A buktatók kenyérrel - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher diéta 290. lecke. A kenyér egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak számít. De vajon tényleg annyi súlyt lehet fogyni a kenyérrel, mint a legtöbb ember gondolja? Egyáltalán nem!
A kenyér mind kulináris, mind nyelvi szempontból Svédországból származik, és az egyik legmagasabb rosttartalmú kenyér. Eredetileg csak rozsból készült teljes kiőrlésű liszttel készült. Más szemeket, például tönköly, zab és amarant is használnak.
A kenyeret nagyon rövid ideig, nagyon forrón sütik, majd megszárítják. Ezután szinte semmilyen vizet nem tartalmaz, ami ropogóssá teszi, és szárazon tárolva hosszú eltarthatósággal rendelkezik.
Ha fogyaszthatja a kenyeret, akkor tudnia kell néhány buktatót. Egy szelet súlya kisebb, mint a hagyományos kenyéré, és kevesebb kalóriát tartalmaz, de ez arra csábít, hogy egyszerre több szeletet egyen meg. Ha egy szeletnél hagyja, csak körülbelül 50 kilokalóriát fogyaszt. De ki csinálja ezt. Ha valaki négy szeletet eszik meg, az 200 kilokalóriát jelent, az öntetet nem számítva.
Nagy szénhidrát-sűrűség
Ezenkívül a kenyér nagyon magas szénhidrát-sűrűségű, mivel szinte nem tartalmaz vizet. Egyetlen 13 gramm szelet 11 gramm szénhidrátot eredményez elhanyagolhatóan alacsony fehérjetartalommal. A kenyér ezért teljesen alkalmatlan az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, főleg este.
Az egyetlen dolog, ami a kenyér mellett szól, a tartós jóllakottság a magas rosttartalom miatt, különösen a fehér kenyérhez képest, amely szinte semmilyen élelmi rostot nem tartalmaz.
Így történik:
- A kenyér állítólag magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
- 100 gramm kenyér legfeljebb 15-18 gramm élelmi rostot tartalmaz. Ezzel szemben csak 8 gramm rost van ugyanabban a rozskenyérben.
- Mivel a kenyér olyan keveset nyom, segít a fogyásban. Egy 13 grammos szelet átlagosan csak 50 kilokalóriát tartalmaz.
- Milyen gyakran marad meg egy szelet kenyér? A rendkívül alacsony víztartalom miatt gyakran nem olyan tele, mint a normál kenyér. Eredmény: Több szeletet eszel meg egyszerre.
- Nemcsak a kenyér fajtája a meghatározó, hanem az öntet is. Ha nem tud megtenni pazar kenetek nélkül, akkor a legegészségesebb kenyérrel nem ér el semmilyen hatást.
- Azok, akik fogyni akarnak, kísértésbe esnek, hogy a vékony szeletekre rengeteg fedelet adjanak.
- Legjobb az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú feltét, például az alacsony zsírtartalmú kvark.
Következtetés:
Ha ropogós kenyérrel szeretne fogyni, akkor a kenyérrel és az öntettel egyaránt nagyon kímélőnek kell lennie. A ropogós kenyér alkalmatlan a rendkívül magas szénhidrát-sűrűség miatt, különösen este. Alternatív megoldás lehet a jól feltöltött müzlikenyér vékony szeletekben a Stutz doktortól.