A borjúhús több koleszterint tartalmaz, mint a marhahús
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A hús fontos energia- és fehérjeforrás. Ezek a húsfehérjék olyan esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyeket más élelmiszerekből nem lehet beszerezni. Minden előny ellenére a vörös húsnak nem szabad része lennie a napi étrendnek - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek. A vizsgálatok ugyanis kimutatták, hogy szoros összefüggés van a vörös hús és a vastagbélrák kockázata között.
Közelegnek az ünnepek, és az összes lehetséges finomság forgószélére készülünk, amelyre egész évben vágytunk. Kolbász, caltabos, dob, steak, fésűkagyló és még sok más. Nem mintha itt lenne az ideje, hogy elárasszanak olyan tanácsok, mint például: "Ez nem része az egészséges étrendnek, ezt nem szabad túlzásba vinni." A kapzsiság mind rövid, mind hosszú távon költséget jelenthet nekünk. Mivel nem akarjuk a karácsonyt kórházban tölteni, vagy vastagbélrákot kockáztatni, tudnunk kell, hogy az egyes vörös húsok mit tartalmaznak, ami valljuk be, ebben az időszakban minden román táplálkozásának alapja.
Így, bár sokan a vörös hús legegészségesebb típusának tartják, a koleszterinproblémákkal küzdő embereknek figyelniük kell a borjúhúsra. Ennek oka, hogy a leggazdagabb a koleszterinben, és emellett a legnehezebben emészthető is. Kevesebb a vas, mint a marhahúsban, ugyanakkor kevesebb a zsír.
A fehér húshoz képest a vörös húsban - sertéshúsban, marhahúsban, juhban, vadban - több vas, de több zsír is van, amelyek egy része az izomrostokban rejtőzik és nem távolítható el.
A szervek - a máj, az agy, a vesék, a szív, a csalik - magas koleszterintartalommal rendelkeznek az izmokhoz képest. Nagy mennyiségű riboflavin, tiamin, nikotinsav és vas található a májban, a vesében vagy a szívben is. A májban magas az A-vitamin tartalma.
Az előnyök között szerepelnek a vörös húsban található ásványi anyagok és vitaminok - foszfor, kálium, nátrium, magnézium, könnyen felszívódó vas, cink, réz, szelén, folsav és B-vitaminok, valamint a fehérjék bizonyos esszenciális aminosavai. és amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg.
Prof. Dr. Nicolae Hâncu, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa a Táplálkozási ábécében javasolja, hogy az olyan ételek, mint a vörös hús, ne legyenek a napi étrend részei, ajánlása havonta 1-2 adag. Az orvos ugyanakkor javasolja a kolbászok fogyasztásának kerülését, különösen a darált húsból vagy húspépből készült kolbász fogyasztását. Kolbász fogyasztható, amelyben az izomrost látható - mondja a szakember.
Ami a párizsi játékot illeti, legyen szó csirkéről vagy sertéshúsról, a termék fő összetevője a szalonna.
Az eddigi vizsgálatok kimutatták, hogy szoros összefüggés van a vörös hús fogyasztása és a vastagbélrák kockázata között. A húszsírok szintén összefüggenek a szív- és érrendszeri betegségekkel, mint ismeretes.