A cikóriafogyasztás előnyei és erényei - Ooreka

  • A cikória jellemzői
  • A keserű cikória előnyei
  • A cikória felhasználása és fogyasztása

cikóriafogyasztás

A cikóriának különféle fajtái vannak. Közülük kettőt különösen nagyra értékelnek előnyeik miatt. Fedezzük fel együtt azok jellemzőit, erényeit, és hogyan kell felhasználni vagy felhasználni őket.

A cikória jellemzői

A cikória az Asteraceae családba tartozó virágos növény. A szervezetnek táplálkozási jellemzői miatt kétféle cikória létezik: keserű cikória és göndör cikória.

Keserű cikória vagy Cichorium intybus

A leggyakoribb Cichorium intybus fajta neve "kapucinus szakáll" vagy "keserű cikória". Gyökereit az ókor óta használjuk. Gazdag C-, A- és K-vitaminban, rostokban és antioxidáns molekulákban, alacsony kalóriatartalmú.

Göndör cikória vagy Cichorium endivia

A Cichorium endivia fajta jobban ismert "göndör cikória" vagy "göndör saláta" néven.

  • A mediterrán régiókban honos, levelei ehetők.
  • Alacsony a kalóriatartalma, a zsír, a szénhidrát és a fehérje.
  • Vizet és rostokat visz a testbe.
  • Gazdag A-vitaminokban (béta-karotin), E, ​​K, C és B csoportban (különösen a B2, B5 és B9 vitaminokban).
  • Ásványi anyagokat, különösen magnéziumot, káliumot, kalciumot, mangánt és vasat tartalmaz. A foszfor, a réz, a cink, a szelén és a jód kisebb arányban van jelen.

Jó tudni: hogy élvezze a cikória összes előnyét, ideális, ha rendszeresen fogyasztja ezt a két fajtát.