A CHEETOSOK KÉSZÍTÉSE (KÉPEKKEL) - TIPPEK - 2020

Amikor a Cheeto étkezési vágya támad, a legtöbb ember a piacra rohan, hogy megvásároljon egy csomagot ezekből a finom falatokból. Azonban elkészítheti őket a konyhájában is! Mi a

Tartalom:

Amikor a Cheetos étkezési vágya támad, a legtöbb ember a piacra rohan, hogy megvásároljon egy csomagot ezekkel a finom falatokkal. Azonban elkészítheti őket a konyhájában is! A házi Cheetos legjobb része az, hogy a receptet az étrendhez igazíthatja, az összetevőket ízlése szerint megváltoztathatja, és különböző technikákkal kísérletezhet, amíg felfedezi kedvencét. Annak érdekében, hogy házi készítésű gepárdja iparosodottnak tűnjön, a titok az, hogy rengeteg olajjal sütjük meg a harapnivalókat és jó minőségű porított sajtot használunk.

összetevők

Cheetos

  • ½ csésze (65 g) liszt.
  • ½ csésze (85 g) kukoricaliszt.
  • ½ teáskanál (3 g) só.
  • ½ csésze (120 ml) víz.
  • 4 csésze (940 ml) növényi olaj sütéshez.
  • 1 csésze (225 g) cheddar sajtpor.

Sajt tekercs

  • ¼ csésze (60 g) hidegen vágott sózatlan vaj.
  • 1 teáskanál (6 g) só.
  • ¼ teáskanál (1 g) fokhagyma por.
  • 1 csésze (125 g) liszt.
  • 1,5 teáskanál (5 g) kukoricaliszt.
  • ½ csésze (65 g) reszelt sajt.
  • 2 evőkanál (30 g) cheddar sajtpor.
  • ½ teáskanál (1 g) tejpor.
  • ½ teáskanál (1 g) kukoricakeményítő.

1/3 rész: Hamis gepárdok létrehozása

Melegítsük fel az olajat. Tegye az olajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Csatlakoztasson egy konyhai hőmérőt a serpenyő oldalához, a hegyét az olajhoz ragasztva. A tészta sütésekor az olajnak 180 ° C-on kell lennie.

Töltsön meg egy zacskót sajtporral. Tegye a porított sajtot egy Ziploc tasakba. Miután a Cheetos megsült és hideg, kevernie kell a sajttal.

Keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kukoricadarát és a sót. Az összetevőket simára verje, és távolítsa el az összes liszt- és kukoricalisztet.

  • A receptben közönséges kukoricalisztet használhat, finom vagy finom. A hétköznapi kukoricadara durvábbá teszi a rágcsálnivalókat, míg a kukoricaliszt lágyabb textúrát kölcsönöz a Cheetos-nak.

A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá vizet. Töltsön meg 1/4 teáskannát vízzel, forralja fel, és hagyja néhány percig hűlni. Ezután öntsön egy fél csésze (120 ml) forró vizet egy mérőpohárba. Lassan fordítsa a vizet a száraz összetevők fölé, folyamatosan verve.

  • Az elegyet addig verjük, amíg a többi hozzávalóhoz vizet adunk, egyenletes masszát képezve.

Tegye a tésztát egy cukrászsákba. Csatlakoztasson egy nagy kerek hegyet egy cukrászsákhoz. Ezután tegye a tésztát a zacskóba. Ha megtelt, vagy amikor a tészta elfogy, fordítsa el a táska tetejét, hogy ne szivárogjon.

  • Ha nincs cukrászsákja, használjon tiszta Ziploc-ot. Vágjon 1,5 cm lyukat a táska alsó sarkába, és húzza meg úgy, hogy a tészta kijöjjön a lyukból.

Húzza meg a tésztacsöveket az olajon. Amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet, és a tészta készen áll a sütésre, nyomja össze a cukrászsákot, amíg egy 5 cm-es cső ki nem ereszt a serpenyőbe. A tészta elválasztásához a táskától ollóval vágja le.

  • Ismételje meg, amíg a serpenyő meg nem telik. Vigyázzon azonban, ne hagyja felhalmozódott Cheetos-okat. Talán részletekben kell megsütni őket.

Négy percig sütjük a tésztát. A csöveknek aranyszínűnek kell lenniük, ha levesszük a tűzről. Ha a tészta nem ázik be olajban, akkor villával vagy egy pálcika párjával fordítsa meg az idő felét.

  • Egészségesebb lehetőség elkészítéséhez sütje a Cheetos-t 180 ° C-os sütőben 15-20 percig, félbe fordítva.

Engedje le az olajat. Fém zsírtalanítóval távolítsa el a Cheetos-t az olajból, és tegye őket több réteg papírtörlővel bélelt lemezre. Hagyja a tésztát megszáradni és lehűljön egy-két percig.

  • Miután kivette az első adagot a serpenyőből, várja meg, amíg az olaj visszaáll a megfelelő hőmérsékletre, mielőtt megsütné a maradék tésztát.

Fedje le a Cheetos-t a sajtporral. Miután az uzsonnák megszáradtak és szobahőmérsékleten, tegye őket a sajtporral ellátott zacskóba. Zárja le a táskát a levegő eltávolítása nélkül, és alaposan rázza meg, hogy a Cheetos teljes mértékben elboruljon sajttal.

  • Ha szükséges, tegyen még több sajtot a zacskóba, különösen az adagok között.

Válasszuk el a gepeket a portól. Helyezzen egy szitát egy nagy tál fölé, és forgassa benne a Cheetos-t és a port. A harapnivalók beszorulnak a szitába, míg a felesleges por a tálba folyik.

  • Helyezze a Cheetos-t egy tálcára vagy egy tálba, ha azt tervezi, hogy tárolja. Helyezze vissza a maradék port a tálba a zacskóba.

Élvezd! Miután a Cheetos megsült és sajttal borított, itt az ideje megkóstolni őket. A maradékot néhány napig fedeles edényben tárolja.

készítése

2/3 rész: Tekercs készítése sajttal a sütőben

A vajat felverjük, és addig ízesítjük, amíg tejszín nem lesz. Egy elektromos keverő tálban keverje össze a vajat, a fokhagymapor és a fél teáskanál (3 g) sót. A lapátnyújtással verje az összetevőket közepesen alacsony sebességgel két percig, vagy amíg a keverék nagyon könnyű és puha nem lesz.

  • Tegye a hozzávalókat egy tálba, és gumi spatulával vagy fakanállal verje meg őket, ha nincs elektromos keverője.

Készítsük elő a tésztát. A tejszínhez adjuk a lisztet, a kukoricalisztet és a reszelt cheddart. Helyezze a keverőt alacsony sebességre, és további két percig verje az összetevőket. Akkor hagyja abba, amikor nagyon kemény tésztát képez.

  • Ideális esetben használjon kemény sajtot, például fehér cheddart vagy Monterey Jacket.

Hagyja kihűlni a tésztát. Forgassa a tésztát egy sima felületre, például egy munkalapra. Gyúrjuk golyóba, és tekerjük műanyag csomagolásba. Tegye a tésztát Ziploc tasakba. Vegye ki az összes levegőt a táskából, és zárja le. Ezután a tésztát legalább egy órán át hűtőszekrényben tároljuk.

  • A hűtőben a lisztnek ideje lesz pihenni, így a tészta könnyebben formálható.

előmelegíteni a sütőt. Körülbelül 15 perccel a tészta hűtőszekrényből történő kivétele előtt állítsa a hőt 180 ° C-ra. Várakozás közben béleljen két tálcát pergamenpapírral vagy szilikonlapokkal.

Tekerje meg a tésztát. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és a táskából, és távolítsa el a műanyag csomagolást. Távolítsuk el az 5 cm átmérőjű tésztadarabokból, és formázzuk őket 5 cm hosszú és 1,5 cm vastag csövekké. Ezután görgesse meg a csöveket, és vezesse át a kikent formákba.

  • A redőny nagyon közel lehet egymáshoz, de nagyon fontos, hogy legyen hely a lélegzésre.

Süssük meg a tekercseket. Miután a tekercsek készen állnak, és a sütő eléri az ideális hőmérsékletet, itt az ideje a tészta sütésének. Süssük a tekercseket a sütőben 12–15 percig, amíg a végükön megbarnulnak és el nem veszik a fényüket.

Hagyja kihűlni a tekercseket. Miután a tészta megsült, helyezze a tekercseket egy hűtőrácsra, és várjon 30 perc és egy óra között. A tekercseknek szobahőmérsékleten kell lenniük, ha sajttal vannak bevonva.

Készítse elő a sajt tetejét. Egy kis tálban keverje össze a sajtport, a tejport, a kukoricakeményítőt és a fennmaradó fél teáskanál (3 g) sót. Az összetevőket addig verjük, amíg egyenletes porrá nem válnak, és az elegyet Ziploc-ba vezetjük.

  • A port konyhai robotgépben is megverheti. Csak pulzálja az összetevőket 15 másodpercig.

Fedje le a tekercseket sajttal. Dobja a tekercsek felét a porzsákba. Csukja be a táskát, és rázza addig, amíg az összes tekercs jól be nem takaródik. Ezután egy réselt kanállal vegye ki őket a táskából.

  • Ismételje meg az eljárást a maradék hengerekkel, amíg az összes henger be nem borul.

Tálalja a tekercseket és mentse meg a maradékot. Amikor befejezi a sajttekercsek letakarását, itt az ideje, hogy a szájába essen! Az aroma jó élvezetéhez azonnal tálalja őket. A maradékot legfeljebb egy hétig tárolja egy fedeles edényben.

3. rész 3: Összetevők módosítása

Tegye vegángá a Cheetos-t. A vegánok nem fogyasztanak tejterméket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem kóstolhatom meg ezeket a finom házi cheetókat. Csak a sajtport helyettesítse tápláló élesztővel. A recept azok számára is kiváló, akik laktóz-intoleránsak. Ahhoz, hogy a Cheetos vegán legyen, keverje össze a következő összetevőket egy lüktető processzorban:

  • 1 csésze (125 g) kesudió.
  • ¾ csésze (45 g) tápláló élesztő.
  • ¼ csésze (25 g) zabpehely.
  • ¼ csésze (30 g) tápiókaliszt.
  • 1 evőkanál (5 g) bors.
  • 1 evőkanál (15 g) cukor.
  • 2 teáskanál (4 g) mustárpor.
  • 2 teáskanál (10 g) tengeri só.
  • 2 teáskanál (6 g) hagymapor.

Készítsen gluténmentes verziót. Bárki, aki lisztérzékenységben szenved, kerülje a glutént az egészség megőrzése érdekében. A Cheetos készítése glutén nélkül nagyon egyszerű. Csak meg kell változtatnia a felhasznált liszt típusát. A búzaliszt helyébe a következő egyenlő részeket kell cserélni:

  • Finom barna rizsliszt.
  • Cirokliszt.
  • Burgonyakeményítő.

A Cheetos testreszabása. A cheetos kekszeket különböző ízekben árusítják. Csak adjon hozzá különféle fűszereket a sajtporhoz, hogy otthon szaporodjon, sőt saját készítéséhez is hozzáadhat egy vagy két teáskanálnyi gyógynövényt vagy fűszert a recepthez, hogy elkészíthesse a snack különböző változatait. Íme néhány ötlet:

  • Paprika jalapeno por cheddar és jalapeno cheetos készítéséhez.
  • Csípős paprika por, hogy a gepárd sajttal fűszeres legyen.
  • Paradicsompor és oregano gepárdos pizza készítéséhez.
  • Chipotle és Powder Ranch öltözködés Chipotle Cheetos készítéséhez Ranch Öltözködéssel.