A cink a csokoládéval, kávéval vagy teával együtt egészségesebbé vagy lassabban öregedhet

Ez szinte túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen. De a német és az amerikai tudósok felfedezték, hogy a cink a kakaóbabbal, kávébabbal, tealevelekkel és szőlővel kombinálva aktiválhat egy bizonyos molekulát, amely véd az oxidatív stressz ellen. Az oxidatív stressz kulcsszerepet játszik az öregedésben. Ennek oka a káros szabad gyökök és a védő antioxidánsok közötti egyensúlyhiány. Bár az öregedésgátlást általában úgy tekintik, mint amely elhalaszthatja az öregedés külső jeleit, még fontosabb késleltetni a belső öregedést, például az érelmeszesedést, a fáradtságot, a demenciát és a legrosszabb esetben a korai halált. Sok embernél van cinkhiány, amely széles körben elterjedt és általában vegetáriánusoknál, vegánoknál, időseknél, valamint terhes és szoptató nőknél tapasztalható. Most a tudósok azt mondták, hogy jó lenne egy kis étcsokoládét, kávét vagy teát fogyasztani, hogy még jobban profitálhassunk a kapott cinkből.

Az új ásványi komplexum leküzdi a szuperoxidokat és az oxidatív stresszt

A Friedrich-Alexander-Universität Erlangen (FAU) tudósai és az Egyesült Államokbeli kutatók egy csoportja megállapította, hogy a cink képes megvédeni egy különösen káros típusú szabad gyököket, az úgynevezett szuperoxidokat, ha a tápanyagot egy Olyan élelmiszerekben található vegyület, mint a csokoládé, a kávé, a tea és a bor.
Ez a vegyület egy úgynevezett hidrokinon, amelyet a növények polifenoljai tartalmaznak. Ezek a polifenolok a növények jellegzetes illatát és ízét adják. Nyilvánvalóan a cink képes aktiválni ezeket a hidrokinonokat, és természetes védelmi forrást képez a szuperoxidokkal szemben.
A szuperoxidok sejtes oxigén-anyagcserénk hulladékai, és úgy gondolják, hogy a szabad gyökök kulcsszerepet játszanak az öregedési folyamatban és számos olyan betegségben, mint az érelmeszesedés, a gyulladás, a demencia, az Alzheimer-kór és a rák.
A hidrokinon önmagában nem képes lebontani a szuperoxidokat, de cinkkel kombinálva ásványi komplexet képez, amely utánozza az esszenciális antioxidáns SOD-ot (szuperoxid-diszmutáz). Ily módon az ásványi komplex képes ellensúlyozni az oxidatív stresszt és annak káros hatásait.

Új gyógyszer vagy táplálkozási inspiráció

Miért olyan gyakoriak a cinkhiányok?

A cinkhiány oka lehet a rossz étkezési szokások, az állati fehérje hiánya, a magas kalciumbevitel, a túlzott alkoholfogyasztás, a lisztérzékenység (gluténintolerancia), hasmenés, diuretikumok, fogamzásgátló tabletták, az antibiotikumok hosszú távú használata és a rézmérgezés. Az idősebb embereknél elterjedt hiányosság a káros (az életkorral összefüggő) tápanyagok felszívódásának eredménye. Még akkor is, ha egy idős ember étrendje során rengeteg cinket kap, a káros felszívódás valóban cinkhiányhoz vezethet a sejtekben. Sok idős ember vényköteles gyógyszereket szed, ami súlyosbíthatja a problémát és felgyorsíthatja az oxidatív stressz okozta öregedési folyamatokat.

RI és a maximális biztonságos határérték

A cink RI (referencia beviteli értéke) 10 mg. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint a felnőttek, köztük a terhes nők maximális biztonságos határa napi 25 mg. Nem veszélyes nagy egyszeri cink bevétele, például osztriga fogyasztásával vagy rövid ideig nagy dózisú kiegészítők használatával.

Válasszon olyan organikus cink-kiegészítőket, amelyeket a test felszívhat és felhasználhat

A legjobb, ha a szükséges cinket hasonló élelmiszer-forrásokból szerzi be. A cink-kiegészítő kiválasztásakor ne feledje, hogy vannak olyan szervetlen formák, mint a cink-szulfát és a cink-oxid, amelyeket a test nem képes olyan könnyen felszívni. Ezzel szemben a cink szerves formái, mint például a cink-glükonát és a cink-acetát, jól felszívódnak. Ezért gondosan tanulmányozza a címkét.

Meghan B. Ward és mtsai. A szuperoxid-diszmutáz aktivitást a redox-aktív ligandum, nem pedig a fém teszi lehetővé. Természet kémia. 2018

Erlangen-Nürnberg Egyetem. Csokoládé, tea, kávé és cink segíthetnek-e egészségesebbé válni? ScienceDaily 2018

Oregoni Állami Egyetem. Cinkhiányok - globális probléma 2009