A brokkoli a májat is megvédi a ráktól
Anyáinknak igazuk volt, amikor arra kényszerítettek bennünket, hogy fejezzük be a brokkoli adagját a tányéron. Eddig vizsgálatok kimutatták, hogy ez a zöldség véd a mell-, prosztata- vagy vastagbélrák ellen. Új kutatások a májrák elleni védelemmel egészítik ki a listát.
A tanulmányt Prof. Elizabeth Jeffery, az Illinoisi Egyetem végezte, és a Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg. "Amit eddig tudni lehetett a brokkoliról, az az volt, hogy ez a keresztfa számos különböző rák ellen véd. De senki nem nézte a májrákot "- idézte a medicalnewstoday.com.
Az amerikai étrend tele van telített zsírokkal és cukorral, amelyek mindegyikét a máj testzsírokká alakítja. De egy ilyen étrend nemcsak az elhízáshoz, hanem az alkoholmentes alkohol okozta májbetegségekhez is kapcsolódik.
Annak ellenére, hogy ezek a májbetegségek általában nem járnak tünetekkel, néha előfordulnak, és ez magában foglalja a fáradtságot, a felső hasi fájdalmat és a fogyást.
"Úgy döntöttünk, hogy tanulmányozni kell a májrákot is. Különösen azért, mert az elhízás járványos az Egyesült Államokban, és ez közvetlenül összefügg a májrák kockázatával, különösen a férfiak körében - mondta a tanár. Hozzátette, hogy az elhízott férfiak esetében a kockázat ötszörösére nő.
Eddigi kollégáival végzett kutatásai során Jeffery professzor kimutatta, hogy a szulforafán - a brokkoliban található rákellenes hatóanyag - nagy mennyiségben van jelen apróra vágott vagy párolt zöldségekben. Tanulmányok azt is sugallják, hogy a brokkoli a karfiol és a kelbimbó mellett képes megakadályozni a zsír felhalmozódását a májban.
Jeffery egereken végzett tanulmánya azt mutatta, hogy annak a csoportnak, amelynek diétája volt, amelyhez brokkolit adtak, csökkent a rákos csomók száma, ellentétben azzal a csoporttal, amelynek magas zsír- és cukortartalma volt (kb. általában). A csomók mérete azonban nem volt érzékeny a brokkoliban található hatóanyagra.
Kétféle módon lehet zsíros májunk: vagy magas zsír- és cukortartalmú étrend, vagy magas alkoholfogyasztás révén. Az első esetben zsíros májnak nevezzük az alkoholmentes alkohol miatt, és az állapot egyre inkább elterjedt az amerikaiak körében - figyelmeztetett a tanár.
Az eddigi tanulmányok kimutatták, hogy a brokkoli heti három-ötszörös fogyasztása csökkenti a többi rák kialakulásának kockázatát.