A brit a vérkolbászt szuperételes csodafegyvernek nyilvánítja a test számára
Ritkán fordul elő, hogy az angolok meghatározzák a táplálkozás trendjeit. De amikor erről a témáról van szó, egyértelműen egy lépéssel előrébb járnak: Anucyia Victor, a brit „DailyMail” újságíró szuperételnek nyilvánította a kolbászt. Amit Nagy-Britanniában rendszeresen fogyasztanak reggelire, annak most csípősnek kell lennie. Próbára tesszük a csodakolbászt.
A vérkolbász úgynevezett szuperétel? Szigorúan véve a szuperételekre vonatkozóan nincs hivatalos vagy jogilag kötelező meghatározás. Az Oxfordi angol szótár fordítása "tápanyag-sűrű élelmiszer, amely különösen előnyös az egészségre és a jólétre". Ezért a szuperélelmiszer kifejezést körültekintően kell kezelni.
De a vérkolbászban minden megtalálható: tele van fehérjékkel, káliummal, magnéziummal, vaszal, kalciummal és cinkkel. Minden értékes tápanyag, amely biztosítja a vérsejtjeink egészséges működését és hogy nem szenvedünk vérszegénységben. A vas például ellensúlyozza a tavaszi fáradtságot és segít koncentrálni. Szinte alacsony a szénhidráttartalma.
A tengerentúlon a fekete pudingot szeletekre vágják és megpirítják. De grillezhet vagy akár mélyen meg is piríthatja őket. Főleg regionális különbségek vannak. Míg a dél-németországi, vastagon felszeletelt fekete puding a hidegtálhoz tartozik, Köln területén Flönznek hívják és hagymakarikákkal tálalják. Meghevítheti a kolbászt, és elkészítheti savanyú káposztával és burgonyával. Franciaországban a hangsúly a kontrasztokon van: a fekete pudingot almamártással vagy sült almaszeletekkel fogyasztják.
Ezeket az ételeket egyébként 2016 Superfood-ként is kiválasztották: algák, fekete bab, avokádóolaj, köles és nyírvíz.