A chili szárítása Így megőrzik a gyümölcsöket - socko
chili (Paprika vagy chili paprika, peperoncini vagy chili paprika) éjjeli növény, akárcsak a burgonya, paradicsom, padlizsán vagy dohány növény. Néhány kivételtől eltekintve, amelyeket az emberek táplálékként használnak, az éjjeli árnyékú növényeket mérgezőnek tekintik. A chilit otthon is termesztik, és ha a termés bőséges, akkor is népszerű szárítani vagy savanyítani, mivel a friss gyümölcsök csak néhány hétig tarthatók hűtőszekrényben. A chili szárítása nem bonyolult. Hoz Szárítsa meg a paprikát különböző megközelítések léteznek. Levegőn szárított chili, szárítsa meg a kemencében, vagy szárítsa meg a chilit automatikus szárítóban, dehidrátorral, hogy a paprika tartós legyen.
A szárítás segít megőrizni a chilit.
A chili megőrzése
Levegőn szárítsa meg a chilit
A chili hüvely szárításának legegyszerűbb módja, ha a száránál fogva egy tűvel húrra húzza. Ezeket aztán szárítókötélként lehet kinyújtani, hogy megszáradjanak. Ideális esetben a chilit árnyékban kell szárítani, nem a napon. A környezetnek lehetővé kell tennie egy bizonyos huzatot, és mindenképpen védeni kell az esőtől.
Lehet, hogy túl kevés a huzat a lakásban, és a hőmérséklet túl alacsony ahhoz, hogy maga szárítsa meg a chilit. Ha lehetősége van nyitva hagyni az ablakokat, például meleg tetőtérben, akkor szárítás is lehetséges a házban. Óvja a gyümölcsöket az esőtől, nedvességtől és nedvességtől. Körülbelül 4-6 hét elteltével a chili száraz és tartós.
Győződjön meg arról, hogy a chilit a gyermekek és az állatok elől elzárva tartják. Ha a chili nagyon forró, akkor hasznos lehet kesztyű viselése is, hogy ne irritálja feleslegesen a bőrt. A puha foltot vagy a fehér-szürke foltokat tartalmazó chilit nem szabad szárítani. A legjobb, ha ezeket előre rendezi. A sötét területek viszont a legtöbb esetben normálisak, ezért nem jelentenek problémát.
Szárítsa meg a chilit a sütőben
Ha fel akarja gyorsítani a szárítási folyamatot, akkor a chilit is száríthatja a sütőben. Ehhez helyezze a hüvelyeket sütőpapírra, állítsa a sütőt nagyon alacsony szintre (hőmérséklet: például 60 fok), és hagyja nyitva az ajtót, hogy a nedves levegő kijusson a sütőből. Ha a hüvelyek sötét foltokat kapnak, a hőmérsékletet tovább kell csökkenteni. A chili szárítása a sütőben azonban sok órát (akár egy napot is igénybe vehet), ennek megfelelően áramba kerül.
Konzerválja a chilit automatikus szárítóval
Egy másik lehetőség a chili szárítása dehidrátorral vagy dehidrátorral. A dehidratátornak van egy rácsa, amelyre a hosszában feleződött chili hüvelyeket helyezzük. A paprika szárításához a készülék hőmérsékletét 50 fok körül kell beállítani. Körülbelül 6 óra elteltével a gyümölcsöket megszárítják és tartósítják. A chili rendszeres szárításához érdemes dehidrátort vásárolni, ha nem akarja a chilit levegőn szárítani.
Tartsa fenn a paprikát automatikus dehidratátorral
A chili vagy a csípős paprika szárításának legegyszerűbb módja dehidrátor vagy dehidrátor. A különböző gyártók különböző eszközök széles választékát kínálják.
Chili: egészséges meleg
A világon több mint 1000 típusú chili általában egészségesnek tekinthető. A kapszaicint tartalmazó termékeket gyakran használják lumbágó, migrén és övsömör ellen. Állítólag ennek az anyagnak nagy dózisa képes elpusztítani a prosztatarák sejtjeit. A forró paprika állítólag segít csökkenteni a testzsír százalékát is. Az úgynevezett ABC tapaszokban az anyagot reumás fájdalmak ellen használják. A chili paprika vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint karotinoidokban és flavonoidokban is gazdag.
- A chili erősíti az immunrendszert
- védik az artériákat
- rákmegelőzés eszközének tekintik
- a migrén elhárítására szolgálnak
- szabályozni tudja a magas vérnyomást
- segítség a fogyásban
Az egészségről a családi portálon itt olvashat bővebben.