A CHIA mag kivételes táplálkozási értéke a madarak számára
A chia mag (salvia hispanica L.) egy kicsi, 2 mm hosszú, világosbarna színű, Mexikóból származó mag, amelynek összetételét és erényeit az aztékok és az indiánok már évszázadok óta stimulálják. Évszázadok óta a chia tápláló magjai a délnyugat-amerikai bennszülött indiánok alapvető ételei.
Ma tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a chia mag sok érdekes tápanyagot tartalmaz, ezért „felfedeztük” ezt a kis varázsmagot az élelmiszerek világában, és hogy gyorsan népszerűvé válik, mind emberi, mind emberi fogyasztásra. állatok. Chiát jelenleg kereskedelemben termesztik Mexikóban, Argentínában, Bolíviában, Kolumbiában és Peruban. A chia mag összetétele szorosan hasonlít más nyálkás magokéhoz, például a lenmaghoz és a psylliumhoz. A lenmagtól eltérően a chia azonban nincs jelen táplálékellenes tényezők, tényezők, amelyek előzetes hőkezelés nélkül korlátozzák a lenmag használatát. A táplálékellenes tényezők a cianogén vagy linatin-glükozidok, a B6-vitamin gátlói, amelyek megakadályozzák annak működését. Ezenkívül a chia sokkal kellemesebb ízű, mint a lenmag, és a madarak könnyebben megeszik.
A chia mag nem kevesebb, mint 23% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, köztük 18% linolénsavat, így ez a mag a növényvilág legmagasabb omega 3 zsírsavtartalmával. A Omega 3 zsírsavak esszenciális zsírsavak létfontosságúak az emberek és az állatok számára. Különösen javítják a betegségekkel szembeni ellenállást és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül a chia olaj gazdag természetes antioxidánsok (pl. klorogénsav és koffeinsav).