták egyoldalú tenyésztését csak tejhozam miatt" panaszolja. Ez borjaikat gazdaságtalanul hizlalja. "Ezeket a vékony borjakat gyakran már nem tekintik állatoknak, hanem csak ártalmaknak."
Friedrich Pohlmann ezt teljesen másként értékeli: "Számunkra az élő borjú mindig a siker érzése, ez egy újonnan született élet" - hangsúlyozza a Welleringhausen gazdája. A talán alacsony piaci érték ellenére: "Még mindig végigkísérjük fiatal életén."
A Wetekam relativizálja az Ilchmann-ítélet tartalmát is. "A szarvasmarhafajtákat kifejezetten felhasználásuk céljából tenyésztik" - magyarázza. Vannak olyan anyatehén-tartási fajták, amelyek nagyobb mennyiségű húst és fajokat tartalmaznak, és amelyek jobban megfelelnek a tejtermelésnek.
"Hosszú évek óta azonban a tejtermelés tenyésztése csökkent az olyan egészségügyi tulajdonságok javára, mint a láb és a láb, a tőgy egészsége és a pata". Ennek ellenére a fejőstehén borja soha nem éri el a legnagyobb súlyt a hízlalási időszakban - mondja Wetekam. „Néhány gazda ezért keresztezi a húsversenyeket tejelő állományába.” Az egyikük Friedrich Pohlmann gazda, a felvidéki Welleringhausen faluból.
Friedrich Pohlmann működése
A Pohlmann család szarvasmarha-tenyésztési vállalkozással rendelkezik, tiszta vörös holstein állománnyal. Az utódokat hozzáadják az 55 fejőstehénhez. A teheneket mesterségesen megtermékenyítik - erről Wibke Pohlmann lánya gondoskodik, aki az alapképzés elvégzése után Göttingenben tanul mezőgazdaságot, és nyáron akarja elvégezni a mesterképzését.
Friedrich Pohlmann elmagyarázza a borjak fontosságát. Az idősebb állatokat tejelő tehenekkel rendelkező állományban szüntetik meg. Számukra a fiatal állatokat az első ellés után beépítik. Ez az „állománynövelés” az állomány körülbelül egyharmadát érinti évente - magyarázza - kevésbé jól irányított gazdaságokban ez körülbelül negyedét teszi ki.
Évente 16, 17 borjút nevel az utódok számára. 35–40 fiatal állatra nincs szükség és az állomány számára eladják őket. A tenyésztés szempontjából a legértékesebb tehenek „ivaros ivartalan spermát” kaptak, amely valószínűleg nőstény borjút hoz létre - mondja Pohlmann - a jó minőségű vörös holstein borjak továbbra is keresettek a piacon.
Limousin keresztbe lépett
Azoknál az állatoknál, amelyek nem olyan értékesek a tenyésztés szempontjából, más fajtákat kereszteznének, „hogy az alacsony borjúárakkal kikerülhessünk a dilemmából” - írja le Pohlmann. Két vagy három éve használja a francia Limousin húsmarha fajtát az állomány egyharmadánál, a simmentali szarvasmarhák kivételével. Ezek az állatok több húst húztak: az ilyen keresztezések megduplázhatják a borjú értékét.
"A borjú ára szezonálisan ingadozik", az év végén a fekete-fehér lakkok iránti kereslet mindig gyenge - mondja. Nőstény állatokban jelentősen csökkent.
A tej eladása fontosabb
Mindazonáltal: "A jövedelmünket elsősorban a tej értékesítéséből szerezzük" - mondja Pohlmann, aki a "Landliebe" -höz kapcsolódik. A cent literrel kevesebb tej egy liter nagyobb hatással lenne rá, mint a borjú ára, amely 100 euró körül ingadozik.
"Az alacsony borjúárak a gazdaságok jövedelmének részét képezik - még akkor is, ha a tej értékesítéséhez képest másodlagos jelentőségűek" - mondja Stephanie Wetekam. De az etikai kérdés mozgatja a gazdákat. (-sg-)